食材明细:
仔鸡,姜2片,黄酒,盐,枸杞,水
懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡的做法步骤:
1.仔鸡,童子鸡是也,老法儿说起来应该是蛮补的,而且骨头不像老母鸡那么硬,不用砍刀,拿把厨房剪刀就能对付了,也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。
2.剪好了随便拿个碗盛上,切两片姜,倒点黄酒,加上盐,宁咸勿淡。
3.拌匀就好,不怕难看可以再撒把枸杞上去。
4.高压锅里加适量水。
5.烧开后连碗入锅,加盖,等上汽之后蒸15-18分钟即可,只是出锅的时候注意安全哦。
小贴士:
没有高压锅普通蒸锅也可以,就是时间长,怎么也得1小时吧,厨房里绝对升温好几度啊,不值不值。
食材明细:
银鳕鱼,冬菜,芥兰,胡椒粉,精盐,酱油,食用油,高汤。
冬菜蒸鳕鱼的做法步骤:
1、坐锅点火倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用;
2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中;
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。
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