蜂蜜面包干

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的蜂蜜面包干，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

面包（薄片）4片，细砂糖30克，蜂蜜20克，奶油15克，

鲜奶油15克（如果没有可以用牛奶代替），盐少许

蜂蜜面包干的做法步骤：

1. 面包切小丁

2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度c的烤箱烘烤

15分钟至金黃酥脆

3.奶油加热融化，加入细砂糖中混合均勻

4.依序加入蜂蜜，鮮奶油，盐混合均勻

5.将烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖浆中混合，使得面包丁均勻

沾上糖浆

6.将面包丁平铺在烤盘上，放入已经预热到150度c的烤箱烘烤

15分钟至金黄酥脆即可 (时间请依照自家烤箱为准)

7.放涼必须放入保鲜盒中密封保存才会酥脆

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面包干的自制方法

面包干的自制方法

面包干的做法简单易学，其材料选用日常食用所剩的吐司面包即可，这样不仅成就了另一种美味，还解决了浪费的问题。

制作材料：吐司面包若干、炼乳45ml、牛奶60ml、黄油30g、蜂蜜白糖各20g。

1、预热烤箱，将吐司切条放入，140度烤制约15分钟。

2、准备蘸酱，用奶锅将所有材料小火加热、拌匀。

3、取出烤好的面包干，在其两面都刷上蘸酱，为使其能够充分吸收酱汁，可以重复刷两遍。

4、再次放入烤箱中，140度烤制约15分钟，待面包两面有焦糖色时取出（可依据个人喜好）。

5、取出后晾凉即可食用。

蜂蜜面包干的做法

1、将面包用剪刀剪成小丁或者用刀切成小丁，烤箱预热至150度；

2、将面包丁平铺在烤盘上，放进烤箱150度烤15分钟至金黄酥脆，取出，原味面包干就做好了；

3、在烤原味面包干的时候，将黄油放入不锈钢的盘中，放进烤箱内，顺便将黄油加热融化；

4、将白糖加入融化好的黄油里混合均匀；

5、依序加入牛奶，蜂蜜搅拌均匀成蜂蜜糖浆；

6、将烤好的原味面包干加入蜂蜜糖浆中混合，尽量使面包干均匀沾裹上糖浆；

7、将裹上糖浆的面包干平铺在烤盘上，放进已经预热至150度的烤箱烤15分钟至金黄香脆；

8、彻底冷却后，放入密封的保鲜盒或者瓶子保存才会保持酥脆。

面包干怎么吃

面包干的组织结构孔隙较大，含水量极少，在干燥的室内可以搁置较长时间，但一定要保证室内的干燥环境。

1、面包干在制作时已经加入丰富的调味料，成品是可以直接食用的。

2、条形的面包干可以根据个人喜好，蘸取各式酱料，如草莓酱、炼乳、沙拉酱等。

3、可在面包干中加入奶酪，口感香甜，奶香四溢。

4、在食用面包干时，也可搭配各类水果，口感更佳。

面包干热量

面包干的方便以及它的美味，成为很多人的零食最爱。然而面包干是将面包中的水分烘干，除了水分的减少，面包中的其他物质并没有减少，所以其所含热量还是很高的。每一百克面包干所含的热量大约有318大卡。

虽然面包干香脆可口，使用起来简便美味，但其中的热量还是需要减肥人士注意的。如果正处于减肥期间或是对事物热量有一定要求的朋友，还是要尽量控制对面包干的食用。此外，面包在经过多次高温烘干后，其种的营养成分也随之减少，反而形成的面包干还很容易上火呢。

蜂蜜面包

食材明细：

中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克

蜂蜜面包的做法步骤：

1.所有材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上，可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包

2.从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再分别分成4个小面团，每个小面团重约120克，滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长，裹入红豆馅，收口捏紧。其余面团同样处理

3.每4条编辫子，接头要捏紧，最后编了2个大辫子包，烤箱中放一碗开水，制造温暖湿润的环境，把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液，烤箱预热170度（温度请根据自己的烤箱设置，我的烤箱温度偏高，因此只用150度即可），烤25分钟

4.刚出炉的时候看起来偏干，放凉回油后就柔软湿润了，看看组织还行

5.做了两个超大的辫子包，几天内吃不完，放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后，再入烤箱，我没喷水，烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃

烤洋葱蘑菇包干酪

食材明细：

新鲜蘑菇500克，去杆，干酪225克，中等大小的洋葱3个，切成圈，橄榄油4汤匙

烤洋葱蘑菇包干酪的做法步骤：

1.高火预热烤炉，在栅格上刷少许油。在每个蘑菇中间塞些碎干酪屑。

2.将洋葱圈和蘑菇和（包了干酪那面朝上）放在预热好的烤架上，频繁翻动洋葱到烤软为止。不要翻动蘑菇。烤到干酪溶化、蘑菇也变软就可以了。将蘑菇放到盘子里，上面洒上烤过的洋葱即可。

蜂蜜香酥面包

原料：

高粉300克，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，黄油30克。

表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）

做法：

1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2。5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟。

3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．

4、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．

5、进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。

6、入180度烤箱，18分钟左右即可。

蜂蜜花式面包

食材明细：

高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

蜂蜜花式面包的做法步骤：

1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

脆皮蜂蜜面包

食材明细：

--面包原料-- 高筋面粉175g，细砂糖50g，酵母2g，低筋面粉75g，盐1g，鸡蛋60g，牛奶100g，泡打粉2g，--底部沾料-- 低筋面粉10g，粗砂糖5g，脱皮白芝麻5g，--辅助材料-- 刷表面的油或蛋液适量，芝麻 蜂蜜+水=1:1的比例调匀

脆皮蜂蜜面包的做法步骤：

第1步混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

第2步排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛15分钟；擀长至20cm，卷起，封口处一定要捏紧，避免烤的时候抻开；

第3步将底部沾料混合备用，模子底部涂油；将卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下混合好的底部沾料，等距离均匀的摆放在烤盘中；

第4步进行最后发酵，发至体积长大2倍时取出；表面刷油或蛋液，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

第5步表面撒一层芝麻，入炉烤制；出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。

蜂蜜长排面包

食材明细：

高粉300克，黄油30克，牛奶165克，蜂蜜45克，蛋液30克，香酥粒适量，酵母5克，盐3克

蜂蜜长排面包的做法步骤：

第1步把所有的原料（除香酥粒外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。

第2步把小面团搓成长条，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大。在表面刷一层蛋液，散上香酥粒。

第3步烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）。

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