食材明细:
主料:土豆(黄皮)250克,瘦猪肉250克,
调料:植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克
土豆烧肉的做法步骤:
1.将猪肉除去油污洗净,切成3厘米见方的块状;
2.葱切成段;姜切成块,再拍裂;
3.土豆去皮切成滚刀块;
4.将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;
5.肉块预先用少许酱油拌匀,放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;
6.原炒锅留少许余油置于中火加热,放入姜、葱爆香,再放入肉块,加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);
7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂,加土豆,用中火烧至稠浓卤汁,淋入少量熟油,就可起锅装盘。
食材明细:
主料::冬瓜适量,干贝适量,姜适量,高汤适量,
辅料::生抽适量,盐适量,烹调油适量,
干贝冬瓜的做法步骤:
1.材料图。
2.冬瓜挖球。
3.炒锅倒油,煸香姜片。
4.下冬瓜和干贝,
5.加上高汤,淋生抽和一点儿盐,
6.转小火焖熟,出锅就好了。
小贴士:
1、利用蒸其它东西的同时把干贝蒸好,再用来做菜就很方便了。
2、冬瓜煮透,口感很糯,很好吃,换做娃娃菜,萝卜也不错。
食材明细:
冬瓜,香菇,青红椒
红烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!
小贴士:
应该加肉末的,冰箱里来不及解冻,你如果要学着做的话记得加上,那样味道会更加赞滴~
食材明细:
虾,料酒,姜末,洋葱,冬瓜,油,盐,鸡精,胡椒粉
冬瓜虾仁的做法步骤:
1.虾去头和壳,用料酒,盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片备用.
2.锅内放少许油,油烧热后放入洋葱和姜片炒香,放入虾仁和虾干炒熟.
3.接着倒入冬瓜片,翻炒几下,放盐,鸡精和一点点胡椒粉.
4.向锅中倒入一点水,约浸没冬瓜即可,小火炖至收汁即可.
食材明细:
主料::橙子两个,冬瓜500克,
橙汁冬瓜的做法步骤:
1.材料:橙子两个,冬瓜500克。
2.选新鲜的冬瓜,去皮,要多去点皮,否则影响口感。切成均匀的长条,放盐腌制15分钟。腌制好的冬瓜用冷开水冲洗干净。
3.拿一个橙子切片摆在冬瓜条上。
4.另一个橙子榨汁。
5.将橙汁浇在冬瓜条上。
6.盖上盖子。
7.放冰箱。(如果盘中没盖子,要敷上保鲜膜)
8.2小时后,酸酸甜甜的橙汁冬瓜做好啦。
食材明细:
主料::鸭腿2根,冬瓜500克,
辅料::白糖适量,干辣椒适量,
配料::姜片适量,大蒜适量,小葱适量,油盐适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,胡椒粉适量,
冬瓜烧鸭腿的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 将鸭腿放入冷水锅中, 加入两片姜和少量的料酒焯一下, 取出后将鸭腿清洗干净备用;
3. 锅中烧少量的油, 下入焯过水的鸭腿煸炒;
4.将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
5. 将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
6.在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
7. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
8.让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
9.让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
10. 继续翻炒,这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;
11.加盖, 大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟;
12. 再加入盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀后大火收汁即可;
13.装入盘中端上桌。
食材明细:
主料::冬瓜250克,虾皮10克,
辅料::葱1段,姜2克,蒜1瓣,生抽7克,盐少许,食用油4克,
虾皮烧冬瓜的做法步骤:
1.原料:冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜。
2.葱切小段,姜切片,蒜用刀拍一下切成大些的段,冬瓜去皮(珍惜冬瓜皮的营养的,可以不去皮)切成均匀的三角块。
3.锅烧热加入食用油,加入葱、姜、蒜炒香。
4.加入冬瓜,翻炒。
5.为了保持冬瓜的完整,不要用力的翻炒,只需要轻轻翻面即可,翻炒冬瓜2分钟后,加入生抽,继续翻炒。
6.待冬瓜块均匀的上色后,加入和冬瓜平齐的清水,盖上锅盖焖烧。
7.烧10分钟,冬瓜已经成熟,且瓜肉已经绵软,加入虾皮,加入少许的盐,大火收收汁后,关火。
8.成品。
小贴士:
虾皮有咸味,在调味时要注意盐的用量。十分钟的中小火烧制,冬瓜刚好变得绵软,冬瓜不要过火,否则没有了口感。
食材明细:
主料::冬瓜适量,薏米适量,
辅料::盐适量,
冬瓜薏米汤的做法步骤:
1.原材料。
2.薏米洗干净后放在煮锅内加入水浸泡一会,然后开大火烧开后转小火煮至薏米开花。
3.冬瓜去皮清洗后切小块。
4.加入锅中
5.煮至冬瓜软烂后加盐调味。
6.美容又消暑的冬瓜薏米汤就好了。
7.。。
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜烧肉(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题,希望您能喜欢!