生活中令人兴奋的事就是吃美食，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？以下“宝黄豆腐”由小编为大家收集整理，希望对大家有所帮助。
食材明细：
北豆腐一块切丁，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙。宝黄1/2碗，(作法见注解)高汤2碗，盐1/2小匙，糖1/2匙，胡椒粉，少许，淀粉水1/2汤匙，作法：锅中放入宝黄，材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入，淀粉水勾芡起锅。
宝黄豆腐的做法步骤：
锅中放入宝黄、材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入淀粉水勾芡起锅。
宝黄作法：
胡萝卜刮成碎末或碎片，锅热加入油倒入胡萝卜碎，用小火慢熬炼，烧至油呈鲜橙红色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，过滤出之称红仁油（宝黄油）。
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蟹黄豆腐(2)
食材明细：
豆腐两块，螃蟹四只，葱适量，姜适量，草菇一小盒，盐少许
蟹黄豆腐的做法步骤：
第1步螃蟹洗净上蒸锅蒸熟 取出凉后用工具将蟹黄挖出、蟹肉剥出
第2步草菇洗净切片 用开水焯过沥干水豆腐用水煮开将水倒掉 取出豆腐切大块待用
第3步炒锅入花生油 倒入蟹肉加葱、姜、盐翻炒后 装出待用炒锅洗净入花生油 放入葱姜起香后倒入豆腐翻炒
第4步再将草菇和蟹肉倒入一起炒 加盐 加一点开水煮开 出锅前洒入葱花
小贴士：
蟹黄是要用现剥出来的做 否则菜菜会有腥气
八宝豆腐箱
食材明细：
豆腐750克，鸡肉，猪肉，水发海参，水发干贝，水发香菇，火腿，虾仁，冬菇各30克，火腿片2克，青豆10粒，冬笋片2克，水发香菇片2克，酱油2茶匙，料酒3茶匙，蛋清2只，葱粒，姜茸，葱油，香油，生粉各适量。
八宝豆腐箱的做法步骤：
豆腐750克，鸡肉、猪肉、水发海参、水发干贝、水发香菇、火腿、虾仁、冬菇各30克，火腿片2克，青豆10粒，冬笋片2克，水发香菇片2克，酱油2茶匙，料酒3茶匙，蛋清2只，葱粒、姜茸、葱油、香油、生粉各适量。
京式八宝豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，鸡肉30克，火腿25克，松子(炒)15克，蘑菇(鲜蘑)15克，虾米15克，南瓜子仁3克，淀粉(蚕豆)20克，香菇(干)8克，盐5克，味精1克，猪油(炼制)30克，鸡油10克，料酒10克，胡椒粉1克
京式八宝豆腐的做法步骤：
1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；
2. 虾米切末加酒少浸；
3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；
4. 熟火腿切成末；
5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；
6. 再加鸡肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；
7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；
8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。
小贴士：
1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
金沙蟹黄豆腐羹
食材明细：
主料： 蟹肉 ， 日本豆腐 ， 鸡汤 ，
调料： 水淀粉 ，
金沙蟹黄豆腐羹的做法步骤：
1.将咸蛋黄蒸熟，然后用勺子压成泥沙状待用。
2.日本豆腐切碎（稍微切几刀就可以了）蟹肉也切小块待用。
3.起锅热油，倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒，炒成糊状。
4.然后放入豆腐，蟹肉，加鸡汤煮滚，（因为有咸蛋黄所以不需要加盐）最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅装盘。
油豆腐黄豆芽汤
食材明细：
油豆腐100克，黄豆芽100克，盐3克，青蒜10克，味精2克
油豆腐黄豆芽汤的做法步骤：
1.将黄豆芽摘掉根须，洗净，油豆腐切成三角块；青蒜去根，洗净，切成末。
2.将鸡汤放锅内烧开，放入黄豆芽和油豆腐烧开15分钟即可停火。
3.将青蒜末放汤碗内，将烧好的黄豆盛入汤碗内，加入精盐和味精即可。
小贴士：
本品需鸡汤约800克。
烧八宝老豆腐
食材明细：
豆腐(南)500克，冬笋25克，香菇(鲜)20克，油菜25克，火腿25克，鸡肉50克，虾米10克，海参(水浸)25克，盐5克，黄酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒5克，白砂糖15克，香油10克，酱油15克
烧八宝老豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐放入盘中，置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状，即成老豆腐；
2. 将老豆腐用水投凉挤净水，切成骨牌块；
3. 香菇用开水泡20 分钟，去根洗净，切成斜刀片；
4. 冬笋削去外皮，洗净，切成斜刀片；
5. 熟火腿切成斜刀片；
6. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成斜刀片；
7. 海参洗净，切成斜刀片；
8. 油菜心择洗干净，切段；
9. 葱切丁，姜切末；
10. 勺内放油，用葱姜炝锅，加酱油后添汤，放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开，加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺即可。
小贴士：
1. 选用嫩豆腐蒸制，旺火气足，蒸制的“老豆腐”孔大质酥；2. 因老豆腐吸汁，芡汁宜稍宽。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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