“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对菜谱有深入的研究吗？小编特别从网络上整理了海苔蛋糕卷，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
蛋黄糊：鲜牛奶十椰粉30克，糖8克，蛋黄2个，色拉油28克，低粉50克，海苔5克，蛋白糊：蛋白2个，糖28克，玉米淀粉5克，塔塔粉1克，盐0.5克
海苔蛋糕卷的做法步骤：
牛奶＋糖＋加色拉油，搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄，拌匀即可。
蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。
搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一，搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中，加入已浸开洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起，快速翻拌，成均匀的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
放入预热好的烤箱下层（CK-25B倒数第二层），烤20～25分钟、出炉放凉。
在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。
小贴士：
海苔可以适当多放、但搅拌时要充分拌匀。
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海苔蛋糕
材料：海苔片3片（边长20厘米左右的3片，海苔片的多少请按照海苔片的面积酌量加减），鸡蛋3个，砂糖或白糖80克（蛋黄部分使用），低筋面粉150克，泡打粉5克，无盐黄油140克，砂糖或白糖50克（蛋白部分使用）。
做法：
1．将蛋黄与蛋白分开，分别倒在两个大的容器里。黄油从冰箱里取出来后切成1-2厘米的见方，放在室温下软化，直到用手在上面轻轻一戳即可出现小洞。
2．用手动打蛋器将黄油搅拌到类似于羽绒的细腻状态，然后加入砂糖（蛋黄部分的量）继续用手动打蛋器搅拌，大约4-5分钟之后黄油会变得松软，颜色明显变浅。
3．在碗里一颗一颗地加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。前一颗搅拌均匀后再倒入下一颗继续搅拌。
4．筛入低筋面粉和泡打粉。
5．面粉筛入后，用刮刀将黄油的部分和粉类翻拌均匀，像平时炒菜一样从底下向上面翻拌。
6．将海苔片剪成长4-5厘米、宽1厘米左右的长条，撒在面糊上，用刮刀翻拌均匀，放在一旁静置。
7．开始打发蛋白。先将蛋白打发到鱼眼大小的泡泡状态，加1/3的砂糖（蛋白部分用的量）。
8．继续打发蛋白，当蛋白表面没有大泡泡、细腻柔顺时第二次加入1/3的砂糖（蛋白部分用的量）。
9．继续打发蛋白，当打蛋器尾部划过蛋白表面开始留下明显的痕迹时，加入最后的1/3份的砂糖（蛋白部分用的量）。
10．最后将蛋白打发到硬性发泡的状态即可。
11．将1/3打发好的蛋白倒入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将其倒回剩余的2/3蛋白糊里，继续用刮刀翻拌均匀。
12．烤箱预热180度。在模具里铺好烘焙纸，倒入蛋糕糊，用手抓住模具上下震动几次排除面糊里的空气。放入烤箱，180度烤45-50分钟。
小贴士：
1．在步骤5里，当需要将黄油和分类搅拌均匀时，需要使用“翻拌”的方法，这样做面糊不容易出筋，烤出来的蛋糕才松软。翻拌：即像平时炒菜一样从锅底向上面翻拌。
2．如果在烘烤的过程中发现蛋糕表面上色已经完成了，可以在其表面罩上一层锡纸继续烘烤。
3．这款海苔蛋糕里的黄油比重较大，所以刚烤好的蛋糕冷却后要在冰箱保鲜室里静置1个小时后再食用，味道更佳。
4．这是一款咸味儿的蛋糕，爸妈这个年龄段的人应该特别爱吃。马上就到母亲节和父亲节了，朋友们一起动手给父母烤个爱心蛋糕吧，他们一定很喜欢！
海苔肉松卷
食材明细：
高筋粉195克，低筋粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，鸡蛋60克，水65克，汤种75克，无盐奶油45克，海苔芝麻肉松适量，沙拉适量
海苔肉松卷的做法步骤：
1、包材料1，2揉成光滑面团，加入黄油揉摔至能上筋(面团能拉出薄膜不断
2、盖上保鲜膜发酵40分钟，再揉几下后滚圆，再发酵15分钟
3、整形擀成烤盘大小，最后发酵30分钟
4、刷上蛋液，用叉子叉出一排排孔洞，在表面撒上葱花，芝麻
5、上下火160度烤约15分钟
6、底面涂上沙拉酱撒上肉松海苔，卷起定形后切开，在切开处涂上沙拉酱，沾上肉松即可
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