每个中国人没有不喜欢美食的，美食的差异充分地体现了地域的差异。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你心中记忆最深的地方美食是什么？于是，小编为你收集整理了瘦肉腐乳炒莲藕。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料： 腐乳(香辣味) 1块，
调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 水 适量， 元贞糖 适量，
瘦肉腐乳炒莲藕的做法步骤：
1.热锅淋油将切块的瘦肉倒进去炒
2.将切块的莲藕倒进去炒
3.加入适量的清水
4.加入少许盐
5.加入一块腐乳翻炒拌匀
6.莲藕快熟时加入适量蚝油炒匀
7.最后加入少许白糖即可
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莲子炒莲藕片
食材明细：
莲子，1/2杯，莲藕，1/2斤，葱段，辣椒片，各适量，(1)水，1杯，(2)盐，2小匙，糖，1/3大匙，胡椒粉，2小匙，香油，1/2大匙。
莲子炒莲藕片的做法步骤：
(1)莲子洗净加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
(2)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
腐乳鸡
食材明细：
鸡1000克，腐乳(红)75克，冰糖4克，江米酒20克，盐3克，姜15克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)40克，大葱15克
腐乳鸡的做法步骤：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净，剁成长5厘米、宽2厘米的块，放在大碗内，加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀，待用；
2. 姜拍松，和葱同放入粗碗中，把鸡整齐地摆入，头、脚和翅等在上，上面放碎冰糖和熟猪油，上面再盖一个大盘，用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出，复扣在盘内；
3. 将蒸鸡原汁滗在勺中，用旺火烧开，再用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在鸡上即成。
萝卜丝炒瘦肉
食材明细：
主料： 白萝卜 300g，
调料： 食盐 少许， 葱 50g， 生抽 少许， 调和油 少许，
萝卜丝炒瘦肉的做法步骤：
1.萝卜切丝
2.瘦肉切片，放点油盐腌制待用，生葱切段.蒜剁烂
3.开火先把肉炒一下，再放萝卜，大火煮开。煮到软后，放入生葱。生抽、盐。就OK.。还有可以放一点豆豉....就会比较甜.
瘦肉炒玉兰片
食材明细：
主料： 玉兰片 100g，
调料： 食盐 适量， 料酒 少许 ， 老抽 少许， 淀粉 少许， 调和油 适量，
瘦肉炒玉兰片的做法步骤：
1.玉兰片用水浸泡发开
2.将胡萝卜去皮，和猪肉都洗干净。
3.捞起发好的玉兰片挤干水分，将胡萝卜切片备用
4.瘦肉切片，
5.肉片用少许料酒、老抽、食盐、橄榄油和淀粉调拌一下。
6.坐锅热油适量
7.先下肉片滑开
8.下胡萝卜和玉兰片拌炒
9.加适量的食盐调味
10.加少许开水煮2-3分钟
11.撒入葱花关火
12.出锅摆盘。
芹菜瘦肉炒藕丁
食材明细：
主料： 芹菜 50g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量，
芹菜瘦肉炒藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮，芹菜去根洗净
2.瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用
3.莲藕和芹菜都切成丁
4.莲藕丁在热水锅里焯水
5.莲藕丁焯水后过冷河
6.芹菜丁在热水锅里焯水
7.焯水后过冷河
8.大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁
9.加入莲藕丁拌炒
10.加入芹菜丁快炒
11.加适量食盐和少许生抽入味
12.拌匀即可出锅装盘
腐乳生菜
食材明细：
生菜4两，红椒丝少许，白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分。
腐乳生菜的做法步骤：
生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
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