“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你也许需要"双冬肉丝豆腐汤"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
菜系及功效：家常菜谱
双冬肉丝豆腐汤
原料：水发冬菇40克，冬笋80克，猪肉100克，豆腐2块(约150克)，精盐4克，酱油5克，味精2克，水淀粉适量。
双冬肉丝豆腐汤的做法
1.将水发冬菇、冬笋分别洗净，切成细丝，猪肉也洗净切成细丝，放入碗内加精盐、酱油、水淀粉各少许，把肉丝略腌。豆腐切成小方块待用。
2．将汤锅置火上，下入花生油烧热，下入肉丝略炒，下入冬菇、冬笋、豆腐，加清水，待汤烧开，放入味精、精盐、酱油调好口味，用水淀粉勾芡，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：脆嫩异常，滑润清香。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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双冬肉丝豆腐羮
食材明细：
冬笋八十克，冬菇四只，猪瘦肉一百二十克，豆腐二块，盐一茶匙，生抽，生粉各一茶匙，粟粉半汤匙，水二汤匙，清水五碗，花生油少许。
双冬肉丝豆腐羮的做法步骤：
冬菇浸软洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，下生抽、生粉拌匀；豆腐每块剁开成十六件方块烧热砂锅，下花生油，略爆肉丝，下双冬和豆腐，加清水推匀，调味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉，埋芡即成。
贴士:凡是做汤羮，以马蹄粉勾芡为好。
双丝豆腐汤
菜系及功效：家常菜谱
双丝豆腐汤原料：豆腐500克，猪肉100克，黄瓜100克，精盐、味精、香油、葱、姜、料酒各适量。
双丝豆腐汤的做法
1)豆腐切成丝，黄瓜洗净，切成丝，猪肉洗净，切成丝，放入小碗中，加入葱、生姜、料酒、清水，浸出血水。
2)锅置火上，放入清水烧开，放人猪肉丝烧开，撇去浮沫，捞去葱、姜，放入豆腐丝、精盐、味精转小火烧开，放人黄瓜丝烧开后淋人香油，盛入汤盆即成。
特点：汤汁澄清，味道鲜香。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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