“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了芹黄鸭肫花，感谢您的参阅。
食材明细：
鸭肫100克，芹黄100克，香油5克，盐3克，辣椒油25克，姜1克，白砂糖1克，味精1克，酱油25克
芹黄鸭肫花的做法步骤：
1. 将鸭肫洗净，去尽老皮和油筋，对剖成四瓣，每瓣用立刀切成菊花块；
2. 鸭肫入开水锅内氽熟，用瓢捞出，冷却后待用；
3. 将芹黄心抽去筋，洗净，切成长3.3厘米的节，下开水锅中氽熟；
4. 芹黄捞出，沥干水分，盛于碗中；
5. 碗中加精盐0.5克、麻油5克、味精0.5克拌匀，装于盘底；
6. 将精盐2.5克、酱油、红油、姜末、麻油20克、味精0.5克同盛于碗内调匀；
7. 调料与肫花拌匀入盘，放在芹黄上即成。
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芹黄香干
食材明细：
豆腐干150克，芹黄90克，盐1克，味精5克，色拉油80克
芹黄香干的做法步骤：
1.豆腐干切成6厘米长、2毫米宽的丝；芹黄洗净，切成6厘米长的段。
2.炒锅放火上，倒入油加热，放芹黄、豆腐干，快速翻炒，烹调料，芹黄断生后起锅装盘即成。
海米拌芹黄
食材明细：
芹菜500克，虾米75克，盐4克，料酒15克，大葱5克，姜5克，花生油25克，香油2克
海米拌芹黄的做法步骤：
1. 芹菜黄洗净，劈开切成3厘米长的段；
2. 用开水汆透捞出；
3. 放冷开水中投凉，控净水分；
4. 锅内放入花生油烧热，放入葱姜丝略炒；
5. 再放入海米，继续炒，烹入料酒；
6. 倒芹菜黄，加精盐、味精和麻油调拌均匀即可装盘食用。
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