有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着文化的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢？或许"炒马齿苋(2)"是你正在寻找的内容，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：马齿苋500克，
调料：色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
炒马齿苋的做法步骤：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
小贴士：
食物相克：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
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马齿苋饼
食材明细：
主料：：马齿苋150克，面粉200克，
辅料：：盐4克，花椒粉2克，十三香3克，大蒜6瓣，辣椒粉适量，醋适量，
马齿苋饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.马齿苋洗净干净，切碎。
3.加入适量的盐、十三香、花椒粉。
4.加入面粉搅拌。
5.加入适量水搅拌成较稠糊。
6.平底锅加热一分钟，然后把糊糊放入平底锅摊均匀，煎至两面金黄色。
7.、取出切菱形块。
8.将大蒜捣成泥。
9.蒜泥中加入盐、花椒粉、辣椒粉、将热油泼在上面，加醋搅拌均匀。蘸汁吃即可。
小贴士：
1、面糊比煎饼糊稠一些。
2、马齿苋饼一定要配蒜汁才好吃。
3、面粉的量可根据自己喜好，喜欢菜多的可以少加面。
泡椒马齿苋
食材明细：
主料：：马齿苋适量，
辅料：：泡椒适量，
配料：：盐适量，花椒油适量，辣椒油适量，生抽适量，香油适量，糖适量，
泡椒马齿苋的做法步骤：
1.马齿苋洗净淋水。
2.烧一锅水，水开后倒一点油。
3.加一点盐。油的作用是保持菜色，盐的作用可以提前入味儿。
4.下马齿苋稍煮。差不多就是下锅水开就出锅。
5.过凉。
6.根据菜的多少或者口味决定泡椒的用量。
7.切成椒碎。
8.加一勺生抽。
9.一勺花椒油
10.一勺辣椒油
11.一勺香油香油可以省掉，生抽的量稍多些，花椒油稍少些，辣椒油自定，因都是油脂，不宜太多。
12.加盐
13.加一点点糖
14.拌均匀
15.马齿苋过凉后淋水
16.挤时间干水份
17.将拌好的汤汁倒入拌均匀就可以了
小贴士：
这个菜不要加醋，天然的酸味儿很重。
焯水不宜时间太长，叶子容易掉。
马齿苋肉丝汤
食材明细：
猪瘦肉150克马齿苋250克大蒜2瓣淀粉适量食用油25克酱油2小匙精盐1小匙
马齿苋肉丝汤的做法步骤：
1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍；
2.马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸；
3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟；
4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意
味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
马齿苋肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，干马齿苋适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，花生油适量，酵母粉适量，
马齿苋肉包子的做法步骤：
1.温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
2.干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。
3.剁碎放到盆里。
4.五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。
5.加入老抽。
6.直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
7.把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。
8.把馅放到包子皮上。
9.顺边捏紧。
10.包子就包好了。
11.二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。
12.凉水放包子，开锅后20分钟即可。
13.美味的包子出锅。。
小贴士：
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。
蜂蜜马齿苋汁(1)
食材明细：
主料：马齿苋100克
调料：蜂蜜20克
蜂蜜马齿苋汁的做法步骤：
1、将马齿苋用温开水洗净，榨汁；
2、汁水倒入杯中，调入白蜜即可饮用。
蒜泥麻汁马齿苋
食材明细：
主料：：马齿苋300克，
辅料：：麻汁2勺，红辣椒2个，大蒜1头，
配料：：香醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，
蒜泥麻汁马齿苋的做法步骤：
1.备料。
2.马齿苋去根，洗净。
3.锅内烧开水，放入马齿苋烫一下。
4.马齿苋变色立刻捞出。
5.马齿苋过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分。
6.切大段待用。
7.麻汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀。
8.红辣椒洗净切小段。
9.蒜去皮后捣成蒜泥。
10.马齿苋放入盘内，放辣椒。
11.放蒜泥。
12.浇上麻汁，拌食。
小贴士：
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。
孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋；马齿苋有堕胎的功能。
马齿苋泡茶的功效
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着历史的演变，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编细心准备的《马齿苋泡茶的功效》，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
相信大家对于马齿苋肯定不会陌生吧，马齿苋是一种常见的野菜，马齿苋不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃马齿苋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以马齿苋深受人们的喜爱。马齿苋有很好的清热解毒和祛湿的作用，常吃马齿苋还可以起到解毒的作用，马齿苋有很多种吃法，最简单的一种吃法就是用马齿苋来泡茶。
马齿苋泡茶有什么好处？能长时间喝马齿苋水吗？我们家乡有个习俗，在进入伏天的时候采摘马齿苋晒干，泡水能够起到清热解毒、祛湿止带功效。
马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
马齿苋是一种常见的野菜，在中药房可以买到干品，马齿苋可清热解毒，还能缓解腹泻，夏天如果肚子有点胀气或轻微腹泻，不妨吃些马齿苋。前几天我肚子着凉，吃了一顿凉拌马齿苋后腹泻和腹胀都没了，只剩下一点肠鸣。
新鲜的马齿苋最好凉拌吃，即将马齿苋洗净放在开水中焯一下，出锅切碎，将生大蒜捣成蒜泥，然后把马齿苋与蒜泥放在同一容器内，根据个人口味加入少许盐和味精，拌匀后入盘再滴入几滴香油即可食用。
马齿苋具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、明目等药效。
有三种人要避免吃马齿苋：
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇.马齿苋是滑利的，有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服.
在上面的文章里面我们介绍了什么是马齿苋，我们知道马齿苋是一种药食同源的野菜，经常吃马齿苋可以起到很好的养生保健功效，马齿苋有很多种吃法，我们不但可以用马齿苋来煮汤而且也可以用马齿苋来凉拌，上文为我们详细介绍了马齿苋泡茶的功效。
马齿苋泡水的功效
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗，自有文字记录以来，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是小编吐血整理的“马齿苋泡水的功效”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
相信大家肯定都知道什么是马齿苋吧，马齿苋是一种野菜，马齿苋有很好的预防疾病和治疗疾病的作用，所以马齿苋深受人们的喜爱，马齿苋有很多种吃法，我们不但可以采用马齿苋搭配上多种食材来做成各种菜肴，而且还可以直接采用马齿苋来泡水喝，下文我们介绍一下马齿苋泡水的功效。
马齿苋性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
马齿苋是一种常见的野菜，在中药房可以买到干品，马齿苋可清热解毒，还能缓解腹泻，夏天如果肚子有点胀气或轻微腹泻，不妨吃些马齿苋。前几天我肚子着凉，吃了一顿凉拌马齿苋后腹泻和腹胀都没了，只剩下一点肠鸣。
新鲜的马齿苋最好凉拌吃，即将马齿苋洗净放在开水中焯一下，出锅切碎，将生大蒜捣成蒜泥，然后把马齿苋与蒜泥放在同一容器内，根据个人口味加入少许盐和味精，拌匀后入盘再滴入几滴香油即可食用。
马齿苋具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、明目等药效。
有三种人要避免吃马齿苋：
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇.马齿苋是滑利的，有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服.
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的野菜，那就是马齿苋，我们知道马齿苋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃马齿苋有利于我们的身体，马齿苋吃法有多种，上文为我们详细介绍了马齿苋泡水的功效。
干马齿苋功效有哪些
马齿苋是一种比较多见的野菜，可以说在我们的周围随处可见。我们一般喜欢吃野菜，主要就是野菜中含有较多的营养物质，马齿苋也是同样如此。现在人们的生活高了，很原因将马齿苋制成丝，以备随时之需。那么，干马齿苋功效有哪些？下面咱们就来详细看看这方面的常识。
马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃;也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，就很少有人再吃马齿苋了。倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。
功效主治
具有清热解毒，止血通淋等功效。
主治急性、亚急性皮炎和肠炎、细菌性痢疾、疗疮肿毒、虫蛀咬伤、湿疹、阑尾炎、钩虫病、带状孢疹及功能性子宫出血。
传统治疗
中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服;还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。
护心作用
近年来，美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜欢吃马齿苋，所以冠心病的发病率低;法国人喜欢把马齿苋调和在色拉油中，心脏病发病率也低。科学家发现马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋和减慢心率，从而减轻心脏负荷于减少心肌耗氧量。
英国科学家发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化。ω-3脂肪酸还可以是血栓素A(一种强烈的血管收缩剂和血小板聚集剂)减少，从而使血管扩张，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠状动脉痉挛，有效地防治冠心病。因此马齿苋不愧是护心菜。
其醇提取物或水煎剂对多种痢疾杆菌有显著抑制作用，还对大肠杆菌、伤寒杆菌、金葡萄球菌及杜央氏小丫孢藓菌等致病性皮肤真菌有抑制作用;所富含的维生素A、维生素C能促进溃疡面上皮细胞愈合，针对溃疡病治疗的肠溃舒中就重用了马齿笕，已达到溃疡面上皮细胞的愈合。
以上就是有关干马齿苋功效有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。干马齿苋功效还是比较多的，特别是对于一些疾病具有防治的功效，家中有老人的，就可以贮备一些干马齿苋，这样就能够避免一些高发疾病的出现。
初秋养生粥-----马齿苋薏米粥
食材明细：
主料：：薏米50克（薏仁），大米50克，马齿苋50克，
辅料：：盐适量，
初秋养生粥-----马齿苋薏米粥的做法步骤：
1.准备材料。
2.砂锅放足了水，放入淘洗过的薏仁浸泡一小时。
3.马齿苋洗净，放开水烫至变色。
4.马齿苋捞出洗去粘液，挤干水切碎。
5.砂锅用大火烧开，加入淘洗过的大米煮5分钟后转小火。
6.小火40分钟后加入马齿苋。
7.继续小火后30分钟停火。
8.喝的时候加盐。
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