“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“鲤鱼丝瓜汤”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
鲤鱼500克，丝瓜100克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜3克
鲤鱼丝瓜汤的做法步骤：
1. 鲤鱼洗净；
2. 丝瓜去皮切成小片；
3. 汤锅放在火上，倒入清水，下入鲤鱼烧沸，煮至鱼肉快烂；
4. 加入葱段、姜片、丝瓜、精盐继续煮至肉烂；
5. 放入味精，盛入汤盆中即成。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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鲤鱼苦瓜汤
食材明细：
净鲤鱼肉400克，苦瓜250克，醋，糖，盐，味精各适量。
鲤鱼苦瓜汤的做法步骤：
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
2、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
鲤鱼山楂汤
食材明细：
鲤鱼500克，山楂30克，料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，大葱10克，胡椒粉2克，香油25克
鲤鱼山楂汤的做法步骤：
1. 鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂，切薄片；
2. 山楂洗净，切薄片；
3. 生姜切片，葱切段；
4. 将炒锅置旺火上烧热，加入香油，烧六成热，下入生姜、葱爆香，再下入山楂煸炒，加入清水烧沸，放入鲤鱼、料酒煮30分钟；
5. 最后加入精盐、味精、胡椒粉即成。
小贴士：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
丝瓜汤
食材明细：
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
丝瓜汤的做法步骤：
1.先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。
2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。
鲤鱼冬瓜汤
菜系及功能:家常菜谱
鲤鱼冬瓜汤
原料：冬瓜1000克，鲤鱼1条(重约500克)，白糖3克，葱段25克．料酒25克，精盐5克，姜片5克，菜油100克，胡椒粉0.5克。
鲤鱼冬瓜汤的做法
①先将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片。
②然后将鲤鱼鳞、鳃、内脏去掉，洗净。油下锅烧热，下鲤鱼，两面煎至呈金黄色。
③锅中加清水，加冬瓜、料酒、盐、白糖、姜，煮至鱼烂瓜熟，去葱、姜，下胡椒粉即成。
特点：此菜清淡可口，汤汁纯香，营养丰富，具有清热解渴、化痰利尿的功效，为夏季保健汤菜。适用于肾炎水肿、糖尿病、肝硬化腹水病人食用。
提示：煎鱼注意火候，不宜过大。去掉汤中的葱、姜，顺便打尽浮沫。
鲤鱼茯苓汤(3)
食材明细：
主料：茯苓25克，黑豆50克，鲤鱼1尾
鲤鱼茯苓汤的做法步骤：
1、鲤鱼洗净，去腮、鳞后备用。
2、鲤鱼、药材加清水放入锅中，煮至鱼肉熟透即可食用。
鲤鱼补血汤(2)
食材明细：
主料：鲤鱼500克，辅料：山药(干)25克，枸杞子25克，枣（干）10克，桂圆肉25克，调料：黄酒100克
鲤鱼补血汤的做法步骤：
1.鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。
2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。
3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。
小贴士：
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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