糖醋茄子(2)

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上糖醋茄子(2)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

淀粉2克，雪梨70克，茄子100克，番茄100克

糖醋茄子的做法步骤：

第1步准备食材：淀粉2克雪梨70克茄子100克番茄100克番茄划十字，开水浸泡10分钟。番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~

第2步茄子去皮。茄子皮不易消化，小宝宝肠胃功能发育还不够完善，建议妈妈将皮去除，方便宝宝消化和吸收。茄子切小丁。茄子可以根据宝宝的咀嚼能力来确定大小哦。

第3步起锅烧水，水开后倒入茄子丁，焯水3分钟。茄子焯水后可以除去草酸和残余的农药。焯水后，捞出放入冷水中。茄子丁放入冷水中可以防止氧化变黑。

第4步番茄去皮、去蒂切小丁，雪梨去皮、去核切小丁。锅内刷少许油，开中火。同款电陶炉开12档。

第5步倒入番茄丁、梨丁，翻炒出汁，然后倒入适量清水。煮开后，倒入茄子丁，再煮5分钟。

第6步再将搅拌好的淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。淀粉水的制作方法：50克清水+2克淀粉搅拌均匀。煮至汤水慢慢收汁就可以啦。

第7步一碗酸甜可口的糖醋茄子就这样出锅啦~看着是不是很想尝一口。这是给宝宝哒，可不要跟宝宝抢哦~

小贴士：

添加要领：●妈妈们可以将它淋到面条上，这样也能给宝宝做一碗盖浇面啦。●茄子也可以用别的菜替换，平时制作时也要多注重食材的更替，这样既不会久吃生厌，膳食也更均衡。黄妈说：宝宝挑食，是最让妈妈们头痛的问题，既怕宝宝不吃，营养跟不上，又不想满屋子的追着喂饭。我经常推荐一些能够给宝宝辅食调味的天然食材，比如：香菇、番茄、蛤蜊、虾、芹菜等，借助它们的甜味、鲜味、或者香味，宝宝开开心心地就把辅食吃完啦。让宝宝熟悉和喜欢上各种食材的天然味道，是预防宝宝挑食的好办法哦。

97msw.cOm延伸阅读

糖醋佛手茄子

食材明细：

主料：：长茄子适量，

辅料：：肉末适量，蒜末适量，葱末适量，玉米淀粉适量，姜末适量，

配料：：盐适量，番茄沙司适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，料酒适量，五香粉适量，

糖醋佛手茄子的做法步骤：

1.主料。

2.茄子去皮，一切两半。然后顺长切开，一端不要切断。撒玉米淀粉。

3.炒锅油热后放入茄子炸。

4.炸至金黄后捞出。

5.炸好的茄子。

6.炒锅倒油，放入八角炸香后放入肉末煸炒。

7.炒至肉末出油后烹入料酒去腥。放入葱末，姜末，五香粉煸炒。

8.葱姜炒香后放入番茄沙司，白糖，生抽，少许水。

9.放入炸好的茄子，蒜末煮至入味。

10.汤汁浓稠后撒入少许葱末，淋香油，即可关火。

11.酸甜开胃，入口软糯，很好吃呢。

小贴士：

茄子刚入锅炸的时候不要动，等炸至表皮定型后再翻面炸制。

糖醋面筋(2)

食材明细：

油面筋125克，冬笋50克，豌豆25克，荸荠6克，酱油25克，白砂糖30克，醋30克，植物油50克，香油10克，淀粉(豌豆)20克

糖醋面筋的做法步骤：

1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。

2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。

小贴士：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

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