通式炒和菜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的通式炒和菜，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

绿豆芽，韭菜，榨菜丝，肉丝，粉皮，河虾，鸡蛋，盐，鸡精。

通式炒和菜的做法步骤：

1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻；

2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒，放入肉丝、粉皮、榨菜丝、蛋皮，加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。

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杂炒和菜

食材明细：

主料：：猪肉适量，榨菜适量，藕适量，洋葱适量，青椒适量，米粉丝适量，芹菜适量，

辅料：：盐适量，味精适量，

杂炒和菜的做法步骤：

1.米粉提前用温水浸发

2.各种配菜，切条备用

3.锅里油烧热后，先加入猪肉丝里面煸炒

4.接着倒入香干子里面煸炒一下

5.再放入榨菜，藕条里面翻炒

6.煸炒一会后，加入青椒，洋葱里面

7.最后倒入泡好的米粉丝里面，一起翻炒

8.炒匀后，加入盐和味精调味，炒匀了就可以出锅了！

小贴士：

这种杂炒菜，可以根据自家喜欢的材料来添加！

浸发的米粉丝，很容易炒熟，所以最后放！

由于配菜很多，所以每种菜只需一点就可以了，不然炒出一大盆来了！

和菜

食材明细：

主料：：大白菜1颗，五花肉适量，片粉1个，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，

和菜的做法步骤：

1.白菜清洗干净改刀备用。

2.五花肉切片。

3.豆腐切块。

4.片粉切块，这是我们家乡的特色，其它地方都没有这个。

5.先把肥肉放在锅中炒出油。

6.放花椒炒香，放肉，葱，姜。

7.加料酒，老抽，生抽。

8.肉炒八分熟下入大白菜。

9.翻炒均匀。

10.放入豆腐和片粉。

11.翻炒均匀盖上盖子小火炖十分钟。

12.加盐，鸡精翻炒均匀即可。

13.成品图。

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