食材明细:
薄饼粉1杯。素鸡2条,生菜1个,蕃茄3个。水1/2杯,香草(oregano)少量。
意式薄饼的做法步骤:
(1)把水和饼粉调成面糊;
(2)用易洁锅用少许油煎成薄饼;
(3)蕃茄切粒煮五分钟加香草及调味品;
(4)生菜洗净,素鸡切成长条;
(5)将菜及素鸡放在薄饼中间,再卷成筒状;
食材明细:
主料: 通心粉 200g, 洋葱 1个,
辅料: 大蒜 2瓣, 黑胡椒粉 1/4匙, 清水 适量, 食用油 2勺, 番茄酱 4勺, 稀奶油 2勺, 食盐 1匙,
意式通心粉的做法步骤:
1.准备材料,如果家里没有通心粉,可换成螺丝形面或者条形意面都可以
2.洋葱、大蒜剥皮,洋葱切小粒,大蒜切瓣
3.锅中烧水,加一匙盐,加入通心粉,开始煮,并且不时的进行搅拌,煮的时间比包装上要求时间短3分钟。例如我买的这款要求11分钟,我只煮8分钟
4.煮够时间的通心粉捞出沥水备用
5.锅中加入食用油,加入洋葱,炒至洋葱变软,加入大蒜,炒出香味
6.加入适合自己口味的番茄酱进行翻炒
7.加入清水,然后加入稀奶油,不时的进行搅拌
8.步骤7的清水煮开之后,加入之前的通心粉,略微煮几分钟,这样有利于通心粉入味
9.煮至汤汁收干,装盘即可。
小贴士:
这道菜谱中的通心粉,可换成螺丝形面或者条形意面都可以
食材明细:
主料: 牛排 300克, 面包 3片,
辅料: 西兰花 适量, 黑椒牛排酱粉 8克, 黄油 20克,
香煎牛排面包片的做法步骤:
1.买的新鲜的牛菲力,分别切成了300克一块,冰箱冷冻方便使用
2.头一天把冷冻的牛肉拿出来放冷藏解冻,早上起来先把牛排拿出来回温再忙其他,让牛排回温后用厨房纸吸干表面水分
3.今天给牛排调味用了COOK100的黑椒牛排酱粉,比较省事,取需要的量即可
5.把酱料粉均匀的涂抹在牛排的两面,并在表面薄薄的涂抹一层黄油,腌制半小时左右
6.我做的大巨蛋面包,个头超大,有半个篮球大小了。切片后中间的太大了,用稍微靠边上的。
7.煎锅中放适量黄油,把面包片两面煎黄。这一步是为了方便 没有烤箱的,我更喜欢先把面包片涂抹黄油后直接放烤箱烤,这样牛排煎好面包也刚刚好。而这样煎的最好是放烤箱100度保温一会儿,这样放上牛排醒的时候有温度,牛排醒的更好更嫩
8.煎锅烧热到200度左右,可以放少量的色拉油,看到油冒烟,基本温度就可以了,然后放入牛排,
9.一面煎半分钟左右,翻面,再放入一点黄油煎半分钟,
10.然后调小火煎约1分钟
11.快速用刀切条,此时汁水不会流出
12.再把切面稍微煎一下锁住水分
13.焯好的西兰花放入同时煎一下,小火煎2分钟左右即可。用手按压一下,成熟度在5成左右即可关火,因为我用的铁煎锅,再要拿出来之前,还好继续加热,这样牛排出锅基本就是7成熟了。这样煎好的牛排口感很嫩,而且保持了牛肉的香味
14.烤箱中保温的面包片拿出来,放上牛排
15.立即用锡纸盖住,让其醒上3分钟左右
16.醒好后放上西兰花,用小西红柿点缀即可享用
小贴士:
煎牛排时火候很关键,一开始一定要高温大火锁住表面水分,然后小火煎至自己需要的程度。宁可嫩一些,也不要煎过火,否则牛排就硬的咬不动啦。
食材明细:
牛排1000克,淀粉(豌豆)25克,番茄酱50克,白砂糖50克,花生油100克,味精25克,盐5克,料酒10克
金钱煎牛排的做法步骤:
1.将牛肉切块,用刀略拍一拍,制成金钱大小的饼状,放入料酒,盐,味精略腌,粘上湿淀粉浆好。
2.油锅烧热,码入牛排,煎两面,至熟倒出。
3.油锅倒入番茄酱炒开,倒入鲜汤,放糖,料酒,味精烧开,用湿淀粉勾芡,淋明油即可。
食材明细:
排骨,干香菇,洋葱,鲜笋,板栗,干葱,大蒜,盐,胡椒,香草,番茄酱,红酒。
意式炸排骨的做法步骤:
1、将排骨切块,加入盐、胡椒、红酒腌制备用;
2、锅中放油,放入排骨炸成金黄色捞出,锅中留少许油,加入干葱、洋葱、香菇、鲜笋煸炒,放入盐、番茄酱、胡椒调味,下排骨、板栗烧10分钟即可。
食材明细:
生菜,适量,洋葱,适量,黑橄榄,5颗,秋葵,2根,小玉米,1根,小黄瓜,适量,杏仁片,适量,土司丁,适量,蕃茄,适量,油醋沙拉酱,3大匙。
意式蔬菜沙拉的做法步骤:
(1)将蔬菜洗净分别切好备用。
(2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
(3)酱料中的材料必须切成细末。
您可在料理补习班查询到油醋沙拉酱的作法。
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