食材明细:
主料: 藕 200g,
调料: 食盐 适量, 干辣椒 少许, 调和油 适量, 麻椒 少许,
炝藕片的做法步骤:
1.藕剥皮洗净
2.藕切片漂洗多余的芡粉
3.红干辣椒2个切断,少许麻椒.
4.洗净后备用
5.热锅冷油。。
6.油温7成熟时下干辣椒段,和花椒快速炒几下,
7.锅内加入藕快速爆炒。
8.藕片加盐爆炒至断生起锅。
食材明细:
莲子,1/2杯,莲藕,1/2斤,葱段,辣椒片,各适量,(1)水,1杯,(2)盐,2小匙,糖,1/3大匙,胡椒粉,2小匙,香油,1/2大匙。
莲子炒莲藕片的做法步骤:
(1)莲子洗净加一锅水煮20~25分钟后,捞起备用,莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
(2)起油锅爆香葱段、辣椒片,再将莲藕片炒至8分熟,然后加入1杯水,煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒,加盖以中火焖煮3~5分钟即可。
食材明细:
莲藕150克,辣椒(红、尖)5克,大蒜(白皮)5克,香菜5克,白砂糖1克,辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克
红油莲藕片的做法步骤:
1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中;辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.
2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用.
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
主料: 葱 30g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 味精 适量, 调和油 适量,
烤肠炒藕片的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,煮熟切片
2.烤肠切片
3.葱洗净切花
4.锅烧热,放少许油
5.放入莲藕片翻炒
6.放入烤肠片翻炒
7.放入葱花
8.放盐
9.放味精
10.放酱油
11.翻炒几下,就做好了
食材明细:
莲藕。京糕,白兰瓜,核桃仁。盐,白糖,白醋。
瓜条拌藕片的做法步骤:
1、将藕洗净切成片,白兰瓜、京糕分别切成条备用;
2、坐锅点火倒入水,待水烧开后放入藕片,焯至断生后捞出,放入器皿中晾凉,再放入京糕、白兰瓜、核桃仁,加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。
食材明细:
糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒。盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝。
糯米饭的做法步骤:
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用,腊肉切成丁,土豆、青红柿子椒分别切成丝;
2、坐锅点火倒入油,待油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒,5分钟后倒入电饭锅中,加适量热水蒸熟即可;
3、坐锅点火倒入少许油,油热后下姜丝炝锅,再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可,二者可搭配食用。
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