食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"红薯面窝(2)"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：红薯1000g，面粉2杯，
辅料：：盐1勺，胡椒粉5ml，葱花2颗，
红薯面窝的做法步骤：
1.红薯去皮洗净
2.切成小块
3.加入适量盐，胡椒粉
4.加入面粉2杯
5.加入葱花，不喜欢葱花的可以不加，加了比较香。
6.油烧热，下油锅炸，先大火，后小火
7.2片翻动炸，炸成金黄色出锅。
8.很香，很糯很美味。
9.炸了2碟
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勺面窝
食材明细：
主料：：红薯2个，面粉若干，食用油半锅，
辅料：：水少量，
勺面窝的做法步骤：
1.准备两个红薯，削皮待用，面粉待用。
2.将红薯切成小丁，撒入适量面粉。
3.加入适量的水搅拌均匀，可粘合一起即可。
4.锅内倒入油烧热，用勺子装好裹上面粉的红薯放入锅内慢炸。
5.一面炸至金黄色换一面，如图所示，我用的非炸面窝的专用勺，所以形状不是很标准。
6.炸至金黄色捞出沥油，宝贝开吃！
红薯面窝发现粗食之美的做法
面窝，是湖北比较著名的早点小吃，把调好味的大米粉放进一种特制的、中间凸起的圆铁勺里炸制，外酥里嫩，鲜香满口。红薯，本地又称“苕”，所以又叫做“苕面窝”，它是红薯一种特别好吃的做法，只有红薯上市的季节才能吃到哦！
材料：
黄心红薯350克，面粉60克，盐2克，食用油适量，
红薯面窝发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。
步骤2，加入面粉和盐。
步骤3，加入适量清水搅拌，要少量加水，最后调到干稠合适，面粉能够粘住红薯丁为佳。
步骤4，炸制利器-面窝勺。
步骤5，锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。
步骤6，火开小，用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内，把表面按压平整一些。
步骤7，将面窝勺放入热油里炸制定型后，用筷子沿周围轻轻一拨，面窝就整个脱勺进入锅里，再开大火炸一分钟。
步骤8，把面窝翻面再炸一两分钟左右，见面窝焦黄捞出沥油。
步骤9，成品图。
步骤10，趁热咬一口，外酥里嫩，红薯软糯甜香满口。
步骤11，成品图。
武汉面窝(1)
食材明细：
主料：：大米300克，
辅料：：糯米100克，黄豆40克，
配料：：姜末适量，小葱末适量，白芝麻适量，盐适量，
武汉面窝的做法步骤：
1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上；
2.准备好姜末、小葱末和白芝麻；
3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆；
4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用；
5.烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下；
6.在底部撒些芝麻；
7.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻；
8.放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开；
9.两面炸成金黄色后捞出摆盘；
10.再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。
小贴士：
1. 面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟；
2. 炸面窝是专门的工具， 先放入油锅中润一下， 撒些芝麻，放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下， 让中间形成一个洞（我一个人， 实在是无法拍照），炸至两面金黄后捞出；
3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒， 有干有稀， 特别好吃。
湖北特色老味面窝
食材明细：
主料：：大米500克，黄豆150克，水200克，
辅料：：姜25克，葱25克，精盐15克，大黄豆油1000克，
湖北特色老味面窝的做法步骤：
1.. 把大米放入清水盆中淘洗
2.去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克
3.去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
4.准备油
5.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸
6.至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即。
小贴士：
小贴士
1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定;
2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处;
3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。
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