红烧冬瓜烧肉

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“红烧冬瓜烧肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：冬瓜适量，猪肉适量，

辅料：：大蒜适量，生姜适量，小葱适量，植物油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，

红烧冬瓜烧肉的做法步骤：

1.原材料

2.冬瓜削皮去瓤

3.洗净切方块

4.葱姜蒜切好，姜放锅了忘记拍，切的是姜末

5.开火上锅加油

6.加姜末

7.加入猪肉

8.翻炒至肉变色

9.加入盐

10.加入老抽

11.倒入冬瓜

12.翻炒均匀

13.加水至淹没冬瓜

14.大火煮10分钟左右，加入小葱的葱白和大蒜，加些生抽

15.加入五香粉

16.翻炒均匀，盖锅继续煮，至冬瓜软烂

17.大火收汁后即可出锅装盘

18.成品

19.配米饭吃味道不错，汤汁拌饭也好

小贴士：

冬瓜也可以切片，更容易炒熟；猪肉也可以用五花肉，我是冰箱处理好的猪瘦肉丝直接拿来用了

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冬瓜红烧肉的做法

冬瓜，可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。

材料：

五花肉，冬瓜，盐，冰糖，干红辣椒，葱，生姜，，

冬瓜红烧肉的做法的做法步骤：

步骤1，冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。

步骤2，五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。

步骤3，锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。

步骤4，煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

步骤5，下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

步骤6，加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。

步骤730，分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

步骤8，加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）

【仿红烧肉】素冬瓜

食材明细：

主料：：冬瓜一个，苦瓜一根，

辅料：：生抽2茶匙，盐2小勺，糖1茶匙，鲍鱼汁1茶匙，鸡汁2小勺，淀粉1茶匙，

【仿红烧肉】素冬瓜的做法步骤：

1.准备好冬瓜和苦瓜。

2.调味料备用。

3.冬瓜切成去籽去皮，切成需要的形状。

4.锅中倒油，加热到8成热。

5.放入冬瓜炸制定型

6.变金黄色即可。

7.锅中放少许油加入白糖。

8.当糖变深色后，放入冬瓜炒上糖色。

9.炒好糖色后加入水鸡汁、生抽。

10.最后汁水快收干的时候放入蚝油体鲜。捞出冬瓜装盘，锅中留汤汁放水淀粉勾芡倒入冬瓜上即可。

11.苦瓜切成圆片备用。

12.放入热水中炒3秒，捞出放入冷水冲凉。摆盘即可

小贴士：

1.因为冬瓜要顿很长时间让它进味，所以要提前炸好定型。

2.为了让冬瓜能上色，再次下锅的时候要提前炒一下糖色。

3.苦瓜最多焯几秒钟，否则会越焯越苦。

红烧肉末冬瓜的做法

宝宝每天中午放学回家吃饭，今天偷个懒，只做一个菜，400克的冬瓜配上60克瘦肉，荤素结合做个红烧肉末冬瓜，做出来味道真的好极了，宝宝吃得特别香，而且怎么吃都不怕胖哟，这道菜脂肪含量低，冬瓜本身就着减肥的功效。红烧肉末冬瓜，老少皆宜的一道可口下饭菜，很推荐哟......

材料：

瘦肉60克，冬瓜400克，生抽适量，小葱三棵，大蒜瓣两瓣，生姜一块，豆瓣酱适量，盐适量，油松林，水淀粉适量，淀粉适量，香油少许，黑胡椒粉少许，，

红烧肉末冬瓜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料

步骤2，冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味

步骤3，生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花

步骤4，瘦肉剁成末

步骤5，豆瓣酱剁细

步骤6，瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀

步骤7，锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒

步骤8，加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀

步骤9，加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟

步骤10，加入适量水淀粉翻均匀

步骤11，撒上葱花，出锅了

红烧冬瓜 。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽少许，盐少许，

红烧冬瓜 。的做法步骤：

1.冬瓜削皮洗净，然后切大片。

2.五花肉切条。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.底锅热油，爆香葱花、姜丝。

5.倒入肉条煸炒至变色，再淋入生抽。

6.倒入冬瓜片翻炒均匀。

7.出锅前加盐调味即可。

【红烧冬瓜】素食吃出红烧肉的感觉的做法

红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。这道红烧做法也是家传的，小时候看着奶奶做，后来看着父亲做，这种家常的味道一直存在心里，想起自己儿时物质条件不是很好，能吃到这样一份伪版红烧肉，那感觉简直是好到了极致。

材料：

冬瓜250g，大料2个，冰糖适量，酱油适量，鸡精少许，，

【红烧冬瓜】素食吃出红烧肉的感觉的做法的做法步骤：

步骤1，冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）

步骤2，表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄

步骤3，翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料

步骤4，待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐

步骤5，烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可

冬瓜烧肉(1)

食材明细：

冬瓜750克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，盐8克，白砂糖3克，味精2克，姜5克，大葱10克，八角2克，桂皮3克

冬瓜烧肉的做法步骤：

1. 将猪肉洗净，切成3～3厘米见方的块，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用；

2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块；

3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟；

4. 放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。

红烧栗子烧肉

食材明细：

主料：：五花肉400克，板栗400克，

辅料：：生抽适量，老抽2大勺，冰糖适量，料酒适量，

红烧栗子烧肉的做法步骤：

1.准备好食材。（我买的是去了壳的板栗）

2.五花肉洗净后切成小块，栗子用开水泡下去掉里面的膜。

3.锅中放适量的水把肉放入。

4.撇去浮沫后加入适量料酒。

5.然后加入2大勺老抽和2大勺生抽。

6.再次煮开后放入板栗。

7.盖上锅盖中小火煮30分钟。

8.放入适量冰糖调味。

9.等冰糖融化，大火收汁即可。

10.一碗香浓入味的栗子烧肉出锅了。

小贴士：

我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。

感谢您阅读“97美食网”的《红烧冬瓜烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题，希望您能喜欢！