青蒜酱鸡丁

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“青蒜酱鸡丁”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料： 鸡胸脯肉 1块，

辅料： 青蒜 适量，

调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 适量， 葱 适量， 料酒 适量， 香油 少许， 淀粉 适量， 甜面酱 适量， 鸡蛋清 适量，

青蒜酱鸡丁的做法步骤：

1.将鸡胸肉拍松后切成一厘米见方的丁；青蒜洗净后切小段备用

2.把切好的鸡丁加入适量盐、酱油、料酒、蛋清，以及厚厚的干淀粉，抓匀腌制片刻

3.锅中油热后，放入腌好的鸡丁，炒散盛出备用

4.另起锅，葱末炒香，倒入小碗甜面酱翻炒后，接着把鸡丁再次倒入锅中一同翻炒

5.最后，起锅前将青蒜放入，点两滴香油，翻炒即可

小贴士：

1、若想炒出的鸡丁嫩滑，干淀粉必须要加量，厚厚的淀粉，把鸡丁抓匀。2、掌握一定的火候，炒至的时间不能过长，避免炒久口感不好。

97Msw.com相关知识

酱炒鸡丁

食材明细：

主料：：鸡胸肉350克，

辅料：：黄瓜半根，黄豆老抽3勺，胡萝卜半根，盐1克，

酱炒鸡丁的做法步骤：

1.鸡胸肉切成1-2厘米大小的丁，黄瓜和胡萝卜也切成类似大小的丁。

2.锅中放入适量食用油，油七成热时放入鸡丁煸炒至白色。盛出备用。

3.锅中放油，油热放入葱花爆香。

4.放入胡萝卜煸炒至半熟。

5.放入鸡丁煸炒。

6.加入2克盐，3勺黄豆老抽，最后放入黄瓜丁炒匀，出锅。

酱烧青蒜豆腐(1)

食材明细：

主料： 北豆腐 1块，

辅料： 青蒜 5根，

调料： 色拉油 适量， 酱油 1勺， 姜 5克， 干辣椒 适量， 豆瓣酱 适量， 白糖 1勺，

酱烧青蒜豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切成2厘米见方的小块，青蒜切成大斜片备用

2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后用留下的油，小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味

3.放入豆腐块，炒匀后加入适量水，没过材料1/2为准

4.加入一勺酱油、一勺白糖，大火烧开后转成中火将汤汁收浓

5.最后放入青蒜，翻炒10秒钟即可

小贴士：

1、可以买现成的炸豆泡代替，这样就能节约煎豆腐的时间了2、也可以将豆腐切成块后，放入沸水中，加入一勺盐，焯烫一会，这样能防止豆腐变碎，特别适合炒、烩等办法。

食材大全《青蒜酱鸡丁》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！