姜汁煮红薯

只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“姜汁煮红薯”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：红薯300克，

辅料：：老姜50克，

配料：：白糖50克，红糖100克，

姜汁煮红薯的做法步骤：

1.准备好食材。

2.红薯去皮切块。

3.汤锅中2500毫升清水，放入姜片。

4.再加人红薯大火煮开。

5.加盖关小火煮至。

6.另取一个锅加入50克白糖和100毫升清水。

7.一边煮一边搅拌煮上15分钟左右，使糖汁变成金黄色。

8.然后加入一些开水拌匀。

9.这时红薯已经煮熟，把糖汁倒入红薯锅中。

10.在加入红糖。

11.搅拌均匀。

12.大火煮开关火即可食用。

小贴士：

把白糖熬制成糖浆再加入红薯汤中，这样汤汁口感更香甜。

熬糖汁最后要不停搅拌，以免粘锅底。

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红薯红糖姜汁小汤圆

食材明细：

主料：：红薯200g，红糖块35g，糯米粉50g，红枣2个，

辅料：：老姜10g，温水42g，清水3碗，

红薯红糖姜汁小汤圆的做法步骤：

1.糯米粉和温水和成不干不粘手的柔软面团，配方里的水量仅供参考，不同糯米粉吸水性不同。

2.分成若干小剂子，大概是5克/个，搓圆备用，要先盖上盖子或者保鲜膜，防止风干。

3.红薯去皮，切成小块。姜切片，红枣去核。

4.将红薯、姜片、红枣和3碗水倒入锅中。

5.盖上锅盖，水烧开后转中小火煮15-20分钟。

6.另起一锅，锅里的水烧开后，倒入小汤圆，煮至浮起3分钟。

7.捞起来后放入红薯姜水里。

8.放入红糖块，继续煮2分钟左右，煮至红糖融化即可。

桂圆红枣煮红薯

食材明细：

主料：：红薯200克，红枣适量，

辅料：：桂圆肉适量，

桂圆红枣煮红薯的做法步骤：

1.红薯去皮洗净.切好。

2.红枣清洗干净。

3.桂圆肉洗净。

4.红枣先加一点水，烧开煮5分钟，把水丢掉，这样去的枣的苦味。

5.所有食材放入养生壶，加入适量水。

6.养生壶预约好就可以了。

7.这是煮了15分钟的时候。

8.红枣全部膨胀起来就可以了，这是20分钟。

9.成品。

小贴士：

冬天的早晨，来一碗很不错

桂圆红糖姜汁煮鸡蛋的做法

材料：

桂圆肉干，红糖，嫩姜切片，煮鸡蛋，

桂圆红糖姜汁煮鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，纯净水和红糖和嫩姜片和桂圆肉一起煮沸

步骤2，之后加枚剥壳煮鸡蛋即可

姜汁螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹2000g，

辅料：：姜适量，

配料：：凉拌酱油适量，凉拌醋适量，

姜汁螃蟹的做法步骤：

1.鲜美的大螃蟹清洗干净

2.放蒸锅里蒸熟

3.姜去皮切末

4.2勺酱油

5.3勺醋

6.兑成姜醋汁

7.吃的时候蘸姜汁

小贴士：

螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃的时候最好蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

姜汁丸子

食材明细：

肥膘肉150克，山药150克，鸡蛋清30克，淀粉(豌豆)40克，小麦面粉20克，植物油30克，白砂糖75克，姜50克，盐2克

姜汁丸子的做法步骤：

1.肥肉剁成肉泥，与提前蒸好的山药泥、鸡蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀；姜切碎挤出汁。

2.炒锅置火上，放油烧到七成热时，将调好的肉泥挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸透，待呈金黄色时，捞出。

3.锅内留少许底油加热，然后放一手勺水，随后放入白糖、精盐和姜汁，待烧开后，放入炸好的丸子，用慢火焖至汁浓，最后用少许淀粉勾芡，并加入明油即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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