食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“果料鱼骨”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
发好的鱼骨300克，北京果脯(蜜枣，金糕，青梅，瓜条，杏仁)150克，白糖75克，麻仁10克，葱，姜，水淀粉各适量。
果料鱼骨的做法步骤：
（１）将鱼骨用凉水浸泡６小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱、姜上锅蒸，蒸致用手能捏碎时捞出。
（２）鱼骨切成２厘米的丁，而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。
（３）锅上火加清水，放适量的糖熬开，放入鱼骨熬两分钟，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。
97msw.cOm延伸阅读
#果料面包#
食材明细：
主料：：高筋面粉380g，牛奶180g，鸡蛋2个，炼乳30g，黄油50g，干酵母5g，
辅料：：蔓越莓干35g，水果干30g（杂拌儿），葡萄干35g，炼乳40g，黄油30g，核桃仁适量，
#果料面包#的做法步骤：
1.将主料除黄油外的材料放入厨师机中搅拌成面团，然后放入黄油继续搅拌至完全延展。
2.掰一小块检查可否能拉出这种手套膜，或基本可以拉出膜即可。
3.面团和好后温度在26度以下为佳，盖上保鲜膜开始室温一发。现正值冬天，北方家里有暖气可放在暖气旁边。
4.利用发面的时间将各种果干切碎用朗姆酒浸泡半小时，之后捞出用厨房纸吸干水份。
5.面团发至原来2倍大（约1小时）时，可以用手指蘸点面粉将面团戳个洞，没回弹，不塌陷一发完成。
6.将辅料中的炼乳和黄油（液体）混合拌匀待用。
7.将面团排气，用擀面杖擀成长方形片状，均匀刷上炼乳黄油混合物。
8.再将各种果干均匀撒在面片上面。
9.我用的是萨瓦林模具，将核桃仁均匀撒在模具底部。
10.将面片卷起封口，放入模具中入烤箱，开启发酵档进行二发。发酵同时在烤箱里放一小碗热水保持湿度。
11.待到面团发至原来的二倍大时取出，将烤箱上下火180度预热10分钟，将模具入烤箱烤制35-40分钟即可。
12.出炉后放在烤网上晾凉即可。
果料芝麻萨琪玛
食材明细：
主料：：中筋粉150克，泡打粉2.5克，小苏打1克，盐2克，全蛋75克，水15克，
辅料：：细砂糖75克，麦芽糖100克，水15克，蜂蜜15克，动物性鲜奶油20克，樱桃干10克，葡萄干25克，熟白芝麻10克，油适量，
果料芝麻萨琪玛的做法步骤：
1.面团料
2.鸡蛋磕入大碗，倒入水
3.搅拌均匀
4.面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中
5.揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
6.以三折法擀折三次
7.擀成0.1厘米厚的面片
8.切成6X0.5厘米宽带条
9.放入刷油的烤盘，在面条上刷满油
10.放入烤箱，中层，上下火200度，热风循环，烤5分钟左右，
11.呈黄白色，出炉
12.准备糖浆料和果料
13.将细砂糖，麦芽糖，水，蜂蜜，奶油倒入锅中
14.搅拌均匀
15.小火煮至粘稠状，约120度
16.倒入面条，葡萄干，樱桃干，芝麻，拌匀
17.倒在不粘布上
18.整形成2-3厘米厚的长方形
19.切成2.5X4.5厘米的长方块
小贴士：
烤箱烘烤温度尚在摸索中，热风循环有利于受热着色均匀。
熬煮糖浆宜用小火，以免熬老或焦化影响成品质量。
稍凉后切块，太热易切散
果料葛粉羹
食材明细：
主料：：葛根粉20克，温水20毫升，沸水200毫升，黑白芝麻少许，瓜子仁适量，葡萄干5克，枸杞5克，
辅料：：南瓜子仁适量，蜂蜜适量，
果料葛粉羹的做法步骤：
1.用料：葛根粉20克，温水20毫升，沸水200毫升，黑白芝麻少许，瓜子仁适量，南瓜子仁适量，葡萄干5克，枸杞5克，蜂蜜适量。
2.将葛根粉倒入碗中，加入温水调成均匀无颗粒的糊状。
3.一边搅拌一边冲入沸水。
4.不停搅拌成半透明的羹状。
5.放入果干坚果，搅拌均匀。
6.淋入蜂蜜，搅拌均匀。
7.盛入容器中，食用。
小贴士：
所有配料均可随意替换增减。
如果水不够沸葛根粉冲不熟，可以用微波炉或倒入锅中加热至熟。
大果料面包
食材明细：
主料：：高筋面粉4杯，
辅料：：酵母1大勺，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶300毫升，果料适量，
配料：：糖50克，盐1小勺，
大果料面包的做法步骤：
1.先将牛奶 鸡蛋放进面包桶里。
2.加入面粉，酵母放在面粉中间 盐 糖分别放在面粉两边。
3.启动程序8 ，20分钟停止。
4.再启动程序5同时加入黄油。
5.在第一次停止揉面时加入果料。盖好面包机继续工作。
6.秀一下我家的面包机。
7.时间到啦，打开盖的样子。
8.烤好的面包。
9.红红的果粒 柔软的面包 成功
黑麦果料面包
食材明细：
主料：：黑麦粉200克，高筋粉80克，细砂糖5克，盐5克，牛奶180克，橄榄油15克，酵母5克，
辅料：：碧根果仁5克，扁桃仁5克，蔓越梅干4克，
黑麦果料面包的做法步骤：
1.准备两种面粉。
2.面包机桶内加入牛奶，糖和盐后再加入所有面粉
3.酵母放在最上层。启动揉面程序10分钟。
4.揉至光滑面团后加入橄榄油继续揉20分钟。
5.揉好的面团可拉出厚膜即可。
6.放回面团揉圆后发酵至两倍大。
7.准备果仁，并将果仁尽量切碎。
8.发酵好的面团取出，将果仁碎倒在面团上
9.揉匀即可，无需过度排气。
10.分成同等大小的四个面团，并用手心泷圆。
11.取一个面团，轻轻压成长条
12.由上往下，边缘向中间收拢卷起成橄榄形。
13.再取一个面团，压扁，翻过来，拎起边角做成三角形。
14.翻面整理好。
15.做好的面团放进不沾烤盘中，间隔一定距离。
16.入烤箱发酵至面团变大。烤箱中放入一碗热水保持内部湿度。
17.二发后的面包取出洒上一层黑麦粉。
18.用剃须刀片在面包表面划出刀口。
19.划好所有刀口。
20.烤箱预热，烤盘放中下层，190度20分钟左右。
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图。
小贴士：
这款面包因酵母需要糖作为辅助养料发酵，所以添加了少许砂糖。若是选用耐低糖酵母可不放糖。
首发后揉进果仁不用排气太过。也可以在首次揉面过程中加入果料。
划切口最好选用男士剃须刀片，锋利好用。
如果上色过快可盖上锡纸继续烘烤。
桂花鱼骨
食材明细：
虾仁的品种很多，此菜所选用的虾仁只限于汉沽的洚虾，虾肉肥嫩，蛋白质，脂肪含量较高，海鲜味浓，沙线小，为优质品种。
桂花鱼骨的做法步骤：
选用发制好的鱼骨切成黄豆大小的丁，入沸水焯透，鸡茸(20克左右)加水调成粥状和蛋黄一起搅匀，放入盘，味精、高汤、水淀粉备用。将炒勺用热油溜两遍，葱花炝勺，鱼骨稍煸，然后将蛋黄边倒边炒，动作迅速，直至蛋黄与鱼骨炒拌均匀，淋少许明油，装盘后撒上五彩末即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《果料鱼骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
