酱泥黄瓜

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了酱泥黄瓜，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

黄瓜300克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，花生酱15克，醋3克，大蒜(白皮)5克，味精2克

酱泥黄瓜的做法步骤：

1. 将嫩黄瓜洗净切去两头，用刀拍松后掰成小块，放入碗中少许精盐腌渍5分钟，沥干备用；

2. 大蒜捣细成泥；

3. 将酱油、白糖、蒜泥、醋、花生酱、味精放入黄瓜中拌匀，装盘即可。

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酱茄泥

食材明细：

茄子适量，香菇(鲜)50克，青椒25克，香油20克，淀粉(玉米)5克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，姜3克

酱茄泥的做法步骤：

1. 将茄子洗净去蒂，上锅旺火蒸10分钟，取出晾凉，去皮压成泥；

2. 香菇、青椒洗净，分别切成末；

3. 炒锅注入香油烧热，下入香菇、青椒、姜丝煸炒，放入茄泥，加入精盐、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

奶油黄瓜酱

食材明细：

鸡高汤100cc，牛奶200cc，白酱3汤匙，黄瓜1/2条，红辣椒末1汤匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许

奶油黄瓜酱的做法步骤：

1.黄瓜切片备用。

2.将鸡高汤、白酱放入锅中煮开后，拌入牛奶、黄瓜片与红辣椒末，以糖、盐、白胡椒粉调味即可。

沙拉黄瓜酱

食材明细：

大黄瓜1根，盐2茶匙10g，沙拉酱6汤匙90g，鲜薄荷碎叶1茶匙15g

沙拉黄瓜酱的做法步骤：

1、大黄瓜削皮，切成两半，以汤匙刮除去中间的籽。

2、用刨丝器将黄瓜刨丝，置于碗中，撒上盐腌5-6分钟，把渗出的水沥掉。

3、把沙拉酱和鲜薄荷碎叶拌入腌好的黄瓜丝中即可。

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