没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读海苔蛋糕寿司卷，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：蛋黄2个，蛋白2个，低筋面粉70克，海苔一张，
辅料：：黄瓜一根，火腿肠一根，
配料：：细砂糖55克，沙拉酱适量，肉松适量，
海苔蛋糕寿司卷的做法步骤：
1.按照手指饼干的做法做好蛋糊，这个配方很神奇，温度高点多烤两分钟就是手指饼干，调低温度少烤两分钟就是海绵蛋糕。
2.将蛋糊倒入烤盘中，表面抹平，170度，10-15分钟左。
3.将黄瓜和火腿肠切成细条状备用。
4.烤好的蛋糕取出在寿司席上放凉。
5.在蛋糕底部垫上一层海苔。
6.在蛋糕表面均匀的抹上沙拉酱。
7.均匀撒上肉松。
8.在一端放上黄瓜和火腿肠。
9.沿此边卷起蛋糕。
10.卷好的蛋糕室温放置半个小时后即可切段食用。
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寿司（最普通的海苔卷）
食材明细：
主料：：粳米半杯，糯米少许，薏米仁一勺，
辅料：：黄瓜小半根，鸡蛋两个，肉脯适量，
配料：：白糖1茶匙，白醋大半勺，食盐适量，植物油一勺，
寿司（最普通的海苔卷）的做法步骤：
1.用粳米半量杯（电饭锅赠的量杯），
2.糯米少许，大概四分之一量杯
3.薏米仁少许，大概一勺
4.煮成饭后，用筷子挑松散凉一凉。
5.选做寿司的海苔，可惜左边有个缺角了。下次买的时候要注意。
6.坐锅热油大约一勺，将打匀的鸡蛋小火煎成很嫩的蛋皮
7.鸡蛋蛋皮切成长条，黄瓜取一段用细盐搓一下外皮后切长条，猪肉脯用剪刀剪成细条，很硬的，细点后面容易切开。
8.开始做寿司醋（我没有买到只能自己做了）：一茶匙白糖放碗内
9.把白醋加入到一茶匙白糖中，搅拌稀释。
10.将寿司醋加入到饭中
11.将食盐少许加到饭里，搅拌均匀
12.竹帘上放海苔一张，铺上米饭，将饭由上至下均匀地铺开，留出一寸空的
13.在铺好的米饭上放黄瓜、蛋皮和肉脯条
14.顺势用竹帘将海苔卷起，卷紧
15.全部的饭卷完可以卷四卷
16.刀沾上凉开水防粘，可以使切口平整。切成自己喜欢的厚度。
17.全部切好，除了八个边料（边切边吃掉了），全装入乐扣盒了，带走出发~
海苔蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉55克，白砂糖50克，
辅料：：肉松适量，沙拉适量，牛奶40克，植物油30克，
海苔蛋糕卷的做法步骤：
1. 蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入10克糖
2.继续打，蛋白开始浓稠时再加入10克糖
3.再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入10克糖
4.蛋白打发至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角即可
5.蛋黄加入砂糖，牛奶，植物油搅匀
6.将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀
7.加入3分一的蛋白，翻拌均匀
8. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀
9.倒入模具，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火18到20分钟，
10.烤好的蛋糕倒在事先铺好的海苔上，不喜欢吃海苔的直接铺油纸即可,趁热撕去油纸吧
11.撒上自己爱吃的东西，我放了沙拉跟肉松，这是我的最爱
12.我在海苔下还放了做寿司用的卷帘，卷着还挺容易的，卷完放冰箱定型一小时左右即可，第二天早上吃口感更好
13.刀工比较差，下次好好练习下，今天做了有海苔跟没海苔的
小贴士：
1 做蛋糕卷的蛋白只需打发至湿性发泡的程度即可
2 喜欢咸甜味的朋友可以试试
海苔肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖55克，水70ml，玉米油56ml，低筋面粉80克，烤紫菜2块，
辅料：：肉松适量，鲜奶油适量，
海苔肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.将蛋白蛋黄分开，各自装在盆中。
2.先把蛋黄打散，再加入水和玉米油搅拌匀。
3.筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。接下来打发蛋白。
4.将白糖一次性加入蛋白里，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
5.蛋白要打发到这个程度。
6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。
7.再将蛋黄糊里全部倒入剩余的蛋白里，用下面往上翻拌的方式拌匀。不能划圈，以免蛋糊消泡。提前预热烤箱170度10分钟。
8.烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘抹平。
9.送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟完成。
10.烤好的蛋糕出炉凉却，撕去油纸。
11.将鲜奶油打发，蛋糕表面抹上一层奶油，铺上适量肉松。
12.将铺好的蛋糕卷起，用油纸固定。
13.取两片紫菜表面抹上奶油，我用沙拉酱代替奶油也觉得不错。
14.将蛋糕放在紫菜上面卷起捏紧固定。
15.用刀切成小段，两边抹上奶油粘上肉松完成。
16.成品。
17.成品。
小贴士：
温度视个人烤箱而定，我的烤箱温度偏高，上面170度，下面150度刚好。我还用一半蛋糕全面用沙拉酱代替奶油，自我感觉也不错。
寿司蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋粉60克，鸡蛋3个，玉米油33克，牛奶43克，
辅料：：盐一小捏，柠檬汁3~5滴，黄瓜条适量，玉米香肠适量，沙拉酱适量，
寿司蛋糕卷的做法步骤：
1.准备原材料：低筋粉65克，鸡蛋3个，糖35克，牛奶43克，玉米油33克，盐一小捏，柠檬汁3~5滴。
2.将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状，表层看不到油珠，分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入搅拌好的牛奶糊里。
3.把低筋粉用筛子过筛2遍，筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。
4.用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。
5.打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。
6.用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中，也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中，切拌均匀。
7.将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中摊平，端起烤盘震两下，放入预热好的烤箱，180度，25分钟。请根据自家烤箱调节火力。
8.烤好的蛋糕卷胚子倒扣，撕去油纸。整理好边缘，在蛋糕上抹少许沙拉酱，把切好的黄瓜条和玉米香肠整齐摆好。
9.用擀面杖垫在蛋糕胚子下，提起保鲜膜顺势慢慢卷起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时。
10.在切好的紫菜片两端抹上少许沙拉酱，然后放在蛋糕卷上，依次排列，分切成小件即可。
11.切好的寿司蛋糕卷。
小贴士：
装饰食材可因人而定。
【日式】海苔肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，蛋白4个，砂糖45克（放蛋白），蛋黄4个，色拉油50克，牛奶50克，
辅料：：沙拉酱适量，肉松适量，海苔粉适量，柠檬汁数滴，砂糖10克（放蛋黄），
【日式】海苔肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.准备工作：将鸡蛋分离蛋白和蛋清，分别放在两个干净无油无水的容器里，低筋面粉过筛两次
2.蛋黄加入10克砂糖、牛奶用打蛋器打匀
3.然后加入色拉油，拌匀
4.加入过筛的低筋面粉
5.用橡皮刮刀拌匀
6.用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡，放入柠檬汁，并且分三次加入45克砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，这就是蛋白霜
7.先将蛋白霜的1/3加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
8.再倒回剩下的蛋白霜里
9.翻拌均匀，在拌蛋糕糊的过程中要注意用切拌，就像切菜那样的动作来拌匀，或者用从底部往上那样来拌匀，千万注意不要消泡
10.烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入到烤盘上，轻震几下
11.将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤18分钟，直至蛋糕表面金黄即可，烘烤好的蛋糕卷放在烤网上，趁热撕掉烤纸，再放回原来的烤纸放凉
12.当蛋糕放至室温，将蛋糕放在另一张新的烤纸上面，抹上沙拉酱，均匀地撒上肉松
13.将蛋糕卷起来，用油纸裹好定型30分钟
14.在蛋糕卷上均匀刷上沙拉酱
15.撒上海苔粉即可切片
小贴士：
这个烤盘是28*28CM正方形不粘烤盘，蛋白要打发至湿性发泡，不能过度打发，如果是打发至干性发泡，则容易开裂。 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱来调整
木有米也要吃寿司——美味的沙拉海苔蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶16g，寿司海苔1张，火腿适量，酸黄瓜适量，
配料：：白砂糖22g，植物油16g，千岛酱适量，
木有米也要吃寿司——美味的沙拉海苔蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开在两个干净的大盆里面。蛋黄里面加入牛奶、油、白砂糖。
2.用手动打蛋器将蛋黄液搅拌均匀。没有白砂糖的颗粒状态。
3.用面粉筛筛入低筋面粉，再用手动打蛋器搅拌成蛋黄面糊。
4.蛋白用电动打蛋器打到湿性打发的状态。
5.将一半的蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
6.将5步的面糊倒入到剩下的蛋白中，用刮刀搅拌，不要消泡。
7.8寸的方盘里面铺好了防油纸。
8.将面糊倒入烤盘里面，轻轻将表面抹平。放入烤箱，175度中层20分钟左右。
9.火腿和酸黄瓜都切成条状备用。
10.寿司帘上面铺好锡纸，海苔，蛋糕脱模之后趁热放在海苔上面。
11.抹千岛酱，放上火腿和酸黄瓜。像卷寿司一样将它卷起来，用锡纸包好。放入冰箱的冷藏里面。
12.从冷藏里面拿出来回温。将锡纸撕开，用刀切成寿司的样子就可以吃啦。
小贴士：
不喜欢吃酸黄瓜可以换成黄瓜，里面加入的酱也可以用沙拉酱代替。肉松也是不错的选择哦！
烤海苔鸡蛋寿司
好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮
这周又做了两次寿司，一次是应小朋友要求，做好带到学校接他，他说，学业太紧张，要请兄弟们吃点喝点。
开封的烤海苔，容易潮掉，怕浪费，干脆又卷了一批，留了些自家吃的外，其余的全部分装保鲜盒送人，了了啦那几个一直欠（想）着我寿司的女汉子们的心结。
我其实还蛮喜欢做寿司的，干净、漂亮，做法又简单省事。可奢可俭，很自由的内馅材料搭配，再加上米饭、海苔便可完工，比做中式的包子、馒头方便多了。而且，做出来的寿司，当日内食用不需要考虑加热问题，可凉食的特性尤其适合外出、或聚会时携带，口味老少咸宜。
好寿司，卷得漂亮更要切得漂亮！有朋友跟我抱怨，DIY寿司，卷还好说，但切的时候很麻烦，常常一切就黏刀，再一划拉内馅就糊掉了。其实解决这个问题很容易：准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，保证切出的寿司不黏不糊，造型美观漂亮。
烤海苔鸡蛋寿司
制作材料：烤海苔，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，米饭
制作调料：盐，白糖，米醋
烤海苔鸡蛋寿司的做法
1-2.自制寿司醋：将原浆米醋50g，白砂糖35g，盐10g混合，倒入小奶锅中小火烧煮至糖充分融化（不可烧开），将制好的寿司醋汁倒入小碗中，摊凉备用；准备好其它的寿司内馅材料，洗净备用。
3-4.就着烤海苔的宽度，将黄瓜、胡萝卜切成同等或稍长的条状，鸡蛋去壳打散入煎锅摊成蛋皮，也切成同样的长条状；将焖煮好的米饭，趁热分次加入自制寿司醋，拌匀，制成寿司米饭。
5-6.将寿司帘展开，烤海苔光滑面朝下平铺在寿司帘上，在海苔粗糙面铺上寿司米饭，将准备好的各式内馅料依据个人口味组合铺在米饭上，用寿司帘将所有材料包裹卷制（注意包裹时要松紧适度），即成长筒寿司卷。
7-8.准备一碗凉白开，滴上几滴醋搅匀，用醋水将刀刃擦一擦，将长筒寿司两头做为丢头切除，其余部分依据个人喜好切成均匀厚度的寿司块，注意每切一次，都用醋水将刀刃擦一下，以保证切出的寿司不黏不糊，造型美观。
好的寿司，可直接食用，或蘸芥末酱油食用均可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
海苔肉松蛋糕卷的做法
材料：
蛋黄4个，细砂糖（放蛋黄里）20克，牛奶50克，玉米油50克，蛋白4个，细砂糖（放蛋白里）60克，柠檬汁几滴，低筋面粉80克，
海苔肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，低粉过筛，蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆里。
步骤2，蛋黄盆里依次加入玉米油、牛奶，20克细砂糖，放一边待用；
步骤3，蛋白盆里滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器低档打到鱼眼泡后分3次加入60克细砂糖打到湿性发泡；
步骤4，继续用电动打蛋器把蛋黄盆里的所有原料低速打均匀，不要打发，然后加入过筛低粉继续低速打匀，不要打久，30秒左右既可，乆免面糊出筋；
步骤5，用刮刀取三分之一蛋白入蛋黄糊中切拌和翻拌稍均匀，然后全部倒入剩余蛋白盆中，快速切拌翻拌均匀，这次一定要拌匀，最后拌好的面糊就像缎带一样细腻光亮，然后倒入28乘以28的铺了油纸的烤盘中，抹平震出大气泡！
步骤6，放入预热好的180度烤箱中层15分钟！
步骤7，烤好连同油纸一起移到烤网上，撕开四面的油纸，散热5分钟！拿出一张新油纸盖在蛋糕表面，然后翻面，用锯齿刀在蛋糕开始卷起的一边划几刀，不要划穿蛋糕，然后抹上沙拉酱、撒上肉松和海苔，最后借助擀面仗把蛋糕卷起，拧紧两边，放入冰箱固定两小时后再拿出来切！
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