食材明细:
豆腐(北)500克,青椒200克,鸡蛋300克,胡萝卜50克,香菇(鲜)100克,香菜15克,虾米25克,淀粉(玉米)150克,花生油100克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,花椒1克
青椒豆腐盒的做法步骤:
1. 将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎;
2. 将青椒一切两半去籽;
3. 豆腐搅碎;
4. 豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀;
5. 把拌好的豆腐填入青椒里,挂上蛋清淀粉糊,下油锅炸熟即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
尖椒。蒜,甜面酱。
虎皮青椒的做法步骤:
1、尖椒洗净。
2、去蒂,把里面的籽去干净。
3、蒜切片。
4、甜面酱少许,待用。
5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色。
6、炸好的尖椒放在盘中待用。
7、油烧热放入蒜片,炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒,放盐、味精。
9、装盘。
另外尖椒里可以放入肉馅的,而且甜面酱也可以用豆豉代替,试试吧。
食材明细:
玉米(鲜)150克,青椒25克,盐10克,花生油15克
青椒玉米的做法步骤:
1. 将鲜嫩玉米籽洗净沥干;
2. 青椒去蒂洗净,切成5厘米长的段;
3. 将净锅置微火上,放入青椒炒蔫铲起;
4. 将玉米入锅炒至断生,下油加青椒、盐炒匀起锅即成。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
食材明细:
主料: 柿子椒 1个,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 调和油 适量,
青椒炒咸鱼干的做法步骤:
1.材料洗净备用
2.咸鱼干洗净放水里泡出咸味
3.青椒切丝,大葱切圈
4.把泡好的咸鱼干捞出切块
5.锅里放油烧热,下大葱炒香,然后放入咸鱼干翻炒一会儿
6.把炒好的咸鱼干盛出备用
7. 锅里再放油,下青椒炒至微软,少量盐给青椒调味
8. 最后放入炒好的咸鱼干,加适量的鸡精翻炒均
食材明细:
主料: 蒜苗 150g, 柿子椒 50g, 腊肉 250g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红椒 适量,
青椒蒜苗炒腊肉的做法步骤:
1.蒜苗,青椒,腊肉
2.青椒蒜苗切成约4厘米长的段
3.将腊肉洗净切成片,
4.锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒
5.腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒
6.青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可
食材明细:
豆腐,牛肉末(或猪肉末)(65克)。葱末(4克),辣油(4克),豆豉(10克),花椒粉,大蒜末,酱油,嫩豆腐(200克),辣椒粉,精盐,鸡汤(130克),菱粉,黄酒。
麻辣豆腐1的做法步骤:
1)先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分;
2)另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒;
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味;
4)再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁;
5)再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅。
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