食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“顺口味莲藕面-鸡排莲藕面”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，莲藕面300，
辅料：：面粉适量，柠檬适量，鸡蛋适量，牛奶适量，橄榄油适量，香菜末适量，盐适量，
顺口味莲藕面-鸡排莲藕面的做法步骤：
1.鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。【铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排】
小贴士：
此汤特点；汤色金红、鸡排酥烂、汤汁鲜美、
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顺口味快餐莲藕面-红椒猪肉砂锅莲藕面
食材明细：
主料：：鲜莲藕面500g，
辅料：：蒜头2颗，粗盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，猪排肉500g，白葡萄酒220毫升，红椒适量，金针菇适量，鸡蛋1个，
顺口味快餐莲藕面-红椒猪肉砂锅莲藕面的做法步骤：
1.用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡椒子捣碎后放到一大碗里。
2.用锤子或软肉粉将猪肉拍扁至1厘米厚。放到一个碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小时。
3.将剩余的油用大火烧热，放进猪肉，快速将猪肉2边都煎黄，大约各一分钟。铲出后放置一边。
4.将辣椒放到锅内翻炒2-5分钟直至半软，倒上白葡萄酒继续翻炒，将火调到小火后将猪肉再倒入锅中，继续炒10-15分钟直到猪肉熟透。
5.将猪肉和辣椒的混合体放到盘子上，金针菇 鸡蛋煮熟点缀即可砂锅莲藕面。
小贴士：
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面
食材明细：
主料：：猪大骨棒500g，莲藕面300g，
辅料：：葱段适量，姜片2片，米酒适量，青菜适量，香葱适量，香菜适量，
顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法步骤：
1.先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.
2.第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。
小贴士：
此汤特点；汤色乳白、汤汁鲜美。莲藕粉面 营养健康
鸡排面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡胸肉适量，黄心菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，蕃茄酱适量，淀粉适量，料酒适量，黑胡椒适量，烹调油适量，
鸡排面的做法步骤：
1.鸡胸肉三块。
2.将鸡胸肉用刀拍平变大，加上生抽料酒盐和黑胡椒抓均匀。
3.葱切段，姜切片，准备调料汁，这里用到了蕃茄酱盐糖生抽和醋。
4.腌好的鸡肉拍上干粉。
5.平底锅倒油烧热，一定要购热才下肉块。
6.煎至两面变黄出锅。
7.将鸡排改刀成小块。
8.回锅，加上葱姜，倒入料汁，加上一点儿高汤，大火烧开。
9.转小火煨炖入味儿，汤汁会有减少，所以一开始加水时要把握到量。出锅放葱花就好了。面条煮好后，浇上煮好的肉，拌着吃吧，煮面的同时可以煮些青菜。
小贴士：
1、这样的菜，配米饭也是很好的。
2、各种面条都可以搭配，做成酸汤面也很好的。
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