食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"人参群鲜汤"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，人参10克，猪肚30克，干贝30克，鲍鱼50克，冬笋60克，海参(水浸)300克，口蘑20克，蟹黄20克，虾米20克，鸡肉300克，盐5克，味精3克，大葱10克，姜10克，料酒15克
人参群鲜汤的做法步骤：
1.将人参润软，切成薄片，泡入酒中5-7日得人参酒，人参片留用。
2.将干贝、蟹黄、虾米用温水浸泡；猪肚、冬笋切片；鸡肉、海参切丁；猪肉切成小丁；葱姜切末。
3.冬笋入沸水中烫透；猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。
4.锅中放入油，投入葱末、姜末煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内。
5.汤沸后打去浮沫，倒入沙锅中，用文火炖至肉烂。
6.加入海参丁、人参酒，继续炖10余分钟，再加入人参片，稍焖片刻即成。
小贴士：
大补元气，增强体质。适于老年体弱食补之用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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群鹊报喜
喝过腊八粥之后，离年一天一天越来越近了，作为家里的女主人，开始筹划过年的各种事宜了，预热年菜是当下最重要的事情了，哈哈，谁叫自己爱上厨房呢，忙乱着、快乐着!
年夜饭所准备的菜肴都有吉祥之意，为了弄桌全家都满意又有好寓意的年菜饭，可是花了不少心思呀，可难了我这小虾米了，咱真不是大厨级，所以真出不了太多的新创意菜，但也可以借鉴大厨的创意菜，今天预热的年菜就是偷师回来的，连菜名都是很喜气的哦，#群鹊报喜#，哈哈，雀巢精巧别致，肉丁酱香浓郁，犹如喜鹊出巢迎春报喜，喜气就要来啦，哈哈。
群鹊报喜---喜气洋洋过大年
雀巢盏
食材：红薯、干淀粉
雀巢盏的做法
1、红薯去皮抛成丝，撒入干淀粉，混合均匀。
2、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，取少许裹了淀粉的红薯丝放到带窟窿眼儿的漏勺里。
3、把放了土豆丝的漏勺放入油锅中，上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的漏勺，使红薯丝呈小碗状，定型后可将上面压的漏勺取出，待红薯丝炸制金黄后捞出沥干油，摆盘。
食材：鸡胸肉丁、松仁、腰果、豌豆、胡萝卜丁、
调料：黑椒酱、生抽、料酒、
做法
1、锅中注油烧热，放入鸡肉丁爆香。
2、调入料酒、黑椒酱、生抽炒均匀。
3、倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀至熟。
4、将炒好的肉丁放入红薯丝做成的雀巢中，最后撒入提前炸香的松仁和腰果即可。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
群蔬小炒
食材明细：
主料：：藕一根，胡萝卜半根，青辣椒1根，红椒1个，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒适量，
群蔬小炒的做法步骤：
1.胡萝卜 辣椒 红椒洗净切成片，葱切段，姜切片备用。
2.藕切片，热水焯下，焯水时间不能太长，焯水过程中可以放2滴白醋。
3.锅中油七成热时，放入花椒炒香把花椒捞出，加入葱姜煸炒，倒入配菜。
4.配菜炒成7分熟的时候倒入之前焯好的藕片。
5.倒入盐 鸡精，快速翻炒才能保证清脆的口感。
清汤群蟹
食材明细：
鳜鱼250克，丹参25克，香菇(鲜)100克，冬笋50克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)25克，盐10克，味精15克，胡椒粉2克，玉米面(黄)25克，大葱10克，姜10克
清汤群蟹的做法步骤：
1. 鳜鱼肉用刀背剁成细泥；
2. 冬菇、冬笋用3.5厘米椭圆形金属戳成柱形，再切成1毫米厚的片；
3. 姜、葱拍松，放在150毫升清水中泡10分钟；
4. 把发好的冬菇剪成螃蟹形的大夹和小腿；
5. 把砸好的鱼泥放在碗里逐渐加上泡好的葱姜水和以上调料，搅拌成糊状；
6. 另用碗把玉米粉和鸡蛋清调成蛋白糊，抹在冬菇、冬笋的上面；
7. 再把冬笋抹好蛋糊的一面贴在盘里固定住，不能漂起；
8. 把煎好的蟹腿摆在成蟹状，上加鱼泥，覆盖冬菇；
9. 把红根切成米粒形插入蟹夹中间作为蟹眼，上笼蒸3～4分钟取出，灌上清汤即成。
小贴士：
丹参：丹参畏碱水，反藜芦。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
群菇荟萃
食材明细：
主料：：群菇300g，五花肉50g，葱10g，姜5g，蒜10g，香菜10g，
辅料：：玉米油1勺，一品鲜酱油1匙，蚝油2匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
群菇荟萃的做法步骤：
1.在超市买到处理好各式各样的蘑菇好开心今天就来个群菇荟萃
2.锅中烧开水焯一下群菇
3.焯好的群菇立即放入凉水中冲凉浸泡一会冲洗干净沥干水分备用
4.葱姜蒜和香菜切成粒粒状五花肉切成片状
5.锅中倒入玉米油加热放人五花肉炒至变色出油
6.放人葱姜蒜爆香
7.放人群菇大火开始翻炒
8.放人一品鲜酱油、糖、蚝油翻炒均匀添加适量清水盖上锅盖开水炖制
9.炖制汤汁浓稠时放入盐和味精炒匀撒上香菜末即可出锅享用喽
10.生菜洗净摆入盘中做装饰鲜美可口的群菇荟萃承认盘中
11.喝着可口的小白烧味道更加浓郁
12.蘑菇入口滑嫩吃起来比肉还要香
13.这道美味也是所有主食的完美搭档
小贴士：
蘑菇尤其适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。
鲜汤
食材明细：
主料：：豆腐一块钱的，香菇两个，金针菇一袋，土豆一个，枸杞少许，木耳三个，青椒一个，葱段两个，姜片两个，洋葱半个，
辅料：：盐少许，鸡汁少许，
鲜汤的做法步骤：
1.准备食材，木耳、枸杞热水泡发。
2.食材都是厨房找的，葱的话，大葱、小葱无所谓。
3.食材放进锅里煮，放入一点鸡汁和盐调味，我因为特别饿，就用煮锅做了，大家可以用砂锅慢慢炖个20分钟，更入味。
4.出锅，我倒入了砂锅里面（本来就直接用砂锅煮才好），撒枸杞和香菜，味道很鲜美啊。
5.配着用白菜滚了白面炸的”油蛤蟆“吃，感觉人生圆满了。
小贴士：
1.这道汤，是根据韩国的大酱汤、辣酱汤的原理，用砂锅慢煲出来，只不过底味我偷换了中式火锅中的一味调料——鸡汁，来提升鲜香，其他调料只放了盐，这道创意料理算是中式的”参鸡汤“了。
2.里面的蔬菜，只是我冰箱里仅有的，大家可以换成其他蔬菜，但不要多，以富含营养、口味鲜美的蔬菜为主，主要喝汤的精华。
感谢您阅读“97美食网”的《人参群鲜汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜汤食材专题，希望您能喜欢！
