食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“烤双方”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
豆皮1张，荸荠4个，素火腿1小块，香菇2朵，红萝卜1小块，素火腿片6片，土司面包半条，面粉(调成糊状)2大匙，糖：少许，胡椒粉：少许。
烤双方的做法步骤：
Ａ、将荸荠、素火腿、香菇切碎，下油锅炒香，再加入调味料炒乾备用。
Ｂ、豆皮摊开，切成四角形，上面涂点面糊，再将炒好的材料洒在上面。
Ｃ、将豆皮对摺，沾裹面糊，下油锅炸成金黄色，取出切成方块。
Ｄ、土司面包去皮，切大块，中间再切一丁（不可切断）成双夹片，夹炸好的烤方吃。
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烤核桃
食材明细：
主料：：核桃1把，
烤核桃的做法步骤：
1.今年的新核桃上市了…各种补。
2.剥好的核桃放入烤盘铺油纸。
3.预热三分钟，上下管170度五分钟。
4.出烤箱，那个香啊，原味。
5.凉透，装瓶防潮湿，酥酥的口感，好吃。
烤杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，迭迭香碎适量，
烤杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇2个橄榄油适量黑胡椒适量迭迭香碎适量
2.、杏鲍菇洗净切除老根后切片
3.烤箱预热250度并放入油纸，杏鲍菇两面涂上橄榄油
4.撒上迭迭香末、黑胡椒，铺在烤箱内，两面各烤五分钟
5.烤杏鮑菇完工
烤馅饼
食材明细：
主料：：面粉150克，水85克，干酵母2.5克，
辅料：：菜肉馅1小碗，黑芝麻少许，
烤馅饼的做法步骤：
1.准备用料
2.将面团料倒入大碗
3.手工搅拌成絮状
4.转由搅拌机搅拌
5.搅拌成光滑面团，取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放置在温暖处发酵
6.面团发酵至两倍大
7.排气后分割成3等分，滚圆，松弛10-15分钟
8.按扁
9.放入馅料
10.包起
11.收口
12.收口向下，摆入烤盘，略略按扁
13.撒上少许黑芝麻
14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟
15.表面金黄出炉
小贴士：
这饼其实是参照了面包的做法，做出来的效果跟面包差不多
馅料可以随意变化，甜咸皆可。
也可以在表面刷蛋液，烤出来的色泽更加漂亮。
烤黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：盐2小勺，
烤黄豆的做法步骤：
1. 将黄豆洗净，放入少许盐泡一会
2. 将黄豆捞出沥干，平铺在烤盘上，放在通风处晾干
3. 放入烤箱180度烤10分钟，取出翻动一下，200度再烤10分钟就熟了
4. 晾凉非常酥脆，可直接使用，也可撒盐或淋些酱油
小贴士：
烤时看着点以免烤糊
烤鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼两条（四斤），洋葱两个（烤鱼），葱适量（腌鱼），香菜适量，白葱适量（烤鱼），姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量（腌鱼），花椒面适量（腌鱼），鸡精味精少量（腌鱼），胡椒粉少量（腌鱼），生抽老抽适量（腌鱼），料酒适量（腌鱼），色拉油适量（烤鱼），烧烤辣面适量（烤鱼），孜然适量（烤鱼），
烤鲤鱼的做法步骤：
1.鲤鱼去内脏洗干净
2.如图在鱼身上划几刀（为了更入味亲）
3.葱，姜，蒜洗干净切好！加盐，花椒面，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，鸡精，味精！带一次性手套抓匀
4.鱼身上里里外外都裹上调料，腌制五小时（中途翻好几次）
5.洋葱切好备用（我用的两种葱头，一种辣点滴，一种甜点滴）
6.烤盘铺锡纸，放入洋葱丝！撒烧烤辣面和孜然（烤箱上下180的温度，提前加热）
7.带一次性手套，放入腌好的鱼！（用手斗去腌鱼时的葱姜蒜）！鱼身上抹适量的油
8.撒烧烤辣面和孜然
9.送入烤箱（上下180度，三十分钟）
10.烤过二十五分钟后，烤盘拿出来，再给鱼身上抹油！
11.白葱，香菜切好备用
12.鱼身上抹油后，放入葱，撒辣面和孜然（葱丝也抹油），送入烤箱继续烤
13.再烤五分钟，最后一次给鱼抹油！抹好后烤一分钟左右就好啦
14.端出来撒香菜即可（小心烫手哦）
15.成品
16.成品
17.最后就剩两条尾巴啦?我们一家真能吃啊?
烤冷面
食材明细：
冷面一片，鸡蛋适量，孜然适量，咖喱粉适量，水适量，醋适量
烤冷面的做法步骤：
第1步平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，
烤黄鱼
烤黄鱼
原料：黄鱼1条，盐12g，孜然粉、辣椒粉各5克，胡椒粉10g，白兰地、烧汁各8毫升。
烤黄鱼的做法
1、将黄鱼从背部剖开，洗净后风干2小时。
2、将盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉一起调匀。
3、用白兰地腌制黄鱼20分钟，放入炉中皮向火以中火烧15分钟。
4、将鱼反转，使肉向上，撒上已拌匀的味料粉烧8分钟。
5、再将鱼反转，在鱼皮上扫上烧汁，将火调至大火，烧至熟透即可。
营养功效：黄鱼可健脾升胃、安神止痢。
小贴士：新鲜黄鱼眼球凸起，黑白分明。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
烤紫菜
说说今天的这个小零食吧，就像笛子姐姐说的，它的诞生是有偶然也有必然的。平时逛超市的时候总爱在零食区瞎转悠，看看有什么新鲜的吃，那天就正好看到那种罐装的烤紫菜，小小的一瓶30g竟然要卖到将近十块钱！！打劫啊~虽然看上去很好吃的样子，但是这个价格咱实在下不去手，那点紫菜还不够我塞牙缝呢。看了下配料表，觉得应该和那种即食的原味海苔的味道差不了多少。于是本着咱没有吃不到的东西，只有想不到的招回家就整出了这个【烤紫菜】，没想到意外的好吃，又香又脆~家里本来就剩了不少紫菜，这下子绝对找到出路了。
紫菜的热量低、纤维高，含有丰富的维生素B族，氨基酸、微量元素等，营养是十分丰富滴~而且这个做起来超
级快，三分钟就绝对能够搞定，原料也是家家户户都有的，比起外面卖的，性价比绝对高，最适合减肥中又嘴馋的女生啦~
烤紫菜
原料：免洗即食紫菜、白芝麻
调料：油、生抽、蚝油、蜂蜜、白糖、胡椒粉
做法：
1、紫菜撕成小片
2、两勺蚝油、两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少许胡椒粉，以及一勺油调成汁
3、在撕好的紫菜中加入适量的调料汁，拌匀。料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准
4、再向碗中加入适量的白芝麻拌匀，让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面
5、取一个可以放进微波炉中的盘子，在上面铺上紫菜片
6、放入微波炉中高火50秒钟取出
7、将紫菜翻个面
8、再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止
【Tips】
1、加入的调料汁不要加太多，加到紫菜变湿润了即可，加少味道不够，加多了紫菜太湿不方便烘干和操作。
2、微波炉的加热时间应根据具体情况调整，因为紫菜的颜色深，所以万一加热的时间长了糊了也看不出来，可以边加热边取出，看一下，一般到紫菜变脆了就可以了。
3、这是比较原味的做法，还可以根据自己的口味加点其他的调味料、比如孜然粉、辣椒粉、椒盐等等也可以。
4、紫菜用超市卖的那种免洗紫菜即可，这样就不用洗了再晾干了。如果不是或者不放心的话可以先把紫菜洗一下后晾干再做。
5、调料汁中加的油不用太多，一般来说按照上面的那个比例做出来的就很脆了。虽然不用多，但是也不能不加哦~加了紫菜才会更加香脆，这个料汁的量是能做出比较多的紫菜，所以其实含油量是很低的，不用太担心热量的问题。
6、加入调料汁的时候记得先把料汁搅匀了，这样可以避免油和其他调料分层造成混合不均匀的现象。
【营养小贴士】
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质含量与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。含有的丰富的可以预防衰老EPA和DHA，可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏，含的食物纤维可以润肠排毒，含有丰富的可以改善记忆力衰退的胆碱。而且紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，除此之外，含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。总的来说，紫菜不但具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，还有一定的抗癌效果和显著的美容效果。
网站小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
烤鸟蛋
为了做章鱼小丸子败的丸子锅
正好多开发点用途，拿来做这个挺合适
有些地方做法是要放肉馅或者虾泥
可是我吃过的就是很朴素的鹌鹑蛋而已
而且我这人实在是对肉馅无爱
所以。。就还是做朴素版的吧
烤鸟蛋
主料：鹌鹑蛋12个
辅料：鱼松，虾皮，海苔碎，熟白芝麻
蘸料：甜辣酱
烤鸟蛋的做法
1.为了做章鱼小丸子败的丸子锅，多开发点用途
丸子锅里刷上一层底油烧热
2.打入鹌鹑蛋
3.一部分在表面撒上鱼松，虾皮，海苔碎，熟白芝麻
留了几个原味的~没加盐，煎至底面金黄后取出蘸甜辣酱即可
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
烤舌鳎
食材明细：
主料：：舌鳎适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
烤舌鳎的做法步骤：
1.清理舌鳎，去鳞和内脏
2.用生抽和少许醋腌渍1小时入味
3.腌好的鱼用餐纸吸干酱汁备用
4.油烧至八九成热
5.拎舌鳎尾部入油锅
6.促滚一下，即刻捞出
7.过油的鱼备用
8.将腌鱼的酱汁加盐、料酒少许糖调匀
9.鱼铺到垫锡纸的烤盘中，表面盖五花肉，撒蒜片
10.加葱花，均匀地倒入一半的调料汁
11.烤箱200度，上下火20分钟，至还剩十分钟时均匀淋入另一半调料汁
12.舌鳎烤好了
小贴士：
1、鱼根据大小注意腌渍的时间和口味咸淡。
2、将鱼水分吸干，促滚的时候注意保护自己，防溅。
3、滚油是为了锁住鱼肉的水分加上烤的过程不断加酱汁，所以此烤不同于彼烤。
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