食材明细:
青蒜200克,鸡蛋100克,色拉油25克,盐3克,味精2克,姜5克,香油2克
木犀苗菜的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗内,加入少量精盐、味精、姜末搅匀;
2. 蒜苗拣洗干净,切3厘米长段;
3. 锅放火上,倒入油30克,油温达八成热;
4. 放蛋液,炒熟倒入器皿内;
5. 另用锅放少许油,加热放蒜苗,稍炒;
6. 随即放精盐少许,待蒜苗六成熟;
7. 放入炒好的鸡蛋,再炒半分钟即可放味精,淋麻油,颠翻几下出锅装盘。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::西葫芦1个,海米1把,
辅料::植物油适量,盐适量,淀粉1勺,
海米瓜片的做法步骤:
1.西葫芦切菱形片,葱切片
2.小碗中放入一勺淀粉,一把海米,放入适量清水调匀
3.锅里放入适量植物油,爆香葱片
4.放入瓜片翻炒
5.放入半小碗清水,适量盐翻炒,这样能保持瓜片的绿
6.待水份耗干,瓜片变软,放入小碗中的调料,大火翻炒均匀关火
7.成品,颜色鲜亮,口感清爽
食材明细:
西瓜皮300克,瘦猪肉100克,红辣椒1个,水淀粉10克,花生油25克,葱,姜,盐,料酒,白糖,味料各适量。
瓜片肉丝的做法步骤:
1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去,清洗干净,先片成薄片,再切成细丝,放入小盆内,撒上少许盐拌匀,腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长,否则太咸,影响菜的味道。
2、将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后放在水淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。
3、锅置火上,烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速炒散;见肉丝变色后,放入葱丝、姜丝,加入料酒,炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油,油热后,放火辣椒丝煸炒,炒出辣味,放入瓜皮丝、盐、白糖,煸炒几下,再倒人炒好的肉丝翻炒均匀,加入味精,炒匀盛入盘中即成。
食材明细:
主料::黄瓜适量,罗勒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,糖适量,烹调油适量,
罗勒瓜片的做法步骤:
1.材料图。
2.黄瓜洗净切片。
3.大蒜去皮切片
4.炒锅倒油,下入瓜片煎炒。
5.煎至瓜片变软变色。
6.下入罗勒叶。
7.翻拌均匀。
8.淋生抽。加一点盐和糖调味儿。
9.出锅即可。
小贴士:
1、瓜片尽可能切的厚薄一至。
2、罗勒可以换成紫苏,荆芥等。
食材明细:
主料::黄瓜一条350克左右,鸡蛋2枚,水发木耳80克,
辅料::胡萝卜50克调色,
配料::盐适量,葱适量,姜适量,糖少许,香油少许,醋少许,
木樨瓜片的做法步骤:
1.木樨瓜片食材。
2.黄瓜和胡萝卜切片、木耳洗净摘去根蒂撕成块。
3. 炒锅热锅凉油八成热放入鸡蛋炒散至熟备用。
4.另起锅油热放入葱姜炸香。
5.然后放入胡萝卜翻炒。
6.在放入木耳翻炒。
7.然后再放入黄瓜片翻炒。
8.在放入鸡蛋翻炒。
9.放入盐、少许糖翻炒均匀,淋入少许醋和香油翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、 要想鸡蛋滑又嫩,鸡蛋液稍微加点水。
2、 胡萝卜要先放,因为胡萝卜含有的维生素A是脂油性维生素,翻炒 一下更有利于吸收。
3、 我没有放味精和鸡精,喜欢的朋友自己可以酌情放。
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