“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编整理了菠菜香菇鸭，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
鸭750克，菠菜400克，香菇(鲜)100克，老抽10克，蚝油5克，味精5克，白砂糖1克，胡椒粉1克，香油2克，料酒15克，淀粉(玉米)15克，盐3克，花生油100克
菠菜香菇鸭的做法步骤：
1. 菠菜切成约10厘米长；
2. 红鸭拆骨后加红鸭汤蒸热，倾出原汁，将红鸭覆转放在碟中；
3. 用花生油起锅，溅入绍酒，下菠菜，加精盐约5克炒至八成熟，隔起；
4. 再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤、湿淀粉10克打芡；
5. 再加包尾油炒匀，取起围攻在鸭边；
6. 在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇；
7. 调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油等味料，加老抽、湿淀粉15克拌匀；
8. 再加麻油、包尾油推匀后取出淋在鸭子下。
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香菇油鸭
食材明细：
油鸭2，只，水发香菇100，克。酱油，精盐，味精，胡椒粉，蚕豆水粉，猪油，麻油。
香菇油鸭的做法步骤：
1.将小䴙闷死，用开水烫透煺毛，去年脏、脚爪，洗净晾于水分。酱
油、精盐盛在小碗内搅匀，擦抹在油鸭遍身内外，晾10分钟让其入味，然后摆入盆内，注入汤水，上笼蒸3小时，蒸至油鸭用筷子一扎即穿时取出晾冷，汁水留用。
2.锅内注入猪油，待油烧到八成热时，把油鸭下入锅中炸1分钟，使皮
紧缩捞起晾冷，切块。
3.锅内留余油，先将水发菇挤去水分，下锅煸炒，再把蒸油鸭的汁水倒
入，放入油鸭块，加精盐、胡椒粉、味精，用中火收一收汁，把油鸭捞起码在盘内。用少许清水把蚕豆水粉调稀下锅勾芡，浇入猪油，把汁液起锅浇在油鸭块上，淋上麻油即成。
菠菜香菇玉米饺
食材明细：
主料：面粉适量，胡萝卜1根，玉米淀粉适量，菠菜适量，肥瘦猪肉适量，玉米粒适量
辅料：包子饺子馅2勺，生粉1勺，盐适量，油少许，生抽少许
菠菜香菇玉米饺的做法步骤：
1，先和面，菠菜打成汁。
2，先把面粉和玉米淀粉混合拌一下。
3，倒入菠菜汁，和成面团，放置一边醒面。
4，准备肉馅，猪肉剁碎，干香菇泡发。
5，胡萝卜刨成丝。
6，再把刨丝的胡萝卜切碎一些。
7，玉米粒也切碎备用。
8，切碎的香菇、胡萝卜、玉米加入肉馅里。
9，肉馅里分别加入生粉、油、盐、生抽和包子饺子馅调味。
10，拌匀的饺子馅。
11，饺子馅拌好后面也醒的差不多了，取一小块揉成条，切成等份的剂子。
12，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
13，再放入拌匀的饺子馅。
14，包好的饺子多做一些可放在饺子盒里放冰箱冷冻保存。
15，包好的饺子放入蒸笼内，大火蒸八分钟。
16，蒸好的菠菜胡萝卜玉米饺，蒜末油泼辣子陈醋做蘸料，沾上一些咸鲜微辣。
小贴士：
加入玉米淀粉的作用是做蒸饺时可使蒸出的饺子皮澄亮有光泽，当然也可不加，如果加的话只要加入面粉1/4的量即可。
香菇熏鸡菠菜粥
食材明细：
香菇2朵，葱适量，熏鸡随意，菠菜随意，米饭一碗，水一碗
香菇熏鸡菠菜粥的做法步骤：
第1步熏鸡选里面的肉撕成条熏鸡撕成条备用
第2步剩的米饭香菇切丁，过水
第3步因为我这个菠菜是昨天拌菠菜花生米没用完的，已经烫过了，所以今天就只用热水过了一下。过完水的菠菜备用
第4步葱叶被我哥都吃了，就剩葱白了，切小段锅里倒一碗水，放米饭，搅匀，放入焯完水的香菇丁和熏鸡条，开始煮
第5步开锅加入菠菜，继续煮开，放葱花，关火。因为熏鸡里有盐，所以不用加调料了。搞定开吃。
冬瓜香菇炖鸭
食材明细：
鸭1250克，冬瓜500克，香菇(鲜)60克，姜10克，盐5克，生抽15克，植物油20克，味精3克
冬瓜香菇炖鸭的做法步骤：
1. 将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；
2. 起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；
3. 冬瓜去瓜切块；
4. 香菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用，是一款夏季好食品。
香菇菠菜鸡蛋面怎么做好吃 香菇菠菜鸡蛋面
香菇菠菜鸡蛋面
营养早餐——香菇菠菜鸡蛋面
食材配方
主料：
面条
100g方便面
2包鸡蛋
3个香菇
6朵菠菜
150g辅料：
葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.菠菜洗净从中间断开，过热水淖一下，香菇洗净切成条。
2.准备好的方便面。
3.锅里放水烧开，放入方便面。
4.煮一分钟捞出来。
5.另取一锅加水放入香菇。
6.开锅后磕入3个鸡蛋、葱、姜、蒜和面条。
7.开锅煮2分钟。
8.放入方便面。
9.放入菠菜、肉酱包、味精调匀即可。
10.出锅装盘，即可享用。
香菇菠菜汤怎么做好吃 香菇菠菜汤的做法大全
香菇菠菜汤
菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口。古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”
食材配方
主料：
菠菜
干香菇
猪骨汤
油
鸡粉
做法 共11个步骤
1.食材：菠菜和干香菇。
2.将菠菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3.将干香菇洗净，用温水泡发。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.将泡发好的香菇放入煮锅中。
6.盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。
7.将菠菜焯烫一下，捞起。
8.放入煮锅中。
9.倒入适量的菜籽油。
10.放入适量的鸡粉，煮滚。
11.即可关火。
香菇山楂炖老鸭
食材明细：
用料原材料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
香菇山楂炖老鸭的做法步骤：
1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。
爱心提示
一般人群皆可食用。
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菠菜汁香菇猪肉饺子
菠菜的营养丰富，是很好的家常菜之一，但是菠菜吃的时候要焯水，因为菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，吃后影响人体对钙的吸收，因此，吃此品种菠菜时宜先焯水去掉菜水，以
食材配方
主料：
菠菜
200g面粉
500g猪肉
300g干香菇
100g辅料：油
适量盐
适量香葱
50g姜
10g香油
20g味极鲜
5g鸡精
3g五香粉
3g做法 共15个步骤
1.主料：菠菜、面粉、猪肉、干香菇 辅料：盐、香油、香葱、姜、五香粉、鸡精、味极鲜
2.把菠菜洗净用开水烫烫捞起
3.过凉水，切碎，用料理机加少许水打汁
4.把菠菜汁和面粉
5.一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒1小时
6.把干香菇用热水泡泡洗净
7.切片，葱姜洗净切段
8.猪肉切片，用九阳原汁料理机把食材交替加进料理机里，打成肉泥
9.把肉馅加五香粉、鸡精、 味极鲜、香油、盐一起拌均匀，静止入味
10.把醒好的面团搓长条，分成小剂子
11.擀成小圆片
12.加馅
13.包成饺子形状
14.煮锅加水大火烧开，加饺子
15.煮到饺子膨大飘起捞起即可
菠菜香菇肉末粥的做法
菠菜香菇肉末粥的做法
主料：剩米饭1碗、菠菜4根、胡萝卜1根、香菇2朵、猪肉末100g
配料：葱3g、姜3g、盐5g、料酒1勺、香油几滴
菠菜香菇肉末粥的做法步骤：
1.菠菜洗净切小段、胡萝卜切小丁、香菇切片、葱切段、姜切细丝备用
2.水烧开，下菠菜段，焯水，捞出备用。菠菜一定要焯水，焯一分钟即可，这样就可以去除一半以上的草酸
3.水烧开，放入五花肉末，加料酒、葱、姜煮至肉末发白，捞出备用。放入葱姜是为了给肉末去腥。煮的过程中要用筷子把成坨的肉末打散
4.锅中放入开水和剩米饭，小火煮约20分钟。这里我用了剩米饭，头天做米饭的时候可以多做些，晾凉后冰箱冷藏，这样早上煮粥的时候可以节约很多时间。
5.当米粒开花，粥变得粘稠些了，加入所有蔬菜和肉末，再煮约10分钟
6.最后加盐
7.几滴香油关火。美味营养的粥就做好了，尝一口，非常软糯，吃了胃特别舒服，整天都精神饱满。
菠菜香菇肉末粥的做法小贴士
用生米煮粥也可以，但时间会长。煮粥最好用砂锅小火慢炖更软糯，更香。食谱是1-2人的量，请根据自己需求酌情增减。
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