“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看Beef Stew，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
牛肉，土豆，芹菜，玉米，洋葱，番茄，蘑菇，红萝卜
Beef Stew的做法步骤：
1.一大一小煲放水烧开先用姜片放水，等水开，水开在小煲放入牛肉块，水开后撇开浮沫，捞起牛肉放在已把水烧开的煲内，不见议用冷水洗牛肉，一冷一热对肉的结构酥软不利；
2.在大煲中放向片姜和撒少少胡椒面，放土豆块和红萝卜块，大约半煲到半小时左右，土豆的角开始见粉，就放芹菜、蘑菇、玉米、洋葱，烧几分钟后加盐，再烧一小会就可以吃了，因为芹菜、蘑菇、玉米、洋葱易熟和不宜煲得太长时间，太长时间会破坏维生素。喜欢辣的筒子们可加辣椒或辣椒干或粉等。
小贴士：
我家相公不喜欢番茄做汤，所以我就先盛起他的那碗。 我在煲里剩下的汤加上番茄，颜色更加鲜艳，看起来更有食欲，吃走来更醒胃。 BTW，那番茄是自己种的，味道特别鲜。汤做好后再撒几滴麻油，特别香。谢谢大家！
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圣诞派对大餐系列：法式红酒烩牛肉 Beef Burgundy
食材明细：
主料：牛肉1000克，蘑菇600克
辅料：牛肉汤900毫升，红酒1杯，胡萝卜半个，洋葱1个，番茄1-2个，蒜3瓣，烟肉3-4片，海盐适量，黑胡椒适量，百里香适量，甜椒粉适量，月桂叶适量
圣诞派对大餐系列：法式红酒烩牛肉 Beef Burgundy 的做法步骤：
1，将所有料头(洋葱、蒜、烟肉、胡萝卜和番茄）切成小丁。
2，这次我还是用了我最喜欢的牛脸颊肉，买不到的朋友，可以选择西冷或者牛腱子肉都可以。
3，切成约3厘米变长的小块。
4，撒些面粉在肉的两面。
5，在锅内加两勺橄榄油，
6，用中火将牛肉的两面煎成金黄色。
7，取出牛肉后，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！
8，然后用烟肉片在同一个锅煎出油分
9，然后用烟肉片在同一个锅煎出油分
10，然后放洋葱碎和蒜头片。
11，加入少许盐和黑胡椒
12，一次加入胡萝卜和番茄
13，加入一半的蘑菇
14，倒入所有牛肉汤
15，得用铲子轻轻地去刮锅底，因为之前煎牛肉留下的焦才是这牛肉汤的精华！
16，加入红酒
17，加入百里香
18，甜椒粉和月桂叶
19，稍微搅拌
20，放入牛肉，烧开后改小火炖40分钟，然后熄火焖20分钟。
21，然后将牛肉全部捞出。
22，在汤底内加入剩余的蘑菇，煮10分钟，熄火。
23，用30克牛油起锅，
24，倒入1/2杯面粉，
25，炒成牛油面糊后，倒入之前熬好的牛肉蘑菇汤底，煮成面糊状的汤。
26，在吃饭前15分钟左右，将汤重新翻热，倒入之前捞出的牛肉即大功告成。
27，最传统的吃法就是将牛肉、蘑菇和汤汁一并洒在法棍面包片上。
28，欢迎订阅微信公众号Chubbylens
小贴士：
炖肉，还是建议用间断式给火的方法。
感谢您阅读“97美食网”的《Beef Stew》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
