食材明细:
主料: 虾 8只, 蘑菇(鲜蘑) 4个,
辅料: 车打汤粉 3茶匙, 料酒 1茶匙, 蚝油 1/2茶匙, 马苏里拉奶酪 10克, 牛奶 1汤匙,
奶油鲜虾焗蘑菇的做法步骤:
1.虾用料酒、蚝油腌制10分钟,蘑菇去柄,在伞底铺一层马苏里拉奶酪,腌好的虾放在奶酪上面,放进烤箱,170度,烤5分钟
2.依口味的浓度,在锅里倒入汤粉和牛奶,期间不停搅拌,直到沸腾
3.做好的奶酪汤直接浇灌在烤好的蘑菇上即可
小贴士:
1、做汤的时候要用小火慢熬,不停搅拌;2、蘑菇里也可以加一点别的蔬菜丁,依照个人口味,也可放点香草粉,或者肉桂粉点缀也可以。
食材明细:
主料: 通心粉 200g, 洋葱 1个,
辅料: 大蒜 2瓣, 黑胡椒粉 1/4匙, 清水 适量, 食用油 2勺, 番茄酱 4勺, 稀奶油 2勺, 食盐 1匙,
意式通心粉的做法步骤:
1.准备材料,如果家里没有通心粉,可换成螺丝形面或者条形意面都可以
2.洋葱、大蒜剥皮,洋葱切小粒,大蒜切瓣
3.锅中烧水,加一匙盐,加入通心粉,开始煮,并且不时的进行搅拌,煮的时间比包装上要求时间短3分钟。例如我买的这款要求11分钟,我只煮8分钟
4.煮够时间的通心粉捞出沥水备用
5.锅中加入食用油,加入洋葱,炒至洋葱变软,加入大蒜,炒出香味
6.加入适合自己口味的番茄酱进行翻炒
7.加入清水,然后加入稀奶油,不时的进行搅拌
8.步骤7的清水煮开之后,加入之前的通心粉,略微煮几分钟,这样有利于通心粉入味
9.煮至汤汁收干,装盘即可。
小贴士:
这道菜谱中的通心粉,可换成螺丝形面或者条形意面都可以
食材明细:
主料: 通心粉 120g, 洋葱 20g, 黄豆 20g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 调和油 适量, 十三香 适量,
豆香干贝通心粉的做法步骤:
1.通心粉取出用清水浸泡,干贝边取出清洗干净浸泡,黄豆煮熟,洋葱切丁,流星包菜切丁备用
2.将稍加浸泡的通心粉带水一起放入锅中煮
3.煮至通心粉变透明即可
4.连汤一起盛出备用
5.热锅冷油,倒入流行包煸炒
6.倒入洋葱煸炒
7.倒入黄豆煸炒,炒至流行包断生,加入调味料调味
8.连汤一起倒入通心粉
9.翻搅均匀
10.加入干贝边
11.煮至水收干,喜欢带汤的可煮至汤烧开即可。
12.装盘
食材明细:
主料: 海螺 3个,
调料: 食盐 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 淀粉 适量, 牛肉 适量, 洋葱 适量, 胡萝卜 适量, 白糖 适量,
焗海螺的做法步骤:
1.海螺洗净,用牙刷或者是钢丝球将缝隙的泥沙污垢刷干净。
2.锅子烧开水,将其放入,焯熟。
3.将螺肉取出,去掉内脏,洗净,切小块。
4.牛肉切碎和螺肉一起,加入姜末剁成肉泥。
5.加入生抽。
6.加入白胡椒粉。
7.加入淀粉。
8.加入白糖。
9.搅拌均匀。
10.海螺壳洗净,将肉馅塞入。
11.烤箱预热200度,将螺放入,烘烤大约30分钟即可。(根据烤箱情况和海螺大小而定)
食材明细:
桂鱼l000克,盐笋尖50克,冬菇65克,火腿100克,干面粉30克,熟猪油250克,葱10克,姜15克,奶汤250克,花椒5克,绍酒20克,八角20克,精盐3克,鸡油10克。
奶油桂鱼的做法步骤:
桂鱼刮鳞去鳃,挖去内脏,冲洗干净,鳍尖用刀切掉。将鱼放入八成开的水锅中稍烫,两面烫匀后,放入凉水中刮净黑皮,冲洗干净,沥于水分。剁开鱼的下唇骨,把鱼头向左,肚朝外平放在案板上。在鱼身上划成2厘米宽的坡刀口,翻过来划成象眼块,两面沾上干面粉,炒锅置中火上,加入熟猪油。烧至六成热(约132℃)时,将鱼下锅炸至六成熟后,放入葱、姜炸至黄色时,加入奶汤、花椒、绍酒、八角、精盐,随后放入炸好的桂鱼,用旺火煮10分钟,至熟时捞出葱姜、花椒、八角不要。把鱼盛在大盘内,再倒入奶汤,鸡油,搭入冬菇、火腿、笋尖即成。
食材明细:
奶油100克,牛奶200克,吉利丁10克,可可粉5克,白砂糖100克
奶油冻的做法步骤:
1.先将吉利片洗净,泡软后,捞出。
2.将白糖,可可粉及牛奶放入净锅中,搅匀,加水400克及吉利片,熬成浓汁,晾凉。
3.将奶油用筷子充分的搅打好,与晾凉的吉利浓汁混合搅匀,放入模子中,置于冰箱中冷凝。
4.食用时,取出,将冻子扣入碟中即可。
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