食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出黄瓜酱，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：香油适量，黄豆酱适量，
黄瓜酱的做法步骤：
1.首先准备一些新鲜的黄瓜,然后把他们仔细地切成这样的漂亮的形状,然后放在一边待会儿使用
2.然后我们拿出一瓶黄豆酱
3.一勺黄豆酱配上两勺的香油,然后搅拌均匀放在旁边
4.把切好的黄瓜,和黄豆酱一起放在一个盘子里面然后摆盘就可以了
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酱爆鸡丁黄瓜
食材明细：
主料：：鸡胸适量，黄瓜适量，
辅料：：甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，
酱爆鸡丁黄瓜的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡胸切成小丁，用淀粉上浆。
3.黄瓜洗净切丁备用。
4.将黄瓜丁过油后盛出备用。
5.将上浆的鸡丁过油备用。
6.葱花炝锅，放入甜面酱。
7.炒出酱香味，放料酒，酱油，少许白糖（不用放盐，甜面酱，酱油已经够咸）炒匀。
8.放入鸡丁，将鸡丁炒熟。
9.放入黄瓜丁。
10.翻炒均匀即可。
11.酱爆鸡丁黄瓜，
东北酱腌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：青椒适量，小红尖椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，白酒适量，白糖适量，味精适量，
东北酱腌黄瓜的做法步骤：
1.把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间。
2.把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好。
3.用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水，因为是自家种的大黄瓜，水分比较多，我中途倒了半盆挤出的水，然后接着压，又倒了半盆水才算压制成功。
4.把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片（8个蒜瓣）、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀。
5.拌匀后装入干爽的保鲜盒中.
6.盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用。
爽脆酱腌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，杭椒适量，小红椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，
爽脆酱腌黄瓜的做法步骤：
1.自家种的无公害绿色蔬菜黄瓜。
2.刚采摘下来的绿色蔬菜。
3.还有刚采摘下来的绿色杭椒。
4.黄瓜洗净去瓤。
5.把去瓤的黄瓜切成筷子粗细的条，杭椒切成滚刀条。
6.加入一大把盐拌匀腌上一晚上，天热最好绷上保鲜膜放冰箱里腌制。
7.把腌好的黄瓜和杭椒倒出多余的水，然后用纱布袋装上用重物压制一天。
8.黄瓜和杭椒经过一天的压制看上去干爽软脆。
9.加入切成片的姜和蒜。
10.提前把酱油、青花椒、白糖熬好，酱油开锅就可关火放置冷却。冷却后把小红椒先浸泡一小时，为的是让酱油里的辣味更充分一些。
11.把腌好的小红椒和酱油一块儿倒入黄瓜和杭椒中。
12.加入少许白酒拌匀即可，酱油不用没过黄瓜。酱油太多会特别的咸，就会影响黄瓜的鲜味。
13.装入一个提前高温烫好的玻璃密封罐。
14.盖上盖子放冰箱里冷藏。
15.腌制一晚上后的酱黄瓜即可开盖食用。
16.一盘开胃爽脆的酱黄瓜就可以品尝了，不管是配粥还是米饭，面食都是不错的选择。
17.我还用真空袋包装好赠送朋友。
18.当我的朋友们收到这个酱黄瓜都非常的惊喜和高兴。这种自己亲手种植和腌制的美食是拿金钱都买不到的珍贵礼物。
小贴士：
腌制酱黄瓜的压制非常重要，一定要把黄瓜的水分充分的压干，这是让黄瓜爽脆的关键，如果一次做的多，可以盐腌后装纱布袋，先用洗衣机脱水，再放通风的地方晾晒一天，注意是晾晒不是暴晒哦。
酱爆黄瓜鸡丁
食材明细：
主料：：黄瓜100克，花生米100克，鸡肉300克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，辣椒适量，味精适量，豆瓣酱适量，糖适量，
酱爆黄瓜鸡丁的做法步骤：
1.准备主料食材
2.鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3.花生米温水泡发，去红衣。
4.黄瓜洗净切丁
5.冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。
6.锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。
7.放入鸡丁翻炒
8.放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。
9.放入黄瓜翻炒片刻
10.最后放入花生米合炒
11.放入味精拌均匀即可。
小贴士：
花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
酱香肉末黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，线辣椒适量，猪肉末适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，甜面酱适量，盐适量，味精适量，
酱香肉末黄瓜的做法步骤：
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切片备用。
3.线辣椒洗净，切斜丝备用。
4.将黄瓜片过油备用。
5.将线辣椒过油备用。
6.葱花炝锅，放猪肉末煸炒出油。
7.放酱油，盐，炒匀。放甜面酱炒出香味。
8.放入黄瓜和线辣椒，快速翻炒均匀，放味精即可出锅。
9.酱香肉末黄瓜。
香菇酱炒黄瓜鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，香辣香菇酱1袋，
辅料：：蚝油1勺，糖0.5勺，大葱适量，大蒜2瓣，
香菇酱炒黄瓜鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料，黄瓜切片、鸡蛋打散、大葱大蒜切碎、香菇酱一袋
2.锅中倒入适量油，将鸡蛋滑散炒熟
3.盛出备用
4.锅中再倒入适量油，将葱花爆香
5.倒入香菇酱翻炒
6.加入黄瓜片翻炒均匀
7.放入糖和蚝油
8.在倒入炒好的鸡蛋和大蒜
9.翻炒均匀即可
10.成品图，不错的下饭菜
酱香小黄瓜
洗净黄瓜，控净水分备用黄瓜顺长切开，再把两瓣切开，一根黄瓜均分四条把所有黄瓜都切完，备用烧一锅开水，放少量盐、倒入几滴食用油，这样可保证焯水后的黄瓜条颜色翠绿水
材料：
主料：黄瓜适量，，
辅料：酱油适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量，茴香适量，香叶适量，丁香适量，白芷适量，
酱香小黄瓜的做法步骤：
1. 洗净黄瓜，控净水分备用
2. 黄瓜顺长切开，
3. 再把两瓣切开，一根黄瓜均分四条
4. 把所有黄瓜都切完，备用
5. 烧一锅开水，放少量盐、倒入几滴食用油，这样可保证焯水后的黄瓜条颜色翠绿
6. 水开，把黄瓜条分次放入开水中焯烫一下
7. 把所有黄瓜条焯烫完备用
8. 重新做锅，放油
9. 改小火，放入花椒、八角、干辣椒煸出香味
10. 再放入姜片、蒜片煸炒出香味
11. 倒入酱油，酱油的用量以抹过黄瓜为准
12. 再放入香叶、白芷、丁香
13. 把酱油烧开，小火熬煮10分钟左右，放凉
14. 把焯烫好的黄瓜条放入腌泡盒内
15. 倒入放凉了的熬煮好的酱汤
16. 让黄瓜条都浸泡在酱汤内，盖保鲜盒盖，入冰箱冷藏即可，腌泡2、3个小时就可食用。隔夜滋味更浓郁、酱香！
感谢您阅读“97美食网”的《黄瓜酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱黄瓜的做法专题，希望您能喜欢！
