“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理，小编为大家呈上鸡排茴香圆面，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鸡腿排1只，白酒适量，盐适量，辣椒粉1茶匙，低筋面粉2大匙，玉米粉2大匙，水适量，鸡蛋2颗，沙拉油适量，奶油40g，洋葱丝40g，煮熟义大利面180g，茴香酱6大匙，辣椒片8g，红萝卜碎5g
鸡排茴香圆面的做法步骤：
1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分，淋上白酒并洒一点盐、辣椒粉做调味，并将鸡腿排切成大块状备用。
2.取一盆将低筋面粉、玉米粉放入混合，以水调成煳状。
3.面煳中加入鸡蛋、沙拉油搅拌均匀，将步骤一的鸡腿排均匀沾裹面煳后，再沾裹一层低筋面粉。
4.热锅后放入沙拉油烧至180度，慢慢放入鸡腿排炸至表面金黄，捞起沥干油脂。
5.另取平底锅热锅后，用小火以奶油炒香洋葱丝、辣椒片与红萝卜碎，加入煮熟义大利面拌炒1分钟后倒入酱汁混合均匀
6.起锅装盘，并加上鸡腿排即可食用。
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糖醋鸡圆
食材明细：
鸡脯肉200克，鲜虾仁50克，鸡蛋2个，姜米5克，蒜米8克，鱼眼葱10克，精盐少许，白糖12克，醋15克，酱油10克，胡椒粉1克，鲜汤100克，水豆粉40克，精炼油1000克(约耗75克)。
糖醋鸡圆的做法步骤：
1.鸡脯肉剁细成茸，加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水豆粉搅打一体，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀备用。
2.锅置旺火上，烧油至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出备用。待油温回升至七成热时，将鸡圆回锅炸酥、发黄，捞出装入盘内。
3.锅中留油少许，油温三成，下姜蒜米，炒香，烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁，收汁起锅放入鱼眼葱，淋在鸡圆上即成。
鸡油炒茴香蛋
每天跑完步后上早市采购
不用我动手变着花样做
我只负责装起来拿走
一到饭点同事都要过来要看一下尝一尝
我的午饭更多时候成了小哥的厨艺秀
更是羡煞了那些天天吃食堂的同事
有人给做饭总是幸福的
这不小哥包的羊肉茴香饺子还剩一点茴香
我是来收拾残余的
茴香喜油我用了一点鸡油
加几个鸡蛋一搅合一盘清香诱人的茴香炒蛋就出炉了
清香诱人的鸡油炒茴香蛋
材料：茴香，鸡蛋，鸡油，花生油，盐，胡椒粉，料酒，适量水。
鸡油炒茴香蛋的做法
1、茴香洗净控干水分切碎装入容器中
2、打入鸡蛋依次加入盐料酒胡椒粉水搅拌均匀
3、起锅倒入适量花生油加入适量鸡油焅出油盛出油渣不用
4、倒入茴香蛋液糊翻炒至熟即可
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
茴香鸡翼串
食材明细：
A.水100c.c，洋葱40g，红葱头30g，姜35g，蒜头15g，红辣椒20g，B.姜黄粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，小茴香1茶匙，C.沙拉油1大匙，鸡高汤500c.c，椰奶150c.c，酱油20c.c，糖适量，盐适量，三节翅2只，竹签2支
茴香鸡翼串的做法步骤：
1.先将鸡翅洗净后用竹签串起备用，并将材料A用调理机搅碎备用。
2.取一锅热油，将作法1的鸡翅开小火煎约1-2分钟至外皮呈金黄色后，加入酱油和作法1的酱料炒约1分钟后，加入材料B续炒约1-2分钟至香味出来，再加入鸡高汤、椰奶，转小火煮15分钟煮至开滚，熄火前以盐、糖调味。
3.将作法2的材料放进预热3分钟180度的烤箱，烤约5分钟后即可。
海鲜墨鱼圆面
食材明细：
墨鱼片适量，蛤蛎适量，虾仁适量，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，大蒜碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼圆面180g，盐适量，胡椒适量
海鲜墨鱼圆面的做法步骤：
1.将墨鱼片、蛤蛎、虾仁洗净备用。
2.用橄榄油将洋葱碎与大蒜碎以小火炒约1分钟后，加入海鲜料及九层塔以小火炒2分钟。
3.炒熟后加入黑酱、煮熟的墨鱼面拌匀，再洒上盐、胡椒调味，盛入盘中即可。
奶油培根圆面
食材明细：
青花椰菜70g，奶油40公克，大蒜末10g，培根片70g，洋葱碎30g，白酱1杯，煮熟圆面条180g
奶油培根圆面的做法步骤：
1.先将青花椰菜用加入了盐的滚水汆烫至熟备用。
2.热锅，加入少许奶油，爆香大蒜末、洋葱碎与培根片。
3.再将白酱倒入锅中用小火煮至滚时，放入煮熟圆面条拌炒入味即起锅。
4.将作法3盛入盘中，再将作法1的青花椰菜围边装盘即完成。
白酒蛤蛎圆面
食材明细：
橄榄油30cc，蒜片10g，辣椒1支，蛤蛎12个 ，白酒适量，煮熟义大利直圆面180g，九层塔适量，清炒酱汁60cc
白酒蛤蛎圆面的做法步骤：
1.热锅后放入橄榄油加热，将蒜片、辣椒片入锅爆香。
2.放入蛤蛎、白酒炒熟。
3.加入煮熟的义大利圆面与酱汁、九层塔大火快炒1分钟即可起锅装盘。
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