中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“山寨加泰罗那”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：油奶酪200g，淡奶油200g，牛奶320g，糖80g，香草精数滴，吉利丁片2片，土鸡蛋蛋黄4个，
山寨加泰罗那的做法步骤：
1.将吉利丁片提前泡软。
2.将蛋黄和蛋清分离开来。
3.奶油奶酪室温软化，并隔热水搅拌至顺滑。
4.牛奶中加入白糖煮开，加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。
5.将蛋黄分次加入到融。
6.加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，过筛放入奶瓶中，放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士：
香草精简易版:(香草荚版请参照小小计划香草蛋黄奶酪布丁)
参考分量：9小瓶
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那波里比萨
食材明细：
主料：：高筋粉95克，盐2克，干酵母0.5克，橄榄油9克，冰水66克，
辅料：：意大利番茄酱80克，帕尔玛奶酪粉30克，切达奶酪30克，马苏里拉奶酪碎30克，罗勒1小勺，牛至1小勺，百里香1小勺，黑胡椒粉1/4小勺，大蒜粉1/2小勺，
那波里比萨的做法步骤：
1.馅料：意大利番茄酱80克，帕尔玛奶酪粉30克，切达奶酪30克，马苏里拉奶酪碎30克，罗勒1小勺，牛至1小勺，百里香1小勺，黑胡椒粉1/4小勺，大蒜粉1/2小勺。
2.将面粉，盐，干酵母混合。
3.加入油，水，
4.搅拌5-7分钟，成光滑面团。
5.在盘中抹油，手蘸面粉，将面团整成球形，移入盘中，表面抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
6.馅料：意大利番茄酱80克，帕尔玛奶酪粉30克，切达奶酪30克，马苏里拉奶酪碎30克，罗勒1小勺，牛至1小勺，百里香1小勺，黑胡椒粉1/4小勺，大蒜粉1/2小勺。
7.将香料混合，
8.切达奶酪切成小丁，
9.与其他奶酪混合。
10.加入混合香料，
11.拌匀备用。
12.提前2小时将面团取出，放在撒粉喷油的案台上，按压成厚1.3厘米，直接13厘米的饼状。
13.表面喷油，撒粉，盖上保鲜膜，放置2小时。
14.小心用双手转圈拉抻面饼，使直径达到23-31厘米。
15.放入烤盘。
16.表面均匀抹上番茄酱。
17.撒上混合香料的奶酪组合。
18.放入预热270度的烤箱，中层，烤约5-8分钟。
19.表面金黄，出炉。
小贴士：
如果面团比较粘手，可以用双手蘸面粉进行操作。
馅料种类及配比可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana
食材明细：
主料：：牛奶500ml，蛋黄4个，桂皮2段，柠檬皮1个，玉米淀粉25克，细砂糖80克，
1.全家福一张
2.平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开
3.蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）
4.牛奶煮好后过滤
5.把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液
6.中小火煮，一直不停搅拌至浓稠
7.大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）
8.倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时
9.在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖
10.用火枪喷射几秒至变色
11.没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟
12.成品图
13.口感嫩滑香甜！
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