俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着人们观念的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编特地为大家精心收集和整理了“双冬汤”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
冬笋600克，香菇(鲜)100克，盐3克，香油2克，味精1克
双冬汤的做法步骤：
1. 将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；
2. 放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；
3. 水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；
4. 汤锅上火，舀入冬菇汤600克，煮沸后，撇去浮沫；
5. 放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫；
6. 加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。
小贴士：
1. 双冬汤，是冬令季节一道鲜香美味的素汤；2. 所用原料均为素料，主料为冬菇和冬笋，汤是用浸泡洗净冬菇的原汁水所提炼，油也是具有特殊芳香的芝麻油；3. 制法简便，汤鲜色美，菇香笋脆，颇适用于家庭保健；4. 具有利水益气、降脂减肥、祛热消痰的功效。
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双冬烧菜心
食材明细：
油菜心200克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，料酒10克，胡麻油15克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，猪油(炼制)40克，大豆油65克，淀粉(豌豆)5克
双冬烧菜心的做法步骤：
1.将水发冬菇洗净，抹刀切成片。冬笋切成片；油菜洗净，根部剞上十字花刀。
2.锅内放宽油烧热，下入油菜炸透捞出。
3.锅内放猪油烧热，下葱、姜末炝锅，烹入料酒、鲜汤，下入香菇、冬笋略炒，加精盐、胡椒粉，下入油菜、味精，大翻锅，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
小贴士：
本品需用鲜汤约150克。
炒鲜双冬
食材明细：
香菇(鲜)50克，冬笋300克，猪油(炼制)120克，料酒25克，盐5克，酱油20克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，淀粉(豌豆)8克，白砂糖2克，香油15克
炒鲜双冬的做法步骤：
1.香菇用温水泡发，剔去蒂并洗净，大的切开；冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。
2.将猪油烧沸，下入冬笋煸炸出香味，然后倒入漏勺沥油；锅内留油下入冬菇炒一下，随倒入冬笋，放入酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，炒入味后再加入鸡汤100毫升，用湿淀粉调稀勾芡，放葱段和香油，装入盘内即成。
小贴士：
因有过油过程，需准备猪油约500克。
双冬炖鲍鱼(1)
食材明细：
主料：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，
辅料：瘦猪肉250克，桂圆肉15克，
调料：盐3克
双冬炖鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；
2.猪瘦肉洗净，切片；
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净；
4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
小贴士：
健康提示：
此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。
食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
清肠胃的【双冬豆腐汤羹】
食材明细：
主料：：鲜冬菇200克，豆腐250克，冬瓜300克，青菜200克，火腿80克，姜10克，蒜20克，
辅料：：盐3克，料酒10ML，芝麻油数滴，葱粒少许，
清肠胃的【双冬豆腐汤羹】的做法步骤：
1.准备食材：青菜洗净，豆腐切块，冬菇去蒂部，洗净冬菇，火腿片切丝，姜蒜剁成蓉。
2.把冬瓜块和水放进料理机搅拌
3.冬瓜水倒在汤锅里煮沸
4. 炒锅爆香姜蒜蓉，翻炒火腿丝，再放冬菇翻炒，加入料酒和盐拌匀
5.汤锅煮沸冬瓜水后加入炒好的火腿丝和冬菇，用中小火煲10分钟
6.放入豆腐块
7.放入青菜，煮至断生，放芝麻油和食盐调味，撒上葱粒即可
小贴士：
1 火腿丝用姜蒜末爆炒是为了让它更香浓。
2 这个汤羹浓稠乳白，食材中的冬菇可用个人喜好的菇菌类。
双冬氽肉丸子(3)
食材明细：
主料：瘦猪肉200克，
辅料：肥猪肉50克，荸荠50克，冬笋50克，鲜香菇50克，鸡蛋75克，香菜15克，
调料：大葱10克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，香油5克
双冬氽肉丸子的做法步骤：
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2.嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出。
3.勺中加清汤，肉馅下成直径1.5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
节日烧菜一款“双冬烧蹄筋”
食材明细：
主料：：熟制牛蹄筋280克，
辅料：：鲜冬笋片100克，水发香菇80克，
配料：：葱段30克，姜片10克，鲜酱油20克，蚝油20克，白糖5克，胡椒粉适量，绍酒15克，烹调油20克，水淀粉适量，
节日烧菜一款“双冬烧蹄筋”的做法步骤：
1.先把蹄筋香菇和冬笋片焯水捞出备用。
2.锅中放适量烹调油烧热，下入葱姜爆香，葱姜爆香后烹入酱油再放入适量蚝油。
3.然后烹入适量绍酒搅匀。
4.注入适量清水烧开。
5.放少许白糖提鲜。
6.锅中再撒入少许胡椒粉搅匀。
7.然后倒入焯过水的蹄筋等所有原料烧制片刻。
8.蹄筋烧至软烂时用旺火收汁，然后用适量水淀粉勾芡。
9.待芡汁糊化后便可出锅。
小贴士：
此道烧菜特点；色泽红亮、味道浓香、蹄筋软烂、冬笋鲜脆、葱香浓郁、味道鲜美。
温馨提示；
1、在制作这道菜之前，要把蹄筋提前加香料和适量水焖至软烂然后再入菜。由于蹄筋冷却后还会反硬，因此要煮得稍软一些为好，煮好晾凉后切滚刀块就可以。还可以买煮熟的熟蹄筋，这样可省去了再次加工的时间。
2、制作这道菜类似于葱烧海参，口味以葱香味道为好，因此要适当多放一些葱段，把葱爆香后加水略煮片刻，这样可是葱油和汤汁的味道更为香浓。
3、烧制这道菜的时间长短，要视蹄筋的软硬度来掌握好烧制的时间，以蹄筋软糯为宜。
大炒勺的这道特为节日家宴烧制的菜肴“双冬烧蹄筋”就做好了，供朋友们参考！
菠菜双菇汤
食材明细：
主料：：菠菜一把，蟹味菇适量，白玉菇适量，小葱适量，
辅料：：盐适量，香油适量，姜粉适量，
菠菜双菇汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.锅中入水煮沸，放入蟹味菇和白玉菇。
3.煮开后加入菠菜。
4.菜变软后，出锅加盐和姜粉调味即可。
5.淋入香油，撒上葱花，美味呈现。
6.家常汤品，请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
素汤无需重味，尽量本色出演??
双红南瓜汤
食材明细：
南瓜500克，枣(干)20克，赤砂糖10克
双红南瓜汤的做法步骤：
1. 把南瓜法净去皮，切成块状；红枣去核；
2. 红枣、南瓜、红糖一起放入盛水煲中，煮至南瓜烂熟即可。
小贴士：
1. 此汤菜具有健肺、补中益气的作用。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
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