食材明细:
黄豆40克,吉利丁10克,芒果1个,细砂糖15克
豆浆布丁 宝宝辅食的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黄豆40克,吉利丁10克,芒果1个,细砂糖15克烹饪时间:30分钟难度分析:初级黄豆倒入碗中,加入清水,提前浸泡一夜。豆子经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免菌类滋生。
第2步把黄豆用手掰开,表面平整饱满,说明黄豆已经泡好了。倒入破壁机中,加入350毫升水。没有破壁机你也先别慌哈,用可以用豆浆机呀~
第3步豆浆功能启动。好啦,坐等豆浆完成吧。如果你和宝宝喜欢牛奶味的,把豆浆换成牛奶或者配方奶就是牛奶布丁了。soeasy~吉利丁片放入冷水中,浸泡3分钟。吉利丁片和吉利丁粉可相互等量替换。主要的作用是能够让豆浆定型,烘焙店和大型的超市都可以买到的。
第4步芒果切开,划十字刀,取出果肉。不喜欢芒果的宝贝自己可以换水果,蓝莓、草莓、樱桃随你喜欢。时间到后,破壁机会自动停止工作,豆浆做好了!用细纱布过滤出豆渣。破壁机做出的豆浆已经非常细腻了,再用细纱布过滤,是为了让布丁的口感,进一步提升~
第5步吉利丁片捞出挤干水分。再放入40-50度左右的温热豆浆中。
第6步加入细砂糖,搅拌至融化,倒入杯子前记得去除浮沫,可以让豆浆布丁更加平滑~杯中放入芒果丁,加入豆浆。任何模具都可以哒。如果没有合适的模具,用家里的小碗小杯子都可以制作,把做好的布丁液倒进去,能放到冰箱冷藏就可以了,怎么方便怎么来~
第7步盖上保鲜膜,放入冷藏约3小时。取出来,就可以吃啦~颜值有木有征服你呀?豆浆布丁从冰箱拿出来,注意要尽快食用哦~吃不完要继续冷藏保存,不然会容易影响口感和品质!
第8步我还做了蓝莓味儿的。一勺下去,水果的丰富,豆浆的醇香,布丁的Q弹,我不多说了,你快来试试,才知道有多好吃呀~
小贴士:
君君小提示:1.豆子经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免菌类滋生。2.吉利丁片和吉利丁粉可相互等量替换。主要的作用是能够让豆浆定型,烘焙店和大型的超市都可以买到的。3.豆浆布丁从冰箱拿出来,注意要尽快食用哦~吃不完要继续冷藏保存,不然会容易影响口感和品质!
食材明细:
香菇若干,胡萝卜20克,酱油10克,蚝油8克,白糖5克,面粉适量,芝麻油少许,香葱少许
香菇素鲍鱼 宝宝辅食的做法步骤:
第1步准备好所有食材香菇用凉水浸泡
第2步用1-2个牙签固定香菇将处理好的香菇裹上一层干淀粉,静置3分钟左右
第3步油锅烧至九成热,将香菇炸酥平底锅放少许核桃油,加入白糖、酱油、蚝油,少许清水熬制汤汁,开锅后加入胡萝卜片
第4步把浓稠的汤汁淋在素鲍鱼上,最后撒上香葱,芝麻,再淋上几滴香油即可翻过来的香菇像鲍鱼,所以起名素鲍鱼
小贴士:
①月龄:12月龄以上②食材:香菇若干,胡萝卜20克,酱油10克,蚝油8克,白糖5克,面粉适量,芝麻油少许,香葱少许③营养:香菇中含有特有的多糖类物质,有助于增强免疫力,同时,胡萝卜中的β胡萝卜素在体内转换成va之后可以促进抗体的形成增加防病的
食材明细:
低筋粉50克,紫薯50克,奶粉10克,玉米油10克,水20克,低筋粉100克,奶粉10克,玉米油10克,水45克
宝宝辅食奶味风车酥的做法步骤:
第1步参考月龄:18-24个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫色面团:低筋粉50克、紫薯50克、奶粉10克、玉米油10克、水20克白色面团:低筋粉100克、奶粉10克、玉米油10克、水45克操作时间:35分钟难度分析:初级紫薯切块,蒸至完全熟透,捣成泥。加入10克玉米油、20克水,用筷子搅拌均匀。这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油,奶香味儿更足~
第2步加入10克奶粉、50克低筋粉,搅拌成絮状。揉成光滑面团。
第3步盖上保鲜膜,静置20分钟。100克低筋粉中加入10克奶粉,加入10克玉米油,45克清水。重复紫薯面团同样的动作,揉至表面光滑即可。
第4步盖上保鲜膜,静置20分钟分别去掉保鲜膜,擀成30厘米*20厘米左右的长方形,记得要擀得薄一些哦。
第5步将不整齐的边缘裁掉,使它成为一个更整齐的长方形,叠加在一起。可以用擀面杖稍微擀一下,使两张面皮更好地融合。从一端慢慢向内卷起来。记得卷紧一些,中间不要留下空隙~
第6步包好保鲜膜,放进冰箱冷冻2小时。是冷冻哦!不是冷藏。冷冻的主要目的,就是为了整形——只有面团冻硬了,我们才能切出整齐的形状哈取出,切薄片,此时从切面可以看到漂亮的旋纹了。一定要切得薄,考验刀工的时候到了,越薄口感才越好。长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬,切之前要在室温下放一会儿,稍微软化一点才好切
第7步不粘锅开小火,放入风车酥。烤箱提前预热,上下管150度,然后放中层,烤大约20-25分钟即可。表面上色应该就差不多了。因为大家的烤箱温差不同,所以最后几分钟你要看一下,别烤糊了。煎至两面微黄,整个过程大概10-12分钟,就可以出锅了。脆脆的,很是香,嚼起来嘎巴嘎巴的,味道有点甜,一片一片,很是耐吃。但是由于口感比较硬,所以对宝宝的咀嚼能力有一点的要求~吃不完的可以密封阴凉处保存3-5天。
小贴士:
君君小提示:1.这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油,奶香味儿更足~2.长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬,切之前要在室温下放一会儿,稍微软化一点才好切。辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
自制胡萝卜鸡蛋面,妈妈花点心思就能给宝宝做顿营养丰富的辅食。
材料:
1/3根胡萝卜,适量清水,1个鸡蛋,适量面粉,
胡萝卜鸡蛋面(宝宝辅食)的做法步骤:
1,胡萝卜洗净切小块。
2,加适量水和一个鸡蛋,装入料理机。
3,打成胡萝卜汁。
4,加入适量面粉,混合均匀。
5,拌好的面糊状态是浓稠的泥状。
6,平菇洗干净撕小块。
7,猪肉泥提前用少许淀粉、盐、黄酒腌渍一会。
8,烧一锅开水,将猪肉泥搓成小肉丸放入锅内,再放入平菇,煮几分钟,煮至小肉丸浮起。
9,将面糊装入裱花袋中,挤成面条。
10,煮一会,加入少许亚麻籽油、宝宝酱油、盐调味即可。
11,胡萝卜鸡蛋面。(宝宝辅食)
爱挑食的宝宝,妈妈总是费尽心思、变换花样,希望你能多吃一点。将胡萝卜、平菇加入小肉丸,荤素搭配,营养均衡,小家伙一口一个,你吃的开心健康,是妈妈最大的成就!
材料:
30克猪肉泥,10克平菇,5克虾米,20克胡萝卜,几滴柠檬汁,少许生粉,
胡萝卜小肉丸(宝宝辅食)的做法步骤:
1,猪肉泥加少许柠檬汁、生粉、宝宝酱油、丁点盐腌渍一会。
2,平菇洗净撕碎。
3,切小块。
4,胡萝卜去皮切小块。
5,虾米切小块。
6,将虾米碎、胡萝卜丁、平菇碎加入猪肉泥,顺一个方向搅匀。
7,搓成小肉丸。
8,冷水入锅蒸20分钟即可。
9,胡萝卜小肉丸(宝宝辅食)
10,成品。
食材明细:
有机四色小米50克,大米50克,胡萝卜一块,西兰花两朵,芝士两片,香菇粉1/3勺
宝宝辅食西兰花芝士饭团的做法步骤:
第1步准备好所有食材四色小米浸泡15分钟,和大米一起煮熟成米饭
第2步西兰花和胡萝卜焯水,再过白开水西兰花,胡萝卜,芝士全部切碎
第3步盛半碗米饭,加入西兰花,胡萝卜和芝士碎最后加入香菇粉,微波炉加热一分钟,混合搅拌均匀
第4步再揉成饭团就可以啦
食材明细:
熟米饭(要放凉后的米饭)适量,胡萝卜适量,西葫芦适量,自制虾松适量
虾松杂蔬炒饭-宝宝辅食的做法步骤:
第1步准备食材:熟米饭(要放凉后的米饭)、胡萝卜、西葫芦、自制虾松;西葫芦切小丁、胡萝卜切小丁;
第2步锅内倒入核桃油,油温热了以后倒入胡萝卜丁翻炒;倒入西葫芦丁炒熟;
第3步胡萝卜和西葫芦丁盛出放在大碗里,趁热把米饭加入菜中;加入自制虾松;PS:也可以加入其它肉松,猪肉松、牛肉松、三文鱼松都是可以的;
第4步手带上食品手套,用手把所有食材抓匀即可;虾松杂蔬炒饭get,满足宝宝的胃,美翻你的心~
第5步虾松杂蔬炒饭get虾松杂蔬炒饭get
第6步营养搭配:虾松杂蔬炒饭+金汤娃娃菜营养搭配:虾松杂蔬炒饭+金汤娃娃菜
食材明细:
藜麦适量,鲜虾5只,淀粉1g,柠檬1片
宝宝辅食 三色藜麦虾丸的做法步骤:
第1步来张集体大合照!藜麦要提前浸泡在水里两个小时哦!准备一个牙签,有助于处理鲜虾。让五只鲜虾脱皮脱皮~
第2步用牙签把上下的虾线挑安静!一定要确保虾线不在了哦。这步要仔细一点,有点耐心哦!把虾肉和淀粉混合,剁成虾泥。
第3步用柠檬盖上虾肉,去腥味儿,15分钟就可以了。盘内刷上少许油,防止藜麦粘黏在盘内。
第4步把虾肉分成五等份,在藜麦上走一走~冷水上锅,大火蒸至15分钟搞定!鲜的不亦乐乎!大龄的小朋友和成人使用可以添加少许盐!不要添加任何鸡精,味精,会破坏掉虾的鲜味儿哦。
小贴士:
虾一定要用柠檬去味儿,会有一股柠檬清香。蒸15分钟即可,不然蒸久了,就失去鲜味儿了。大龄的小朋友,可以加少许盐哦!
【宝宝辅食】西兰花鸡蛋羹
我家宝宝吃的食物基本上是蒸的,因为蒸的烹饪方法能很好的保留食物的原汁原味,营养也不容易流失。
食材配方
主料:
鸡蛋
1个西兰花
5g辅料:油
适量盐
适量精肉
5g胡萝卜
5g做法 共7个步骤
1.准备的材料:精肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜
2.将鸡蛋打散
3.取西兰花的绿色部分,剁碎
4.剁碎胡萝卜
5.将剁碎的西兰花和胡萝卜还有精肉末一同放入蛋液中,
6.搅拌均匀后放入同量的凉白开
7.上锅蒸4、5分钟即可
食材明细:
宝宝粥米35克,三文鱼30克,姜片5克,玉米粒20克,芦笋20克
三文鱼芦笋玉米粥 宝宝辅食的做法步骤:
第1步参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:宝宝粥米35克、三文鱼30克、姜片5克、玉米粒20克、芦笋20克烹饪时间:30分钟难度分析:初级三文鱼去皮洗净,先切片再切丁。如果宝宝月龄比较小,可以剁成泥哦!因为小宝宝吃,三文鱼最好选择鱼腩部分,那里的肉质最嫩。购买三文鱼时要仔细挑选,鱼肉颜色偏橘红,摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。如果表面干巴巴的或肉色发暗就是存放时间过长了,营养流失严重,不建议选择。
第2步切好的三文鱼用姜片,腌制15分钟。在处理三文鱼的时候,麻麻别忘记用手,小心仔细检查一下,鱼肉中是否还残留鱼刺呦~姜片腌制是为了去腥。你还可以用柠檬汁来代替姜片,也可以去腥,如果宝宝可以接受原汁原味的三文鱼肉香,那就更省心啦!玉米粒倒入沸水锅中焯水捞出。
第3步芦笋倒入沸水锅中焯水捞出。芦笋切小丁。食材的性状要根据宝宝的月龄进行调整,小月龄的宝宝可以把芦笋和玉米粒剁得更加的细碎。蔬菜,你们就可以随意添加啦,生菜、小白菜、西兰花、娃娃菜、鸡毛菜都可以。
第4步玉米粒用手慢慢的去除皮。宝宝粥米倒入碗中,清洗干净。我用的是宝宝粥米,它营养和大米比起来更加的丰富,熬出的粥也更浓稠、更香甜,宝宝很容易消化吸收。如果你用的是普通大米,要提前浸泡20分钟,充分泡涨能缩短煮粥的时间,还能促进植酸酶的产生,帮助宝宝更好的消化和吸收。
第5步倒入锅中加入清水,盖盖水沸腾后,转中小火。加入玉米粒。
第6步搅拌均匀。不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。取出姜片,三文鱼倒入锅中。
第7步搅拌均匀。继续加入芦笋丁。给12个月以下的宝宝煮粥不要加盐,超过12个月可以加少量的盐调调味。食材的耐煮性不同,给宝宝煮粥的时候,我们要根据食材的种类的不同,分阶段入锅煮,还能避免蔬菜煮太久流失营养。
第8步滴入几滴亚麻籽油,搅拌均匀。煮熟后的粥,香味儿飘得满屋都是,把粥稍稍放凉就可以给宝宝吃啦!小一点月龄的时候做成鱼松、蒸蛋。等宝宝长大了,可以给他做成鱼丸,饭团等等,怎么吃都好吃,越吃越聪明!
小贴士:
1.因为小宝宝吃,三文鱼最好选择鱼腩部分,那里的肉质最嫩。购买三文鱼时要仔细挑选,鱼肉颜色偏橘红,摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢恢复。2.在处理三文鱼的时候,麻麻别忘记用手,小心仔细检查一下,鱼肉中是否还残留鱼刺呦~3.姜片腌制是为了去腥。你还可以用柠檬汁来代替姜片,也可以去腥,如果宝宝可以接受原汁原味的三文鱼肉香,那就更省心啦!4.不管熬煮什么粥,都记得一定都要全程小火,注意时常搅动,防止沾锅。
食材明细:
猪里脊肉200g,姜片一至两片,葱两段
宝宝辅食肉松的做法步骤:
第1步第一步,现将肉切块,大小看个人喜好定,切好后用葱姜水浸泡去腥,有柠檬的话也可以滴几滴柠檬汁,也能起到去腥的作用。第二步,烧开水,放入肉块汆烫一下去浮沫捞出。锅子洗净换干净的水,放入肉肉,开大火煮沸,关火,焖个四五分钟,确保肉肉熟了没有血水就可以。(或者拿根筷子,能轻松扎过肉肉就表示肉肉熟了。捞出肉肉,晾凉,将肉撕成条,装进保鲜袋,用擀面杖(没有就用瓶子)将肉肉碾压一下。
第2步加热锅,一小勺橄榄油或者核桃油。(记住:热锅凉油)倒入肉肉翻炒,待肉肉微微有点变色,盛起,放凉,上料理机打碎。将粗略打碎的肉再放进热锅里翻炒,炒至变色脱水飘香(注意火候,不要炒糊了)然后盛出放凉,再上料理机打碎到需要的细腻程度即可。
小贴士:
· 肉肉翻炒的越干,肉松保存的时间越久,不过这个做起来简单,又是给宝宝吃的,我个人喜欢一次就做四五天吃的量,吃完再新做就好啦。
葱花鸡蛋饼(一岁以上宝宝辅食)
天气太热了,热的宝宝都不爱吃饭了。为了让小家伙吃早餐,可伤脑筋了。做了这个简单的葱花鸡蛋饼,没想到他很喜欢呢。我家宽仔,现在一岁四个月,十颗牙哦。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个面粉
300g辅料:葱
50g盐
适量油
适量
做法 共7个步骤
1.鸡蛋两个打成蛋液。
2.葱切葱花。
3.蛋液里放入切好的葱花,面粉和盐。
4.加水调成无颗粒状的糊糊。
5.平底锅烧热下油。
6.用勺子盛入面糊。
7.煎至两面略黄后出锅。
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