“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的碧丝拌面，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
食用油20克酱油3小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙面条200克猪瘦肉200克豆角100克香葱1棵生姜1小块
碧丝拌面的做法步骤：
1.豆角择洗干净，切成丝，香葱、生姜洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；
2.锅内倒入油，烧热后放入肉丝炒至变色，再加香葱丝、生姜丝、酱油、豆角丝煸炒，稍加一点水，放味精、精盐炒匀盛出；
3.把面条煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干后装入碗内，放上炒熟的凉拌料拌匀即可。
注意
色泽清新，味道鲜美。一定要将豆角炒熟，去除掉生豆角内的毒素。
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三丝拌面
食材明细：
手工面250g，胡萝卜1根，黄瓜1条，火腿肠1条，大蒜5瓣，香菜适量，小米椒2个，青椒半根，海天生抽酱油60g，白醋6g，花生油20g
三丝拌面的做法步骤：
第1步准备好食材准备好火腿（我用的是大火腿，取适量的就可以了）
第2步胡萝卜切丝黄瓜切丝
第3步火腿肠切丝香菜、青椒、小米椒、大蒜切碎，放入碗里备用。加入海天生抽酱油、花生油、醋（喜欢咸点的，多放酱油。喜欢酸点的，多放醋。喜欢吃辣的，可以多放小米椒。）
第4步拌均匀。手工面煮熟，过凉水。
第5步加入酱料、胡萝卜丝、黄瓜丝、火腿丝，拌均匀即可食用。
小贴士：
可以放点卤肉、番茄、白芝麻，有兰州拉面的风味噢。海天生抽酱油是万能酱油，可适用任何菜肴。以上酱料可以凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌海带等等。
火腿丝拌面怎么做好吃 火腿丝拌面的做法,配方
火腿丝拌面
一个人的时候不想做饭.就会想出一些简单又易做的菜.于时就做起了拌面.
食材配方
主料：
面
200g辅料：
油
适量盐
适量拌面酱
适量火腿
适量做法 共8个步骤
1.火腿切丝
2.面饼两个洗干净备用
3.开水放一点油.加入面饼煮开
4.煮开后的面冲一下冷水.
5.再煮开之前煮面的水,把火腿丝加入煮一下盛起备用
6.再加入面条煮开,捞起沥干水
7.加入拌面酱,拌匀
8.加上用开水煮过的火腿丝即可
碧野木耳
食材明细：
菠菜，木耳，辣椒，酱油，醋，麻辣油，香油，盐，糖，鸡精
碧野木耳的做法步骤：
1.菠菜洗净过开水，捞出；
2.木耳开水泡发，捞出，凉水洗净，去根蒂，切块；
3.将处理好的菠菜和木耳装盘，放少量酱油（也可以不放）、醋、麻辣油、香油、盐、糖、鸡精调均匀即可。
碧荷莲子粥
食材明细：
大米150克莲子40克芡实20克薏仁20克鲜荷叶1小张精盐0.25小匙胡椒粉少许
碧荷莲子粥的做法步骤：
1.大米冼净，用少量油拌匀；其他材料洗净；
2.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出；
3. 将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30 分钟；
4.将粥盛入放有荷叶的碗中，加精盐与胡椒粉调味即可。
注意
荷香四溢，口味清淡。此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。
碧根果焦糖派
这款甜点用了许多特别好吃的坚果，有碧根果，大杏仁还有葡萄干，闻起来味道非常的香醇，松脆又香甜，简直是好吃的不要不要的。
派皮食材：(7寸长方形派盘的量)低筋粉100g黄油42g砂糖11g可可粉3.5g水25g
焦糖酱：红糖55g白砂糖20g黄油20g水10g鸡蛋液30g
馅料：碧根果100g大杏仁25g葡萄干50g
制作：
1.将低筋粉、砂糖可可粉混合过筛，与黄油充分搓匀，然后将水倒入拌匀成团即可，不必长时间揉搓，将面团放入冰箱冷藏1小时醒面后取出
2.将碧根果和大杏仁放入预热150度的烤箱中烤7-8分钟出炉晾凉，葡萄干洗净，用厨房纸擦干水分
3.在醒面过程中将将红糖、白砂糖、黄油和水放入小锅中加热到煮沸，关火，晾至不烫手时将鸡蛋液倒入，搅拌均匀
4.将烤好的碧根果和杏仁以及葡萄干倒入焦糖酱中拌匀
5.从冰箱中取出派皮，放在案板上，擀成和模具大小基本一样的0.5厘米厚的面片放入派盘中与模具贴合好后用擀面杖敢去四周多余的面片，用叉子在派底上戳上一些小眼以防烘烤中鼓起
6.铺好派皮的模具里铺上一张锡纸，然后倒上豆子之类的压实放入预热好的烤箱中中下层、上下火烤制15分钟，然后将锡纸和豆子取出，再继续烘烤5分钟
7.取出派皮后将焦糖碧根果馅料倒入派皮里
8.烤箱预热170度中下层、上下火烤制25-30分钟，看到馅料颜色加深焦糖干爽发亮即可，取出凉透，切块，酥香酥香的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的碧根果焦糖派，酥香美味，好吃极了。
感谢您阅读“97美食网”的《碧丝拌面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌面的做法专题，希望您能喜欢！
