食材明细:
主料: 银耳 100g, 莲子 100g,
调料: 冰糖 适量, 百合 10g, 枣(鲜) 20g,
百合银耳莲子羹的做法步骤:
1.准备好食材
2.银耳泡发,莲子、百合、红枣浸泡、枸杞洗净备用
3.泡发好的银耳,洗净去蒂,撕成小块。
4.浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)
5.银耳和百合加入锅中,注入适量清水大火烧开,转中小火煮半小时。
6.加入红枣、蒸熟的莲子,盖上盖子继续煮10分钟
7.加入枸杞和冰糖,煮至冰糖融化
8.搅拌均匀即可食用。
食材明细:
莲子150克,薏米150克,芸豆100克,百合(干)40克,金糕50克,梅子25克,葡萄干25克,桂花3克,碱2克,冰糖150克,淀粉(玉米)50克
莲子果羹的做法步骤:
1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色;
2. 再用清水冲洗,去掉两头,捅出莲子心,放入碗中,加温水上锅蒸熟;
3. 百合用温水泡发后,加水上锅蒸20分钟左右;
4. 白云豆用开水浸泡四小时;
5. 薏仁米洗净,分别装碗加入清水上锅蒸熟;
6. 金糕切成小丁;
7. 青梅切丝;
8. 取碗一个,先将莲子围码一层,再将薏仁米、白云豆逐层放上;
9. 加开水,上锅蒸透,取出,扣在大碗中,稍淋桂花(水料);
10. 坐勺上火,放入清水、冰糖溶化;
11. 淋入水淀粉勾成二流芡,在莲子羹上浇匀;
12. 再将百合放在周围,最后撒上葡萄干、青梅、金糕等颗料即可。
小贴士:
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
食材明细:
主料: 绿茶 5g, 石榴 1个,
调料: 冰糖 适量,
石榴银耳羹的做法步骤:
1.原料
2.银耳、莲子泡开
3. 石榴去皮,取出石榴籽
4.放入料理机中打成汁
5.过滤出石榴汁
6.将绿茶包放人锅中,加水煮沸片刻捞出茶叶
7.放人银耳
8.加盖煮开
9.放入莲子,煮到银耳、莲子软烂
10.出锅时,放入石榴汁、冰糖即可
食材明细:
莲子250克,琼脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克
桂花莲子羹的做法步骤:
1.将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。
2.将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用。
食材明细:
主料: 银耳 三分之一朵,
调料: 桂圆 , 枣(鲜) ,
银耳红枣桂圆羹的做法步骤:
1.银耳开水泡两个小时,把泡开后仍然紧缩的部分剪掉,洗干净
2.把桂圆红枣银耳放到电炖锅里炖三个小时,如果用天然气的灶的话就大火烧开再小火炖一个小时,炖出胶质来
食材明细:
主料: 银耳 , 木瓜 , 枣(鲜) ,
红枣银耳羹的做法步骤:
1.银耳泡发,切掉下面的根部,撕成小块.木瓜去皮切块,红枣泡一下水洗干净,新鲜芡实洗净.
2.把银耳,芡实先放入炖锅炖上一个钟头后再放入红枣,木瓜和冰糖,再继续炖上半个钟就可以吃了.
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