俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“莲米里脊汤”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
猪脊骨750克，莲子50克，猪里脊肉250克，枣(干)20克，甘草6克，木香5克，豌豆100克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)40克，料酒20克，大葱20克，姜20克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
莲米里脊汤的做法步骤：
1. 木香、炙甘草洗净用纱布包好；
2. 生姜洗净拍破；
3. 葱洗净切成长段；
4. 猪脊骨洗净砍成长节；
6. 猪里脊肉洗净切成长薄片；
7. 豌豆用清水洗净；
8. 鸡蛋去黄留清；
9. 鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；
10. 汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；
11. 下姜片、葱段，煮2小时；
12. 下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮20分钟；
13. 拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；
14. 肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；
15. 脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。
小贴士：
1. 炙甘草味甘，性平，入脾、胃、肺经；2. 可和中缓急，润肺解毒，调和诸药；3. 木香味辛、苦，性温，入肺、肝、脾经；4. 可行气止痛，温中和胃；5. 莲米里脊汤以养阴补虚的猪脊骨、猪里脊肉为主料，配以豌豆、莲子、大枣、炙甘草、木香等；6. 共奏补阴益肾、润燥止渴之效；7. 适用于糖尿病患者、老年人、脑力劳动都及司机等人食用。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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莲米苡仁排骨
食材明细：
猪排骨(大排)2500克，莲子30克，薏米50克，冰糖500克，姜5克，大蒜(白皮)3克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，香油2克
莲米苡仁排骨的做法步骤：
1. 莲米（莲子）浸后去皮、心；
2. 莲米与苡仁（薏米）—同炒香，捣碎，水煎取汁；
3. 排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；
4. 将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
小贴士：
功效：补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。脾调养药膳
莲薏枣米糊
食材明细：
主料：：莲子20克，薏米30克，黑米30克，红枣3枚，
辅料：：水1200毫升，
莲薏枣米糊的做法步骤：
1.用料
2.莲子薏米黑米洗净沥水
3.加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机中
5.红枣洗净，去核
6.倒入豆浆机中
7.加入清水
8.注意不超过水位线
9.装机头
10.启动米糊功能
11.豆浆机工作结束
12.倒出饮用
小贴士：
红枣无需浸泡即可直接打浆。
浸泡的食材的水中溶有部分营养物质，无需倒掉，可一同倒入豆浆机。
银耳雪梨莲米羹
食材明细：
主料：：雪梨1个，银耳50g，
辅料：：莲米1把，百合1把，冰糖10g，
银耳雪梨莲米羹的做法步骤：
1.雪梨去皮切丁。
2.银耳用热水泡发。
3.泡发好的银耳洗净捞出，准备好莲米和百合。
4.所有食材倒入锅里，放入冰糖，加入水，高压锅需压两次，银耳才会更软糯，入口即化。
5.出锅。
小贴士：
熬煮银耳汤一定要超过三小时，银耳才能软糯，入口即化。
参莲汤
食材明细：
人参10克，莲子10克，冰糖50克
参莲汤的做法步骤：
将人参、莲子（去心）放碗内，加清水适量浸软，再放入冰糖，将碗放锅内，隔水蒸炖至熟即可。
用法：
小贴士：
益气健脾，养心安神。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
绿豆莲米杂粮粥(1)
食材明细：
主料：：绿豆1把，杂粮50g，
辅料：：莲米8颗，百合2勺，
绿豆莲米杂粮粥的做法步骤：
1.午饭后，提前把绿豆、莲米、百合泡上。
2.放入糙米、玉米丁等杂粮，高压锅压30分钟即可。
3.出锅。
山药莲薏汤
食材明细：
主料：：山药30克，莲子30克，薏米30克，
辅料：：水适量，
山药莲薏汤的做法步骤：
1.用料
2.莲子洗净
3.薏米洗净
4.放入碗中
5.山药去皮洗净，切小丁
6.倒入碗中
7.加水适量
8.扣上盘子，放入电炖锅，低温档，炖煮一夜
9.薏米莲子软烂即可
10.盛出食用
小贴士：
莲子不限红白，一般常用白莲，不过家里只有红莲，用用也无妨。
没有电炖锅可以直接在炉灶上用文火炖煮至莲子薏米软烂。
菠萝冰莲汤
食材明细：
莲子250克，樱桃250克，菠萝150克，桂圆肉6克，冰糖200克
菠萝冰莲汤的做法步骤：
1. 汤锅置大火上，放清水煮沸；
2. 下入碱面、莲子，煮沸；
3. 点入冷水再煮一会儿，至莲子能捏动皮时捞出；
4. 放入清水盆内洗净碱味；
5. 然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内上笼用大火蒸至熟烂；
6. 龙眼切末；
7. 菠萝切小片备用；
8. 汤锅再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9. 再放入莲子、樱桃、菠萝、龙眼肉煮沸；
10. 待莲子浮在汤面时，起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
1. 樱桃自古就被作为滋补健身之品，《名医别录》说樱桃“调中，令人好颜色，美志；”2. 《滇南本草》说：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；”3. 据研究，樱桃的含铁量为百果之冠；4. 菠萝冰糖莲子为主料，配以菠萝、樱桃、龙眼肉等；5. 具有补脾健胃，养心益智之功效；6. 适用于脾胃虚弱、贫血心悸、失眠健忘、神经衰弱及病后产后身体虚弱、肠风下血等症。
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