中国人历来重视口腹之欲的满足，地域不同，美食自然也就不一样。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你吃过哪些地方美食呢？经过收集，小编整理了小炒河虾，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
河虾500克，辣椒(红、尖)100克，青蒜150克，姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
小炒河虾的做法步骤：
1. 河虾剪去须；
2. 红尖椒切圈；
3. 大蒜叶切片；
4. 姜切米状；
5. 河虾下油锅炸焦备用；
6. 锅内放油、姜米炒香；
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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河虾炒黄瓜
食材明细：
河虾250克，黄瓜100克，酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克
河虾炒黄瓜的做法步骤：
小贴士：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
松子河虾仁
食材明细：
河虾仁。松子仁，豌豆，枸杞，鸡蛋。盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱，姜，淀粉。
松子河虾仁的做法步骤：
1、将虾仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入鸡蛋，料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆；
2、坐锅点火倒入油，小火放入虾仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下倒出控干油，锅中留底油，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，放入虾仁、豌豆、枸杞、松子大火翻炒出锅即可。
泡菜爆河虾
食材明细：
河虾。四川泡菜，青红尖椒，小萝卜。盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒。
泡菜爆河虾的做法步骤：
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
河虾争妍
食材明细：
河虾100克，花雕酒，美极酱油，鲜柠檬，话梅，盐，味精，葱姜各适量。
河虾争妍的做法步骤：
适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净，锅置灶上放入适量水，加花雕酒、盐、味精、话梅、葱、姜、美极酱油、鲜柠檬，放入河虾煮熟，冷却后去头壳摆放成形即可。
油爆河虾(1)
食材明细：
活河虾300克，食油，黄油，酱油，糖，味精，麻油，葱花，姜末。
油爆河虾的做法步骤：
选鲜活河虾（每500克约60-75尾）剪去须脚。将炒锅置旺火加热倒入食用油，加热至八成热，投入河虾炸，捞出倒去油。锅内留底油放入葱花、姜末，煸香烹酒，加入酱油、糖、味精、汤略烧，待汤汁稠浓时放入河虾翻匀，淋上麻油出锅装盆堆成塔形。
鸡丁小炒
食材明细：
主料： 鸡肉 200g， 黄瓜 30g， 洋葱 20g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 鲍鱼汁 适量，
鸡丁小炒的做法步骤：
1.鸡肉切成丁
2.洋葱洗净切丁
3.鸡肉跟洋葱放入碗内拌匀
4.黄瓜洗净切丁
5.葱切葱花，姜切细丝
6.锅内热油爆香葱姜
7.倒入鸡肉翻炒
8.加些许鲍鱼汁炒匀
9.下入黄瓜丁
10.出锅前加盐调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《小炒河虾》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
