食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“炒麦芽肉片汤”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
麦芽150克，猪肉(瘦)240克，蜜枣30克，盐3克
炒麦芽肉片汤的做法步骤：
1. 麦芽用锅炒至微黄。
2. 将蜜枣洗净。
3. 瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。
4. 将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。
5. 放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。
6. 以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 麦芽有消食健胃作用，又可舒肝气而回乳；2. 瘦猪肉营养丰富，滋阴补肌；3. 蜜补中益气，润燥，煲成的汤水不但健胃消食，而且可舒肝气，回乳；4. 此汤极合适妇女产后，婴儿进入戒奶期饮用，对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者，此汤亦甚为适合，并且能减少乳癌产生成因。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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麦芽粥
食材明细：
粳米150克，生麦芽，炒麦芽各50克，红糖适量。
麦芽粥的做法步骤：
1、将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。
2、锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，等粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
山楂麦芽猪横脷汤
1：把所有材料准备好。2：猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
材料：
主料：山楂15克，小麦25克，
辅料：蜜枣2颗，，
山楂麦芽猪横脷汤的做法步骤：
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净，切去底部白色肥油，切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净，并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用
6. 锅洗净，注入适量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水，倒入全部材料。
9. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。山楂麦芽猪横脷汤烹饪技巧
麦芽糖
食材明细：
主料：：小麦150，
辅料：：糯米1500，
麦芽糖的做法步骤：
2.浸泡过的小麦放一个漏筐里，或者垫上一块纱布，这样就不会积水，每天浇3到5次水，不要见太阳，四五天以后像如图这样
4.发酵好糖分就出来了，这里忘了拍照了，用纱布过滤出发酵好的糖水，倒锅里，大火煮开，稍微有点粘稠的时候就关小火，最后在麦芽糖还没凉透的时候装进容器
麦芽山楂饮
食材明细：
麦芽10克，山楂3克，赤砂糖15克
麦芽山楂饮的做法步骤：
1. 先将山楂切片与麦芽分别炒焦。
2. 取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
小贴士：
1. 消食化滞，健脾开胃。2. 用于伤食（乳）泄泻、厌食、腹胀等症。3. 炒麦芽善消食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞；4. 二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，小儿乐于饮用。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
麦芽精奶茶
食材明细：
主料：：麦芽粉2袋，牛奶250g，
辅料：：纯净水50g，蜂蜜适量，
麦芽精奶茶的做法步骤：
1.准备食材
2.牛奶用微波炉温热
3.取一小瓶，倒入部分牛奶。
4.把麦芽精粉调入牛奶中
5.一袋10g的麦芽精粉
6.盖紧盖子上下左右的晃动，使麦芽精粉和牛奶充分溶合
7.再倒入剩余牛奶或纯净水晃动溶合（最终以一袋10g的麦芽精粉兑150ml的牛奶或水为宜）
8.最后调入蜂蜜搅匀即可
小贴士：
所用瓶子是配用的
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