食材明细:
主料::芹菜叶 适量,黄豆适量,
辅料::枸杞适量,葱 姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,花椒油适量,糖适量,蚝油适量,芝麻油适量,
芹叶豆儿的做法步骤:
1.材料图。黄豆需要提前泡发。
2.将黄豆煮上,米妈通常下面煮黄豆,上面还可以热馒头蒸香肠蒸蛋羹,总之要合理利用能源。
3.另起一锅,水开后加盐和色拉油,下放洗干净的芹菜叶焯水。
4.煮一滚儿后过凉。
5.取一小碗,加一勺生抽 半勺香油,几滴花椒油,适量盐和一点点儿糖,小葱切碎拌均匀。
6.过凉后的芹菜叶挤去水份切小段,煮好的黄豆捞出。
7.纳碗,倒入味汁。
8.拌均匀即可。
9.分碟上桌。
小贴士:
米妈原本准备做菜塔,可没有合适的模具,用料理机的杯子试了试,也没有弄成,最后直接装碟了,美食有时候看着特别简单,可真正操作起来的时候并不是那么容易。蔬菜焯水,一方面要掌握好熟度,另一方面也尽可能保持菜色,焯水时水面要宽,往水中加些色拉油可以很好的保持菜色,另外焯水尽可能不要加盖,有些菜烫一下就成,有些需要煮一滚,根据您的经验和口感调整吧。
食材明细:
主料::菜花半棵,豆腐泡一碗,培根两条,
辅料::小葱三根,植物油适量,盐适量,酱油30克,
砂锅豆泡菜花的做法步骤:
1.菜花分成小朵,清洗干净,沥干水
2.豆腐泡准备好
3.培根两条,切成小片
4.炒锅中倒油,将小葱入锅中,略微煸炒
5.倒入培根,炒出香味
6.倒入豆腐泡,翻炒片刻
7.将菜花倒入,翻炒至每朵菜花都能沾上油
8.根据口味调入适量盐,酱油,翻炒均匀
9.倒入适量热水,就不要再翻动了
10.将整锅菜慢慢倒入砂锅中,盖盖,小火焖10分钟左右,起锅前将菜重新拌匀,可撒入适量香葱调色调味。
小贴士:
菜量和品种可以随意调整搭配;豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁,建议可多放些水,将多数的豆腐放在锅底;可根据口感需求来决定焖制的时间。
食材明细:
主料::娃娃菜一包,苹果一个,大蒜100g,生姜20g,
辅料::五花肉500g,柠檬醋20ml,鱼露50ml,辣椒粉300g,食盐200g,糯米粉50g,
【四叶小馆】泡菜猪肉的做法步骤:
1.做泡菜猪肉第一步是——做泡菜,就是辣白菜
2.准备食材
3.娃娃菜一刀切开成两半
4.食盐
5.切好的白菜抹上食盐
6.搁置一晚上
7.准备苹果泥、柠檬醋、鱼露、姜泥、蒜泥、辣椒粉(还可以添加白萝卜泥和梨泥,因为我没准备,所以就没用)
8.糯米粉
9.调凉水用小火煮至粘稠
10.把各种泥、辣椒、糯米胡、鱼露、柠檬醋搅在一起
11.拌均匀成为酱料备用
12.白菜用凉开水淘净
13.挤干水份晾一晾
14.白菜每一层抹好酱料
15.放进干净的玻璃罐子密封放冰箱储存15天
16.辣白菜就做好了
17.单独吃也是很赞的哈
18.殴~看张大图休息一下
19.现在开始来做泡菜猪肉
20.五花肉用开水煮熟
21.切片之后用热油爆炒打卷,最好多炒一炒,可以去除多余的油脂,然后起锅备用
22.热油中放入腌辣白菜的辣椒酱料炒香
23.开水入锅煮,加上点香菇煮5分钟先,然后再把切好的辣白菜和炒好的肉片一同放进锅中。
24.添加调味料的食盐(按自己口味来哈),入锅喜欢酸的小盆友还可以加点醋(一切按自己口味为主)
25.起锅配上白米饭
26.真由美说最少可以吃四碗米饭哦~~~
27.你呢~~~O(∩_∩)O~~~~
相信《豆叶泡菜》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题,希望您能喜欢!