食材明细:
番茄150克,鸡蛋50克,木耳(水发)10克,冬笋10克,香菜10克,盐3克,味精2克,香油2克,大葱5克,姜3克
木犀柿子汤的做法步骤:
1. 柿子洗净去蒂,切成桔子瓣;
2. 木耳切指甲片;
3. 冬笋切菱形片;
4. 香菜切3厘米长段;
5. 鸡蛋打入碗内;
6. 锅内添鲜汤,放柿子、精盐、葱姜丝、木耳、冬笋,加热;
7. 汤沸时,将鸡蛋液拨入汤内,去浮沫;
8. 加入味精调好口味,入香菜,淋麻油即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
鸡蛋200克,毛豆100克,色拉油50克,大葱5克,姜5克,盐4克,味精2克
炒木犀毛豆的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗内,放入葱姜末、精盐、味精、少许鲜汤搅拌均匀;
2. 把毛豆用盐水煮熟捞出,控净油;
3. 锅内放油,加热倒入蛋液,炒熟;
4. 投入毛豆翻炒片刻,即可出锅装盘。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
辣椒(青、尖)400克,鸡蛋100克,火腿5克,色拉油25克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒2克
炒木犀尖椒的做法步骤:
1. 尖青椒洗净去核切滚刀块;
2. 鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液;
3. 锅内放油加热后,放蛋液炒熟倒入盘内;
4. 将锅擦净放25克油,倒入尖青椒块,炒至五成熟;
5. 加适量精盐、味精,炒两下;
6. 再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生,即可出锅装盘,点缀上火腿丝即可。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
鸡蛋200克,韭菜100克,盐3克,味精2克,姜5克,香油5克
素炒木犀韭菜的做法步骤:
1. 将韭菜洗净,切成6毫米的小段;
2. 鸡蛋打入碗内,加入盐、味精、韭芽段,搅拌均匀待用;
3. 锅擦洗净加热放麻油,用姜末炝锅;
4. 随之倒入鲜汤,烧开后倒入鸡蛋液;
5. 推炒至鸡蛋凝结时出锅装盘即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
木耳(水发)适量,鸡蛋100克,黄瓜5克,色拉油25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱5克,姜5克
炒木犀黑菜的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗内,加入精盐、葱姜末搅开;
2. 炒锅倒油35克,烧热倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出;
3. 木耳洗净,撕片;
4. 黄瓜洗净,切片;
5. 炒锅擦净,放25克油,加热投入葱姜末炒出香味时;
6. 加木耳、黄瓜片、花椒水、精盐、味精,煸炒几下;
7. 再把炒熟的蛋片下锅,翻炒均匀即可装盘。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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