“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？推荐你看看以下的花胶当归炖鸽子，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜
花胶当归炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子一只洗净后分四块，淖水
2.所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味
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牛奶炖花胶
食材明细：
花胶30克，牛奶一盒，红枣5颗，冰糖适量，生姜3片
牛奶炖花胶的做法步骤：
第1步备好50头花胶泡2小时至柔软
第2步放入姜片3片、去核红枣6颗倒入1L牛奶就可以开炖啦
第3步2小时后加入冰糖，再慢炖10分钟等冰糖溶化...第一次炖就成功了.吃完感觉白了一个色号哈哈哈哈哈哈
小贴士：
花胶用的是陈年黄花胶，放姜片去腥还有驱寒.
花胶炖子鸡
食材明细：
童子鸡1000克，鱼肚50克，猪肉(瘦)150克，姜5克，料酒10克，青葱10克，大蒜(白皮)5克
花胶炖子鸡的做法步骤：
1. 买嫩子鸡剥洗干净；
2. 瘦肉洗净血用；
3. 花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；
4. 取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清水，放入花胶烫水十五分钟左右，取出置炖盅内；
5. 将鸡、瘦肉、姜二片、酒半汤匙先后放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖好盅盖，隔水炖三上时左右，调味端出，即成一款滋阴的炖品。
花胶炖水鸭
食材明细：
鸭1500克，鱼肚300克，芡实米50克，姜3克，大葱5克，黄酒5克，盐2克
花胶炖水鸭的做法步骤：
1.水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净，抹干水，把茨实放入水鸭肚内。
2.花胶切件。
3.姜(切片)片、葱（切段）、绍酒5克与4杯水煮滚，放入花胶(鱼肚)，高火3分钟，取起滴干水。
4.水鸭、姜、绍酒放入器皿内，加入滚开水3杯，中火40分钟，加入花胶，再低火30分钟后，放入精盐即可。
小贴士：
本品需水1000克，滚开水600克。
莲子炖花胶
食材明细：
主料：花胶4只，莲子50克，鲜芡实25克
辅料：黄冰糖适量，姜适量
莲子炖花胶的做法步骤：
1，花㬵提前一晚放冰箱里泡（放两片姜）。
2，莲子泡一个小时（鲜芡实清洗一下）。
3，将莲子、芡实和切块的花胶放入炖盅里。
4，姜磨泥。
5，将姜泥抓汁加入炖盅里（这样炖出来的甜品一点腥味都没有）
6，然后加入适量的过滤水（泡过食材）
7，盖上盖子放入电饭煲中。（奇怪我电饭锅中有条毛布吧，因炖时怕会碰撞到锅底，这样就不怕啦）
8，将电饭锅按到汤健，时间到就好啦。
9，糖水好后按各人喜好添加冰糖（清甜滋润的甜品就可以吃咯。
10，这是加了牛奶的（喜欢牛奶就加，不喜欢就不加哦）
小贴士：
按各人喜好加食材，各人觉得这样清炖已经很好吃了?
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