中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"红烧唇尾"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
鱼唇，鱼尾。
红烧唇尾的做法步骤：
将鱼唇、鱼尾切成长5厘米、宽3厘米的长条，然后分别用沸水焯透，对摆于碟中，配以笋片。用葱花炝勺烹入绍酒、酱油、高汤、食盐、姜汁、白糖，推入唇尾、笋片，用中火靠透，下味精，挂芡，打明油，大翻勺，拖入盘中。
97mSw.com相关阅读
红烧羊尾尖的做法
羊尾尖肉多，稍肥，做出来味道特别好吃
材料：
羊尾尖1000克，花椒十克，大葱十五克，姜十克，蒜蓉辣椒7克，冰糖2克，蚝油十克，酱油5克，茶叶0.6克，红枣十个，
红烧羊尾尖的做法的做法步骤：
步骤1，羊尾尖洗净用清水拨一下
步骤2，锅中放入油，放入葱，姜，蒜蓉辣酱煸炒出香味
步骤3，放入酱油，蚝油
步骤4，煸炒变色
步骤5，放入调料，和枣
步骤6，高压锅炖30分钟，岀锅
爆炒龙虾尾
食材明细：
主料：：龙虾尾500g，
辅料：：啤酒70ml，姜10g，麻椒10个，干辣椒10个，花椒10个，白酒或黄酒1匙，豆瓣酱30 g，蒜3个，蚝油2匙，老抽2匙，盐6g，白糖4g，葱0.5个，
爆炒龙虾尾的做法步骤：
1.1.准备龙虾尾一包（我买的超市冰冻的，一包大概35左右）反复洗净，去虾线，懒人可以忽略去虾线这个步骤
2.2.切好葱姜蒜（我家没葱了，所以没用葱，我比较懒）准备好干辣椒
3.3.热锅冷油小火放入花椒、麻椒各10粒左右，加入干辣椒
4.4.放入葱姜蒜干辣椒爆香，加入豆瓣酱，大概两勺（我一般用郫县豆瓣酱）炒出红油
5.5.改大火加入龙虾尾爆炒，加入黄酒5毫升，（我用的白酒）加入老抽10毫升左右，耗油10毫升左右，盐8克，糖5克（糖盐根据感觉就好）
6.6.加啤酒1/3罐（品牌不限）加啤酒去腥效果明显，而且最后不会有啤酒味
7.7.小火熬5分钟，大火收汁，一定要将汁基本收净，我以前在陕西吃的龙虾尾经常都是
小贴士：
啤酒不要放多了，否则会变淡，但是啤酒去腥能力极强，而且最后收汁一定干净，既不会有啤酒味，还能去掉腥味！
麻辣虾尾
食材明细：
主料：：龙虾尾500g，大蒜1头，干辣椒10个，花椒2g，孜然1g，草果2个，桂皮2块，白寇3颗，小米辣5个，紫苏5g，香葱2颗，香菜3颗，
辅料：：植物油30g，盐5g，生抽1勺，老抽1勺，白糖少许，蚝油1勺，
麻辣虾尾的做法步骤：
1.下虾尾下面是香菜，特别好吃。
2.食材准备好。
3.虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分。
4.用剪刀✂️从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了），这样入味吃的时候也容易剥壳。
5.佐料准备好。
6.放入姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香。
7.倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。
8.颜色变红沿锅边淋入料酒。
9.加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末。
10.加入骨头汤大火煮5分钟。
11.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。
12.放入紫苏叶、孜然。
13.香菜垫底，倒入虾尾装盘。
14.香喷喷。
15.来一瓶冰镇啤酒。
小贴士：
1、龙虾一定要买活的，用牙刷清洗干净。
2、放入骨头汤味道更加好。
3、虾是凉性烹饪时一定要放姜去寒。
食材大全《红烧唇尾》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧鲤鱼专题，希望您能喜欢！
