香草焦糖双桃沙拉

发布时间 : 2019-10-09

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“香草焦糖双桃沙拉”正合你意！欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

水蜜桃1个，核桃仁30g，混合香草少许，细砂糖30g，清水15g，细盐少许，酸奶少许

香草焦糖双桃沙拉的做法步骤：

1.准备好各种主料及配料

2.细砂糖放入锅中，加入少许清水

3.小火慢慢熬至焦糖色，加入核桃仁

4.用锅铲不断翻拌，直到糖汁收干，晾凉待用

5.桃子先用淡盐水浸泡片刻

6.将桃子洗净，切成2cm见方的块状

7.将桃子和焦糖桃仁放入碗中

8.加入少许混合香草、少许酸奶调味即可

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最近做奶茶做的真是走火入魔了，几乎是隔两天一次，从刚刚开始的只做了自己喝，到后来发展到同事，然后再发展到朋友，圈子里的那批人几乎都喝到了我煮的奶茶，以至于有一段

食材配方

主料：

牛奶

250g

辅料：

冰块

适量

绵白糖

20g

香草精

红茶

做法共9个步骤

1.把牛奶倒进锅子里

2.然后加入红茶包

3.用中火煮开

4.另准备一只锅子，加入白糖

5.熬成焦糖

6.把煮开的牛奶过滤倒进焦糖锅子里

7.然后边煮边拌，使得焦糖化开

8.再滴二三滴香草精，煮沸后冷却进冰箱

9.喝之前加入冰块即可

双桃之恋

食材明细：

主料：水蜜桃1个，黄桃1个，柠檬1个

辅料：白糖2勺，鱼胶粉若干

双桃之恋的做法步骤：

1，准备一个黄桃和水蜜桃，用水洗净。

2，把水蜜桃和黄桃削皮切块，加入白糖2勺拌匀

3，用勺子搅拌后，。让它腌2小时。。

4，两小时后从碗中好多果汁了，但不要倒掉了。

5，准备鱼胶粉。

6，把步骤四的桃子到入一奶锅中，加入两小碗水，在火上煮至锅边缘冒小泡为至。

7，准备一个柠檬。比较丑，亲可以买些漂亮的柠檬。

8，把鱼胶粉放两勺于碗中。

9，柠檬切片。

10，放入刚煮好的桃子中浸泡10分钟，然后捞出弃之。桃子煮的水到入鱼胶粉中用筷子立刻拌匀。你也可不放柠檬。

11，待冷却后到入杯子中。玻璃杯最好，因为可以一目了然！

12，做好了，美美的。

小贴士：

鱼胶粉网上有售，有些是要煮，有些直接沸水冲即可，具体要看每种鱼胶粉的性质。果冻粉、啫喱粉也可以做此甜品。鱼胶粉、果冻粉、啫喱粉这三种东西有何不同，具体问度娘吧1

双桃夹

食材明细：

中筋面粉500g，油少许，清水250ml，白糖5g，泡打粉5g，干酵母5g

双桃夹的做法步骤：

第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成长条形后切成等分的面团，将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形

第2步在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来，呈半圆形用刀在表面轻轻的划出平行的竖线

第3步用一只手轻轻捏住半圆形底端，另外一只手拿刀在半圆形的左右两侧各横切一刀。再从中间切一刀后，将面饼的两端向一起捏拢后，中间部分用刀向内轻轻推一下，整形成桃夹整形好的桃夹生坯用保鲜膜盖住，静置15分钟。蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧至热气上来后后将桃夹放入，盖盖子继续大火约15分钟

牛奶布丁(放焦糖)+香草布丁

食材明细：

鸡蛋5个，蜂蜜适量，纯牛奶和香草味牛奶250g，砂糖适量，柠檬六滴

牛奶布丁(放焦糖)+香草布丁的做法步骤：

第1步材料大集合将鸡蛋放入碗中搅拌，边搅拌边加入砂糖最好放几滴柠檬汁，因为可以帮鸡蛋去除腥味。

第2步将纯牛奶加热。将纯牛奶与鸡蛋混和，这就是布丁液。

第3步将布丁液过滤后装入容器中，现在开始做香草布丁。香草布丁的过程跟牛奶布丁差不多，把纯牛奶换成香草味的牛奶就可以了。把鸡蛋搅拌好。

第4步省去一步，这个是鸡蛋与牛奶混合在一起后的布丁液放在容器中。(各位豆粉们记得过滤哦！)最后将牛奶布丁和香草布丁放在蒸炉里蒸。

小贴士：

记得在鸡蛋液里放入柠檬汁哦。

酥炸双桃

食材明细：

材料：，田鸡1斤，核桃6两，姜2片，辣椒1根，葱1支，地瓜粉适量调味料：酒半小匙，麦芽糖半小匙，糖2大匙，盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙

酥炸双桃的做法步骤：

1.起一干锅，放入核桃和麦芽糖，再倒入刚好可淹盖过核桃的水后，加入糖，以小火煮至收干糖汁后，起锅放至凉透，再放入冷油中以小火慢慢炸至香酥、浮起后，起锅分散放凉备用 2.田鸡剁块，葱先切去头端后切末，姜略微整形后切末，辣椒切末，蕃茄切片后排入盘中备用 3.取一个碗，放入田鸡、葱的头端、姜的边皮、酒、胡椒粉和盐抓拌均匀，再加入太白粉拌匀腌放约5-10分钟至入味 4.再均匀沾裹上地瓜粉后，放入烧至温热的油中以小火炸至熟透，再转大火炸至定型、香酥后，起锅沥油备用 5.另起一干锅，放入葱末、姜末、辣椒末和田鸡，并撒入盐和胡椒粉拌炒均匀后，起锅盛入盘中，再盛入核桃即可完成厨师叮咛： *坚果仁需先煮过放凉后，再放入油锅中炸，口感才会酥脆

双笋沙拉

食材明细：

绿竹笋1支，芦笋60g，芒果50g

双笋沙拉的做法步骤：

1.先将绿竹笋的绿尾部分去除，连外壳放入锅中并加入冷水盖过绿竹笋，煮至水滚后转中火续煮25分钟熄火，焖半小时后加入冷水使竹笋冷却。

2.取出作法1的竹笋绿沥干水分后，移入冰箱冰镇起来，食用前去壳及粗皮，再切丁备用。

3.芦笋洗净、用加有少许盐的滚水汆烫至熟后，捞起泡冰水冰镇后沥干备用。

4.芒果洗净，去皮切厚片，与芦笋、竹笋丁一起放入盘中，再淋上酱汁即可。

清爽的泰式香草沙拉

关键字：泰式沙拉

这个是每次想哭的时候特别怀念的菜，因为你吃它会有理由哭，吃完神清气爽回回头一笑了之了。

同时，这个又被我评为沙拉之冠，幻想每天吃都不会腻的，无奈由于工序和材料多多，不能常做。其实这个不能称之为沙拉，因为有材料是要过水煮过的。

第一次品尝是印象深刻至今还能回忆的起来，味蕾完全彻彻底底地感动，入口那么强劲的辣和酸，止不住快要流起眼泪来。之后却化成鲜甜，余味却是无尽的清香。

味道是很重的，但是几乎没有人工的调味和香料，靠的全是食材本身浓郁的香味。看方子就知道，大部分的都是带有自己的味道的。喜欢至极，想我这样的懒人，终于跑了好多地方才买齐材料也要做的。

材料：

青柠檬一个，挤汁。

罗勒叶5片，切碎。

香菜，一把，切碎。

薄荷叶5片，切碎。

紫皮洋葱半个，切丝

红辣椒3个，切丝。

青辣椒1个，切丝。

大蒜4瓣，切末。

红萝卜小半根，切丝。

柠檬草膏，半茶勺。

大白菜叶，一小张，切小片。

蟹柳2根，切小块。

鲜虾和贝肉。

白芝麻。

鱼露。

做法：

1、将大白菜和虾贝分别烫熟。

2、将剩余的蔬菜与之混合a。

3、用鱼露混合青柠檬汁，加一点糖，混合b。

4、将b淋在a上，撒上芝麻。

香草紫薯双味饼干

天气慢慢转暖，也逐渐有时间做一些小零食给自己吃了，来一款紫薯香草双味饼干，用模具去腥，异位互换下，就能做出双色双味的曲奇饼干，好看又好吃。

材料：

香草面团：黄油80克，糖粉43克，低粉150克，鸡蛋25克，香草精少许

紫薯面团：黄油80克，糖粉43克，低粉140克，紫薯粉10克，鸡蛋25克

烘焙：烤箱中层180度，15分钟

做法：

图1：黄油室温软化，加入糖粉

图2：用蛋抽搅打至体积蓬松。

图3-4：分次加入全蛋蛋液，搅打均匀。

图5-6：加入香草精，搅打均匀。

图7：筛入低筋面粉。

图8：才用按压翻拌的方式，使粉类和黄油尽快混合，至无干粉状态。

图9-10：制作紫薯面团时，将紫薯粉与低筋面粉混合筛入，同样方式混合搅匀即可。

图11-12：将紫薯面团和香草面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟。

图13：将冷藏或者冷冻后的饼皮取出，用大号的模具取形

图14：用小号模具，再次取形

图15：将不同颜色的饼干移入不沾烤盘内，大小颜色互换，组合

图16：烤箱预热好上下火180度，中层，将烤盘放入。

图17：烤15分钟左右，表面上色即可关火出炉

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家电脑做相应的调整

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黄油怎么吃四类人不宜吃黄油做蛋糕饼干的时候，我们通常都会加入黄油，这样做出来的食品才更香。但是你知道吗，黄油脂肪量很高，一般人是不能多吃的。而且，黄油对四类人来说并不适宜食用。黄油怎么吃健康?黄油可以直接吃吗？哪些人不能吃黄油，我们一起来了解一下吧。

1、孕妇不宜食用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，不适宜孕妇食用，所以孕妇最好不要吃黄油。

2、糖尿病人不宜食用

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。

4、男性不宜多食

男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，但是你知道怎么买到优质黄油吗?》》》怎样辨别黄油的好坏

1黄油辨别有方法

黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在3235℃的温度下，则是融化成液体状。

优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

2黄油存储需注意

黄油应存放在阴凉处，避免阳光直接照射。

黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。黄油通常适宜做烹调食物的辅料，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

如果不放心外面购买的黄油，您也可以自己用牛奶调制黄油，味道很不错哦》》》家庭自制黄油的方法家庭自制黄油的方法

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网。

步骤一：将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)。

步骤二：放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离);用冷水略为漂洗，去除杂质;用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出;再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份;加入适量的盐，拌匀。

黄油怎么吃最美味呢?下面小编就推荐给大家推荐四道搭配黄油的食谱，希望大家喜欢》》》四款黄油美食菜谱四款黄油美食菜谱

1、柠檬派

材料：饼底：250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。

做法：首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。