“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“红薯面窝(1)”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：红薯300克，面粉适量
辅料：清水适量
红薯面窝的做法步骤：
1，准备好食材，要买红心红薯哦。
2，红薯去皮，切小丁。红薯丁中加适量清水和面粉，不用加太多，主要起粘合作用，把红薯块粘起来就可以了。
3，拌成如图这样就可以了。
4，锅中加油，烧到5成热。挖一勺红薯，稍微整形。放入油锅中炸至变色成熟即可。
5，趁热吃非常香甜。
小贴士：
要选用甜度较高的红心红薯，白色的红薯不适合做这道小吃。
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窝蛋姜蒜面
食材明细：
鲜面条适量，鸡蛋两枚，葱1段，鲜姜2片，蒜4瓣，十三香2g，生抽5ml，盐3g，鸡精少许，清水适量
窝蛋姜蒜面的做法步骤：
第1步根据用餐人数和面（我做的2人份，用了2碗面），和面时加1g盐，醒发10分钟手工擀成面条，或者用面条机代劳。
第2步葱斜切成小段，姜切细丝，蒜切片备用过热后放油，加入葱姜蒜炒香后放入十三香、生抽、盐，翻炒至出香味后注入沸水，约锅的2/3满
第3步水再次沸腾以后关小火，打入两枚鸡蛋，轻晃一下锅，4分钟后调至中火，保持沸腾状态1分钟加入面条，用筷子顺一个方向轻划，再次沸腾上来关火，加入鸡精即可
小贴士：
1.擀好的面条上洒少许面粉摊开放置，以免粘在一起2.十三香可以用5ml料酒代替3.做荷包蛋时不要用筷子转动，以免戳破，轻轻晃动一下锅即可4.沸水可以用高汤代替，出锅时可以放少许香菜增强风味
凉拌窝笋(1)
食材明细：
主料：莴笋750克
辅料：蒜头适量
配料：香辣酱2勺，盐适量，醋适量，生抽适量
凉拌窝笋的做法步骤：
1，窝笋放太阳下晒一天
2，削皮洗净待用
3，将窝笋切成条状
4，窝笋放入碗内,加入适量的盐
5，蒜剥皮,切片
6，加入自制的香辣酱,放点生抽,醋,加入蒜片
7，拌均匀,滴入几滴香麻油
8，很好吃的开胃小菜....
9，配上清粥,很美味
窝蛋牛肉饭(1)
食材明细：
牛肉250克，大米2人份，鸡蛋2个，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
窝蛋牛肉饭的做法步骤：
1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。
3.继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。
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