食材明细:
主料: 西米 50g,
调料: 南山益生菌酸奶 适量, 火龙果 适量, 五月鲜桃 适量, 苹果 适量,
酸奶水果杯的做法步骤:
1.水果准备好,洗干净。
2.圣女果对切。
3.桃子切块。
4.苹果切块。
5.火龙果切块。
6.将所有的水果放到杯中。
7.加入酸奶。
8.西米煮至透明。
9.加入水果杯中。
食材明细:
九层塔50公克,米酒1杯,酱油1杯,麻油1杯,豆腐2块,姜1小块,辣椒2根,豆瓣酱1大匙,糖,味素各2大匙。
三杯豆腐的做法步骤:
A、所有材料洗乾净后,豆腐切成约1。5公分的厚片,姜切薄片,辣椒切小段,九层塔去老茎、老叶,与麻油、酒、酱油分别倒于杯中备用。
B、豆腐放入热油炸至呈金黄色后,捞起沥乾油。
C、热锅后,放入麻油烧热,再放入姜片、辣椒爆香。
D、然后,加入豆腐、酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾,最后放进九层塔略炒一下即完成。
贴士:豆腐不能切太薄,以免炸、煮时容易弄破或变形。
食材明细:
主料: 琼脂 10克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 200毫升,
调料: 可可粉 5克, 白糖 50克,
双色冻杯的做法步骤:
1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2.锅内加牛奶和少许清水,放入少许琼脂熬开,加白糖调味。然后舀少许在浅碟里,入冰箱冷藏,判断其软硬程度。如果偏硬,加适量水继续熬煮;如果偏软,加入适量的琼脂融化。
3.用纸壳折一个斜形的架子,将杯子放上去,掺入适量的浆料,自然冷冻成形。离架,竖放于案板之上。
4.重新开火,加可可粉加水调成稀糊,倒入余下的浆料中搅匀(也可将可可粉直接加入,不过需要搅匀后过滤)。然后掺入杯中,与原来的齐平。
5.成形后入冰箱冷藏,食用前撒上少许彩色巧克力针即可:)
食材明细:
主料: 竹炭粉 2小匙,
调料: 食盐 1/2小匙, 元贞糖 45g, 酵母(干) 6g, 水 250g, 小小光明奶酪(草莓味) 适量,
竹炭吐司的做法步骤:
1.按照先液体后粉体的原则,将A材料放入面包机中(程序8,20分钟)搅拌成团;
2.加入黄油(程序8),揉到扩展阶段,准备发酵;
3.第一次发酵结束,取出排气,分割滚圆成2份,饧15分钟;
4.饧好的面团,擀成方形,翻面,铺上奶酪;
5.卷成圆柱体,放入吐司模子,二次发酵1个小时;
6.发至8分满;
7.烤箱预热200°,盖上盖子,30分钟。
食材明细:
鳝鱼600克,大蒜(白皮)10克,姜4克,江米酒30克,辣椒(红、尖、干)5克,酱油30克,白砂糖5克,香油30克,白酒5克,菜籽油50克
三杯鳝段的做法步骤:
1. 将大鳝鱼斩去头、尾,不剖腹,去内脏,取用中段400克洗净,斩成4厘米长的段;
2. 将斩切好的鳝鱼段用酱油5克腌渍;
3. 姜片改刀为指甲片;
4. 辣椒斩成末,待用;
5. 炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至六成热,投入鳝段,稍炸即出锅,倒入漏勺沥去油;
6. 炒锅留底油,回置火上,将蒜头、姜片和辣椒末入锅煸炒,放入鳝段,烹上绍兴加饭酒30克,加清水200毫升,用旺火烧滚;
7. 再改为小火熔至酥熟,加白糖及酱油,至卤汁浓稠,再淋上芝麻油,倒入茅台酒5克与酒酿5克混合液,略烧,起锅装盘;
8. 用大碗扣住上席食时将扣碗揭去。
小贴士:
1. 大火烧开,小火慢焖,卤汁收浓,再淋芝麻油;2. 装盘扣盖,食时揭去,酒香扑鼻;3. 因有过油炸制过程,需准备熟菜油1000克。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
食材明细:
主料: 榴莲 1块, 淡奶油 150毫升,
调料: 白糖 适量,
榴莲芝士布丁杯的做法步骤:
1.卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油(淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少许砂糖)用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态(慕丝状态,挑起仍然缓缓流动)。
2.榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀。
3.吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化(也可放入微波炉中火加热1分钟)搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀。
4.把布丁糊倒入杯内,放入冰箱冷藏6小时或过夜即可。
地方美食《北海道吐司杯》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了北海美食专题,希望您能喜欢!