中国人历来对美食有着不懈的追求，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？于是，小编为你收集整理了竹笋香菇汤。欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
香菇25克，竹笋15克。金针110克，清汤300克。精盐，味精。
竹笋香菇汤的做法步骤：
(1)将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
(2)将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
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竹笋鱼头汤
食材明细：
主料： 鱼头 250g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 竹笋 适量，
竹笋鱼头汤的做法步骤：
1.鱼头洗净
2.竹笋洗净
3.切条
4.鱼头跟姜同炒
5.当竹笋煮至九成熟时，将炒熟的鱼头放到竹笋锅里和竹笋改用小火同煮
6.最后撒上香葱
香菇猪脚汤
食材明细：
主料： 猪蹄 半个，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 水 适量， 当归 适量， 香菇 几朵，
香菇猪脚汤的做法步骤：
1.猪蹄半只
2.香菇适量
3.当归适量
4.先将香菇泡发好。
5.猪蹄入锅飞水后洗净
6.沥干水份后入锅，加入香菇，当归和适量的水。
7.调好味出锅。
8.老人怕油腻的把面上那层浮油撇去。
荠菜竹笋
食材明细：
竹笋600克，荠菜70克，芡粉5克，香油2克，植物油50克，味精1克，盐1克，料酒5克
荠菜竹笋的做法步骤：
1. 荠菜去跟与老叶，洗净切成小段；
2. 竹笋去壳洗净，切成滚刀块，备用；
3.热锅加油，倒入竹笋，翻炒数下，起锅沥干；
4. 热锅留油5克，再将竹笋放入；
5. 加味精、盐、酒及高汤，开小火焖煮三四分钟（将竹笋的涩味去除）；
6. 加进荠菜翻炒，起前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约300克。高汤约100克。
枸杞竹笋
食材明细：
枸杞子50克，竹笋500克，盐5克，姜1克，味精1克，白砂糖25克，料酒25克，花生油75克
枸杞竹笋的做法步骤：
1. 枸杞用清水洗净，沥干水分；
2. 竹笋焯熟；
3. 熟笋洗净，切细丝；
4. 炒锅烧热，加熟花生油烧至八成热，下精盐，再投入枸杞、笋丝一起煸炒；
5. 加入味精、料酒、姜末、白糖，至卤汁起滚，迅速起锅装盘。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香椿竹笋
食材明细：
竹笋250克，香椿50克，盐8克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，花生油60克，香油25克
香椿竹笋的做法步骤：
1. 竹笋切成劈柴块；
2. 嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分；
3. 锅烧热放进熟花生油；
4. 先投入竹笋略加煸炒，再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
香菇豆腐虾汤
食材明细：
主料： 香菇 7个， 毛豆腐 100g， 虾 10个，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 料酒 3勺， 调和油 适量，
香菇豆腐虾汤的做法步骤：
1.豆腐和虾
2.虾
3.豆腐切块
4.香菇切丝
5.生姜
6.锅热后加入适量的油，再放入生姜煸炒
7.加入香菇，炒至变色
8.加入豆腐翻炒均匀。撒入适量的盐
9.加入一碗半的水，大火烧开
10.加入虾，料酒大火烧开，中火烧5分钟
11.最后撒入葱花即可
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