水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编花时间专门编辑了芹黄香干，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
豆腐干150克，芹黄90克，盐1克，味精5克，色拉油80克
芹黄香干的做法步骤：
1.豆腐干切成6厘米长、2毫米宽的丝；芹黄洗净，切成6厘米长的段。
2.炒锅放火上，倒入油加热，放芹黄、豆腐干，快速翻炒，烹调料，芹黄断生后起锅装盘即成。
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香干烧西芹
食材明细：
主料：西芹适量，五香干适量
辅料：蒜片适量，干辣椒适量，葱花适量
配料：盐适量，生抽适量，十三香适量，白糖适量
香干烧西芹的做法步骤：
1，西芹切段。
2，香干切条。
3，爆香葱蒜和干辣椒后，放入西芹翻炒，加适量的盐、生抽、十三香和白糖调味。
4，最后下入香干，翻炒几下即可出锅。
野芹炒香干
食材明细：
水芹菜适量，香豆腐干适量，盐适量，白糖适量
野芹炒香干的做法步骤：
第1步将水芹菜的叶子摘去，根部切掉清洗干净后切成寸长的段；香干先横批两半成片，再改刀切成丝；
第2步热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。
香干炒药芹
食材明细：
药芹适量，豆腐干适量，油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，水适量
香干炒药芹的做法步骤：
第1步药芹（连叶）洗净，切成大段豆腐干切丝
第2步起油锅，油热，放药芹，加盐药芹变软时放豆腐干，加少许水，加盖
第3步药芹变软时放豆腐干，加少许水，加盖
小贴士：
心得分享：1、挑选本地芹菜时茎颜色是白色为嫩，绿色为老；也可掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。2、西芹一定要撕去外面的老茎
药芹炒香干
食材明细：
药芹，豆干，干辣椒，油，水少量，盐，糖少量，鸡精
药芹炒香干的做法步骤：
1.药芹洗净，切成一断一断的。
2.豆干洗净，切成丝。
3.干辣椒洗净，擦干水份，用剪刀剪断。
4.锅中倒油，烧热，放入干辣椒煸香后，同时放入药芹与豆干，迅速翻炒片刻后，加入少量的水，进行水炒，放入适量的盐和少量的糖，炒至药芹变色后，即可加入鸡精，装盘盛出。
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