花生烧丝瓜

发布时间 : 2019-10-09

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“花生烧丝瓜”，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

丝瓜一根，花生适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量

花生烧丝瓜的做法步骤：

第1步将丝瓜去皮，再切成块，放至盘中备用蒜头和花生剁碎，放至碗中待用

第2步在锅中加入油，热油锅，油炸花生再爆香蒜末，倒入切好的丝瓜翻炒

第3步接着加入适量水，适量盐，倒进花生碎，再翻炒均匀即可最后这道经典的潮汕家常菜就做好啦，快点为你的家人换新菜式吧

小贴士：

温馨提示请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的花生一开始不用炒太久，炒太久花生会焦下丝瓜后一定要加水，但不用加太多，不加水丝瓜干炒会焦

97Msw.com相关知识

烧丝瓜青豆

食材明细：

主料：：丝瓜适量，青豆适量，

辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，

烧丝瓜青豆的做法步骤：

1.青豆水煮熟捞出。

2.锅里加油烧热放丝瓜翻炒。

3.放青豆，放盐鸡精一点，一起翻炒。

4.两三分钟出锅。

5.丝瓜烧青豆。

【番茄烧丝瓜】

食材明细：

主料：：西红柿2个，丝瓜一斤，

辅料：：大蒜适量，

配料：：盐适量，番茄酱一大勺，蚝油一大勺，鸡精适量，

【番茄烧丝瓜】的做法步骤：

1.丝瓜去皮切块。

2.西红柿切块备用。

3.大蒜切末备用。

4.热锅凉油爆香大蒜。

5.倒入西红柿炒出红汁子。

6.倒入丝瓜翻炒。

7.加入一大勺蚝油，一大勺番茄酱和一小勺糖。

8.加入适量开水，烧开后，烧制食材软烂，汁子收浓后加盐和鸡精即可出锅。

9.成品

小贴士：

提示：1、番茄酱很提味一定不能少，酸甜开胃。

2、丝瓜要烧的软烂才好吃，所以加少许开水烧一下。

丝瓜烧栗子

食材明细：

主料：：丝瓜适量，

辅料：：栗子适量，枸杞适量，鸡汤适量，

配料：：适量盐适量，水淀粉适量，食用油适量，

丝瓜烧栗子的做法步骤：

1.材料：丝瓜、栗子、枸杞
调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油

2.栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。

3.丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。

4.锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。

5.原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。

6.放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）

7.再倒入丝瓜、枸杞。

8.加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

豆腐烧丝瓜

食材明细：

主料：：豆腐50g，丝瓜1根，

辅料：：盐少许，胡椒粉少许，菜籽油少许，

豆腐烧丝瓜的做法步骤：

1.准备食材。

2.豆腐切成一厘米，小方块。

3.丝瓜削皮，改刀瓜条。

4.热油，放入豆腐块煎至金黄。

5.倒入丝瓜条，加少许盐胡椒粉，翻炒几分钟即可。

小贴士：

丝瓜的烹饪时间不宜太久，否则丝瓜会变黑，影响菜色。
丝瓜富含水分，出锅后丝瓜会自然出汁。

毛豆烧丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜2根，

辅料：：毛豆适量，

配料：：姜末少许，蒜花少许，盐适量，水淀粉少许，

毛豆烧丝瓜的做法步骤：

1.毛豆剥皮；

2.放入水中煮略煮，沥干备用；

3.丝瓜削皮，切滚刀块；

4.准备好姜、蒜；

5.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味；

6.倒入切好的丝瓜；

7.丝瓜炒制略软，倒入毛豆，加少许盐，略煮；

8.出锅前淋少许水淀粉。

小贴士：

不熟的毛豆含有毒物质，所以用水稍微炖煮一下再食用

丝瓜烧豆腐。

食材明细：

主料：：丝瓜适量，豆腐适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，花椒适量，小葱适量，淀粉适量，

丝瓜烧豆腐。的做法步骤：

1.将豆腐切成小块正方形，丝瓜切整小段

2.将油倒入炒锅，先将豆腐炸至金黄色。

3.锅内剩余的油用来炒丝瓜，然后在倒入豆腐，将淀粉和开水混合到入锅内烧一会。

4.然后放盐和味精，将葱切小段然后起锅。

花生丝瓜烙

风味小吃花生丝瓜烙

上周原来的同事来家里取蛋糕，我们也是极好的朋友，刚好是中午的饭点，我就做了黄豆海带猪骨汤、鲍菇清炒荷兰豆和一点米饭，反正也只有我们两个女的也吃不了多少，边吃边聊，说起她们一家去潮汕那边参加婚礼，在外边的几天天天吃饭店都吃不下了，看来还是家里的饭菜可口，吃起来舒服，她无意中提起在那边吃的一道特色小吃丝瓜烙，她说回来试着又给家里人做，家里人说她做的比外面的好吃呢，我当时就也想做这道丝瓜烙，因为我比较喜欢吃丝瓜，可是我从没去过潮汕那边，没吃过丝瓜烙，不过现在不是有网络吗，我就去网络上找丝瓜烙的做法，还专门找了潮汕地区丝瓜烙的做法，做法不是很多，也无所谓正宗不正宗，等以后有机会去那边再找找看人家的丝瓜烙是怎么做的吧，今天先把我做的发上来。

丝瓜烙既可做小吃，又可当菜吃，也可当早餐，都很美味，我是当早餐吃的，里面加了花生粒所以吃起来很有口感，还有这个丝瓜烙放的是粘米粉和玉米淀粉，网上的方子是放的粘米粉和木薯粉，说的是粘米粉可以使烙更脆，而木薯粉就会使烙柔软，如果想脆的话就多加粘米粉少放木薯粉，反之则反过来放，我家里没有木薯粉就用玉米淀粉代替了，其实我觉得没有粘米粉的话就用普通面粉代替也可以的，可能口感会略有不同，但是我想也会好吃的。

花生丝瓜烙

材料：

丝瓜一条（270克），熟花生适量，鸡蛋一个，粘米粉50克，玉米淀粉30克，小香葱两根，盐适量，黑胡椒粉少许。

花生丝瓜烙的做法

1.丝瓜用刀刮去外皮，擦丝，装盆；

2.加入花生、鸡蛋、粉类及所有调料拌匀；

3.锅注适量油烧热，倒入丝瓜糊，摊平，厚度约为1厘米左右，一面煎至定型并呈金黄色再翻煎另一面，两面都金黄色后出锅即可。

提示：

1.不要加水；

2.摊丝瓜糊时不要太厚；

3.花生米事先用锅小火炒熟，不用加油，炒好后去皮用，如果颗粒太大的就要碾碎一下。我一般会炒出一小罐无油花生米，用密封罐装起来，这样夏天吃面或者做凉拌菜时都可以放里一点添香；

4.买不到粘米粉就用等量面粉代替。