食材明细:
鸡肉末680克,蒜头1个,捣碎,鸡蛋白1个,米酒15毫升,酱油30毫升,伍斯特沙司3毫升,鱼露10毫升,白糖2克,盐和胡椒适量,生粉15克,芝麻油15毫升
越式肉丸的做法步骤:
1.将烤箱预热。
2.用一个大碗,将鸡肉末,蒜,鸡蛋白,米酒,酱油,伍斯特沙司,鱼露,糖,盐,胡椒,生粉和芝麻油混在一起。
3.将混合物做成小肉丸,然后每根烤串上串3-4个,放到烤盘上。
4.在烤箱里烤15-20分钟,适时转动一下,直到烤熟为止。
食材明细:
干米粉95克,春卷皮8张(边长21.5厘米),新鲜薄荷叶8片,煮好的中等大小虾8只,纵向对半切开,豆芽100克,鱼露45毫升或适量,香菜叶25克
越式春卷的做法步骤:
1.将米粉放到一碗热水里直到煮熟,大约15分钟。沥干后用冷水冲洗。将一个大碗倒完热水。将春卷一次一张的浸泡到热水里直到半软。大约20秒。然后分开放到桌布上,在每张皮子中间放上薄荷叶。然后放2个半虾在薄荷叶上然后再放一小把米粉和5,6根豆芽。然后放些鱼露再用香菜叶做点缀。
2.将春卷底部反翻上然后再将两边紧紧的卷起来做成春卷即可。
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